Placek na maślance

[_Gonia_]

A mi ostatnio nie wychodzi. Do tego piecze się ponad godzinę. Pierwsze pare razy wyszło świetne, a teraz jakoś straciłam do niego ręke.

Może to wina maślanki, albo oleju?! Proszę o poradę

 

[_Gonia_]

index.php?act=findpost&pid=974845Zamiast maślanki - śmietana.
Zamiast owoców - kakao.
No i wyszła mi zebra

Pokaż załącznik 52446

A jakie proporcje z tym kakao? Czy odejmowałaś mąki w zamian dając kakao?

 

[_Gonia_]

Ja się załamię, zupełnie nie wiem co robię nie tak.
Czy wrzucacie wszystkie składniki i miksujecie to ciasto? Ja najpierw ubijam jajka z cukrem i cukrem waniliowym, dodaję mąkę i maślankę, na koniec pół szklanki oleju (dziś nawet opuściłam a dodałam pół szklanki więcej maślanki). Ciasto najpierw popłyneło (mam taka ulubiona z wyjmowanym dnem), że musiałam otworzyć piekarnik aby go wytrzeć, bo się na dnie to skraplone zaczeło oczywiście przypalać (przy okazji poparzyłam sobie ręke).
Teraz piecze się jeszcze raz tyle co powinno a dalej jest niedopieczone i po patyczku czuje, że znów bedzie zakalec.
Zupełnie nie pamiętam jak robiłam je kiedy mi się świetnie udawało, ale teraz to toalna porażka.

POMOCY!

 

[Krystyna9]

_Goniu_, przede wszystkim nie używam miksera. Po prostu należy wymieszać wszystkie składniki łychą, tylko do ich połączenia. Ja takie ciasta piekę w termoobiegu, na środkowym poziomie piekarnika. Gdy miałam pełnosprawny piekarnik, piekłam z grzaniem góra-dół, ustawiając formę z ciastem na dolnym poziomie piekarnika.

I jeszcze takie moje spostrzeżenie: zbyt duża ilość bardzo soczystych owoców doprowadza do powstania zakalca.

 

[Caritka]

Ja, wrzucam wszystko do michy i mieszam mikserem.

 

[duende]

Pieke wlasnie to ciasto bez kruszonki w warunkach polowych z dziwnej mąki hiszpańskiej w foremce żaroodpornej, zobaczymy, co wyjdzie

 

[kasha]

Piekę nocą 3 blaszki ciasta ze śliwkami i kruszonką na jogurcie bałkańskim

 

[Mihrunnisa]

pyszny zjadłam od razu 4 kawałki zabrakło mi tylko zwykłej mąki to kruszonka była z lubellowej razowej

robiłam ze sliwkami

 

[Vanilka]

Ostatnie tchnienia rabarbarowe utopiłam w tym, jakże pysznym, cieście

 

[kasha]

znów mnie wzięło po nocy na to ciasto - maliny, jeżyny, poziomki i mrożone truskawki

piekę po raz pierwszy na dużej blaszce dołączonej do piekarnika
lubię gdy jest ono bardzo cienkie i ma dużo owoców i kruszonki - mam nadzieję,że dzisiejsze będzie niziutkie

 

[e-lunia]

Ja dzis robiłam z jogurtem greckim zamiast maślanki, przepyszny wyszedł

 

[okruszek13]

Zrobilam wczoraj pierwszy raz - z jablkami i kilkoma malinami. Balam sie ze wyjdzie zakalec ale musze powiedziec ze to ciasto bede robila czesciej

Nie dosc ze expresowo sie je robi to jeszcze super smakuje

Dalam troche za malo owocow ale balam sie pierwszy raz dac wiecej, no i moje jablak bardzo soczyste sa wiec nie wiedzialam czy sok z jablek nie utopi ciasta. Kruszonka byla Bajedreki.

Dziekuje za super przepisik

 

[marcia77]

index.php?act=findpost&pid=1003690Bratowa meza mnie obdarowala rabarbarem, wiec upieklam z tego przepisu muffiny, z tym ze wstrzymalam olej, dalam wiecej jogurtu, make graham, zastapilam jajka bialkami, i bez kruszonki, coby bylo na chudo. Zamiast cukru ksylitol. Kurcze, jakie mi fajne wyszly. Zjadlam 3 na sniadanie. Bardzo wilgotne, nie zbite, nie za slodkie, nie za kwasne. Od papierka tylko sie nie chcialy odkleic, ale nie przeszkodzilo mi to w konsumpcji.

Jeska możesz napisać ile wiecej dałaś jogurtu nie dając oleju?Tez robie raczej "odchudzone" ciasta ,ja do szarlotki użyłam ostatnio słodzi susina gold i tez było dobre nie było czuc ,ze to słodzik.

 

[Cynamon]

Zawsze się udaje. Robiłam wszelkie możliwe kombinacje nie da rady zepsuć

 

[Klosewik]

Proste i pyszne ! Zrobiłam z jagodami mrożonymi ( rozmrożone i z odlanym sokiem).

 

[adrijah]

Dzisiaj upiekłam w formie z kominem

z mrożonymi wiśniami. pierwszy raz wmieszałam owoce w ciasto. Mam nadzieję, że się udało, bo to imieninowe ciacho a z reguły im bardziej mi zależy, tym gorzej wychodzi...

 

[martyna22a]

tez je dzisiaj upieklam

z jablkami, borowkami i malinami, to takie latwe i pyszne ciasto

 

[adrijah]

Zaczynam się zastanawiać od czego zależy czy ciasto wyrośnie czy nie. Zawsze robię niby tak samo, zamieniam jedynie dodatki lub maślankę na jogurt i niezależnie od tego czy użyję jednego czy drugiego, raz mi rośnie jak drożdżowe, raz rośnie bardzo mało (ale bez zakalca). Bo to upieczone wczoraj jakoś średnio mi wyrosło. Dałam jogurt waniliowy (0%, bez cukru - tylko to miałam gęstsze od mleka skondensowanego w ilości 1 szkl), 2/3 szkl cukru wymieszanego z cynamonem, wiśnie mrożone wmieszane w ciasto, bez kruszonki. Ciasto tylko wymieszałam łyżką, przełożyłam do foremki, bo było bardzo gęste i piekłam 10 min dłużej, bo blade było bardzo.

 

[_Gonia_]

Już wszystko wychodzi super (notabene nie wiem dlaczego, ale nagle zaczeło mi wychodzić; kapryśne to ciasto).
Dziś zrobiłam z maslanką brzoskwiniową i kawałkami brzoskwiń z puszki. Przepyszne!

 

[_Gonia_]

Kupiłam maślankę Straciatella i zastanawiam się co by do nie pasowało; może ananas (mam jedną puszke zbędną, bo jakoś nie mogę wymysleć do jakiego innego ciasta by je zużytkowac), może rodzynki, albo powrzucac kawałki czekolady?
Będę piekła dziś wieczorkiem z podwójnej porcji, więc może ktoś doradzi (może ktoś już próbował z taką maślanka?)