Piróg z pieczarkami

[Cantiq]

index.php?act=findpost&pid=832041I po co ja tu wlazłam

.

Piróg tak apetyczny, że aż ślinka cieknie.

Podpisuję się pod tym wszystkimi kończynami. Czekam aż mi przyniosą zakupy (bo dziś wybitnie niemobilna), pójdą panowie i zrobię!

 

[Piadina]

Krysiu!

ciasto zrobiłam dokładnie według przepisu, dając 1 szklankę mąki pszennej 650 i 1 szklankę pszennej razowej
- nic a nic nie musiałam dosypywać, ciasto zagniatało się wyśmienicie

natomiast farsz zrobiłam trochę inaczej, przede wszystkim więcej: 3 bardzo duże cebule udusiłam porządnie na maśle, po czym zdjęłam i dusiłam pieczarki (aż 70 dkg) - potem razem połączyłam, dodałam mnóstwo soli i pieprzu, a do wystygniętego farszu dodałam jeszcze rozbełtane jajko z żółtkiem, jak do farszu kulebiakowego

plecionka jest bajecznie prosta, chociaż na początku nie wiedziałam, jak ją przełożyć - pokombinowałam i po prostu położyłam najpierw połowę wałków równolegle, a potem unosiłam co drugi wałeczek naprzemiennie i kładłam kolejno te poprzeczne (nie wiem, czy dobrze wyjaśniłam

) - to chyba dobra metoda?
co prawda splot nie wyszedł tak pięknie jak u ciebie, ale to mój pierwszy raz dopiero

no i wyszło przepyszne!!! z pewnością do wielokrotnego powtarzania
następnym razem będę jednak piec 20 minut tylko, bo mój piekarnik przyzwyczaił się chyba do ciągłego pieczenia chlebów i coś za mocno mi przypieka

oto mój piróg:

 

[Krystyna9]

Piadino, piękny i niezwykle apetyczny Ci wyszedł.

Ja mam trochę inną metodę układania paseczków. Najpierw układam dwa na krzyż, na samym środku. A później dokładam po paseczku z każdej strony.

 

[Piadina]

dzięki

fotki byłyby pewnie lepsze z normalnego aparatu, nie z komórki, ale i tak ledwo zdążyłam zrobić, bo już chcieli jeść

index.php?act=findpost&pid=947693Ja mam trochę inną metodę układania paseczków. Najpierw układam dwa na krzyż, na samym środku. A później dokładam po paseczku z każdej strony.

to znaczy lecisz potem w koło, po jednym na każdą z 4 stron? - i dzięki temu paseczki się nie wyciągają, "następną razą" tak zrobię

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=947715dzięki

fotki byłyby pewnie lepsze z normalnego aparatu, nie z komórki, ale i tak ledwo zdążyłam zrobić, bo już chcieli jeść

to znaczy lecisz potem w koło, po jednym na każdą z 4 stron? - i dzięki temu paseczki się nie wyciągają, "następną razą" tak zrobię

no właśnie tak. Tylko teraz nie wiem która metoda jest łatwiejsza ?

 

[Piadina]

index.php?act=findpost&pid=947736no właśnie tak. Tylko teraz nie wiem która metoda jest łatwiejsza ?

jest sposób na to, by się przekonać - trzeba zrobić piroga na obiadek

ja już kombinuję, jaki dać farsz do następnego: może z kiszoną kapustą i z grzybami?...

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=948045jest sposób na to, by się przekonać - trzeba zrobić piroga na obiadek

ja już kombinuję, jaki dać farsz do następnego: może z kiszoną kapustą i z grzybami?...

to jest przepyszne nadzienie. Jak ślubny mawia, bo nie jest "suche"

 

[Piadina]

Krysiu,
wczoraj miałam dobrą rodzinną okazję na powtórzenie twojego piroga
- zrobiłam go z półtorej porcji - tym razem z farszem pieczarkowo-kapuścianym (1,5 kg pieczarek, 40 dag kapusty kiszonej, 4 cebule, 2 jajka roztrzepane, sól, pieprz)

!!! będę już zawsze robić pieczarki do tego farszu z dodatkiem uduszonej kiszonej kapusty - ona pięknie podbija smak nie zakłócając jednocześnie przewodniej "linii" pieczarkowej

aha, połowę pieczarek starłam na grubych oczkach, połowę pokroiłam - farsz wyszedł bardziej spójny i nie wylatywał przy porcjowaniu

ciasto twojej receptury (czyli pół na pół z mąką razową) zrobiło furorę

oczywiście na początku krótka panika, bo przed wyrabianiem jest bardzo luźne, ale po krótkim rzucaniu (stosuję met. Bertineta) oczywiście pięknie współpracowało, no a po wyrośnięciu ciasto rewelacyjne: rozwałkowanie, przełożenie do formy i plecionka - bajka

niestety, zdjęcia z wczoraj nie mam

 

[Aniutka]

Zrobilam wczoraj na obiad ten pirog - do pieczarek dodalam troche miesa mielonego przesmazonego, bo mialam ciut i nie wiedzialam jak zutylizowac. Wyszlo pyszne! Zjedlismy z barszczem czerwonym. Ciasto jest super plastyczne i latwe do formowania.
Dziekuje za super przepis

 

[Krystyna9]

Aniutko, ależ urodziwy ten Twój pieróg

Plecionka jest idealna

 

[Aniutka]

balam sie tej plecionki, ale niepotrzebnie - zrobilam tak, jak pisalas, zaczynajac od dwoch paskow polozonych na krzyz.
Tyle tylko, ze nie podlozylam ich pod ciasto 'burtowe", a zostawilam na wierzchu. Nic to, nastepnym razem tak uczynie

 

[bawareczka]

pychowe

bylo wczoraj na obiad i na pewno beda powtorki moze z innym nadzieniem.
Jedny co to dla mnie bylo troche za malo maki, troche za rzadkie ciasto mi wyszlo. Na stepnym razem dam wiecej.

 

[mariola196412]

bedzie goscił u mnie na wigili!!!

 

[vana]

Krysiu, zrobiłam.

piekłam z połowy porcji w mniejszej blaszce, a do środka dodałam jeszcze trzy plasterki wędliny, bo wołała o utylizację.

'trochę' mi się spiekł, ale to chyba wina mojego piekarnika, bo temperatura była taka, jak w przepisie.
postaram się jeszcze o zdjęcie w przekroju.

ślicznie dziękuję za przepis!!

 

[anowid]

zrobiłam dzisiaj na obiado-kolacje dokładnie wg przepisu, troche watpiłam w to ciasto, bo nie chciało specjalnie rosnąc, ale efekt końcowy był bardzo fajny

ślicznie dziekuje za przepis

i polecam serdecznie