Płatki róży konfiturowej w cukrze
- Autor wątku Maryna
- Data rozpoczęcia
Cinka
Member
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 12
- 38
Te typowo kwiatowe róże na długich łodyżkach czy pnące itp mają zupełnie inny zapach więc konfitura nie będzie różana taka jaką wszyscy mają na myśli mówiąc o konfiturze różanej
A z takich róż to hmmm nie wiem czy w ogóle płatki nadają się do jedzenia? Wiem że można suszyć je do kompozycji zapachowych, jakieś wody różane toaletowe można robić ale czy spożywczo wykorzystać to nie mam pojęcia.
A z takich róż to hmmm nie wiem czy w ogóle płatki nadają się do jedzenia? Wiem że można suszyć je do kompozycji zapachowych, jakieś wody różane toaletowe można robić ale czy spożywczo wykorzystać to nie mam pojęcia.
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
Sugierujecie spozycie celem doswiadczalnym, czy tak ?
Tak, mam na mysli ogrodowe, ozdobne, jak je tam zwal.
Przyznaje, ze nie jestem fanem samkowym i aromatycznym konfitury 'typowej' (jaka znam z paczkow). Wiec jesli z mojej bylby inny zapach, bardziej rozany, to ok. Oczywiscie nie mam 100% gwarancji, ze znany mi smak jest autemtycznym.
Tak, mam na mysli ogrodowe, ozdobne, jak je tam zwal.
Przyznaje, ze nie jestem fanem samkowym i aromatycznym konfitury 'typowej' (jaka znam z paczkow). Wiec jesli z mojej bylby inny zapach, bardziej rozany, to ok. Oczywiscie nie mam 100% gwarancji, ze znany mi smak jest autemtycznym.
Cinka
Member
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 12
- 38
Przyznam się że i ja za smakiem i zapachem konfitury różanej też nie przepadam, ba - ja jej po prostu nie lubię
z tym że innych róż też chyba bym nie zjadła
Powąchać owszem - wszystkie lubię - ale nie jeść
tak więc i tobie JotHo niczego nie sugeruję
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Gru 22, 2004
- 5,062
- 419
- 83
cytuje za miesiecznikiem "Cukiernictwo i Piekarstwo":
"...ROZA - smak rozy zalezy od gatunku i koloru... wszystkie odmiany roz sa jadalne, jednak przed obrobka trzeba usunac biale czesci platkow - maja gorzki smak. Roze w kazdej postaci mozna stosowac do dekoracji (np. lodow, deserow) a wieksze platki wykorzystuje sie do przygotowywania syropow, galaretek i konfitur...."
... w cukiernictwie mozna stosowac nie tylko kwiaty, ale tez przygotowane z ich uzyciem przetwory, jak chociazby aromatyzowany cukier. otrzymuje sie go, ukladajac w sloiku warstwy cukru i platkow rozy (lub geranium - maja silnie perfumowany aromat). Sloik nalezy zamknac szczelnie. Po dwoch tygodniach aromatyzowany cukier jest gotowy. W podobny sposob przygotowuje sie rowniez syrop kwiatowy.
Do jego sporzadzenia porzeba: 1 filizanke wody, 3 filizanki cukru oraz 1/2 - 1 filizanki platkow kwiatowych, calych lub pokruszonych. Wszystko razem gotuje sie ok. 10 minut, az zgestnieje do postaci syropu. Nastepnie nalezy mieszanine odfiltrowac do czystego sloika..
Przechowywac 2 tygodnie w lodowce. Syrop moze byc oryginalna polewa do owocow, lodow deserow czy nalesnikow...."
"...ROZA - smak rozy zalezy od gatunku i koloru... wszystkie odmiany roz sa jadalne, jednak przed obrobka trzeba usunac biale czesci platkow - maja gorzki smak. Roze w kazdej postaci mozna stosowac do dekoracji (np. lodow, deserow) a wieksze platki wykorzystuje sie do przygotowywania syropow, galaretek i konfitur...."
... w cukiernictwie mozna stosowac nie tylko kwiaty, ale tez przygotowane z ich uzyciem przetwory, jak chociazby aromatyzowany cukier. otrzymuje sie go, ukladajac w sloiku warstwy cukru i platkow rozy (lub geranium - maja silnie perfumowany aromat). Sloik nalezy zamknac szczelnie. Po dwoch tygodniach aromatyzowany cukier jest gotowy. W podobny sposob przygotowuje sie rowniez syrop kwiatowy.
Do jego sporzadzenia porzeba: 1 filizanke wody, 3 filizanki cukru oraz 1/2 - 1 filizanki platkow kwiatowych, calych lub pokruszonych. Wszystko razem gotuje sie ok. 10 minut, az zgestnieje do postaci syropu. Nastepnie nalezy mieszanine odfiltrowac do czystego sloika..
Przechowywac 2 tygodnie w lodowce. Syrop moze byc oryginalna polewa do owocow, lodow deserow czy nalesnikow...."
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Gru 22, 2004
- 5,062
- 419
- 83
mam z tego samego zrodla jeszcze przepis na inne dodatki na bazie kwiatow, jestes zainteresowana ?
tylko nie bardzo wiem gdzie to umiescic
tylko nie bardzo wiem gdzie to umiescic
Margot
Well-known member
- Cze 24, 2005
- 16,676
- 515
- 113
mirabbelka @ 24 Jun 2008 napisał:index.php?act=findpost&pid=720664mam z tego samego zrodla jeszcze przepis na inne dodatki na bazie kwiatow, jestes zainteresowana ?
tylko nie bardzo wiem gdzie to umiescic
oliweczka
Member
- Maj 27, 2006
- 1,609
- 0
- 0
dzieki Mirabbelko za wyjasnienie sytuacji, bo nie bylam pewna, czy ta moje roze beda sie nadawaly do spozycia.
Mam jeszcze pytanie, do jakich dzemow dorzucacie te platki roz, zeby udawaly konfiture rozana?
Mysle, ze do jablek by sie chyba najbardziej nadawalo, chociaz nie wiem...
Mam jeszcze pytanie, do jakich dzemow dorzucacie te platki roz, zeby udawaly konfiture rozana?
Mysle, ze do jablek by sie chyba najbardziej nadawalo, chociaz nie wiem...
fastyna
Member
- Paź 30, 2007
- 223
- 0
- 0
http://allegro.pl/item389833727_roza_konfi..._kop_30_cm.html a z tej róży co mogę zrobić?? Bo zanabyliśmy małą działkę to może bym sobie zasadziła coś takiego
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
Potrzebuje pomocy. Zerwalam, powycinanalm w miare dokladnie biale i ... wrzucilam w taki blender-grzybek, czyli pojemnik z nozem tnacym naciskany z gory. Pociachalo na miazge z tym, ze miazga sie osadza na sciankach i noz juz teraz nie ma co ciac
Wlalam soku z cutryny, dosypalam cukru i nie mam pomyslu, jak to dalej traktowac (jestem na dzialce), aby cos z niej bylo. Obecenie bardzo daleko jej do konfitury.
mexikana
Active member
- Sty 15, 2008
- 6,772
- 26
- 48
nie mam dzikiej rozy
a bardzo bym chciala konfiture rozana, z domowych roz najintensywniejszy zapach ma ta
ale cos nie widze oczami wyobrazni bialej konfitury, mysle wiec czy aby dla koloru nie dolozyc takiej
obie najbardziej przypominaja mi dzikie roze, ale czy warto, jak myslicie?
ale cos nie widze oczami wyobrazni bialej konfitury, mysle wiec czy aby dla koloru nie dolozyc takiej
obie najbardziej przypominaja mi dzikie roze, ale czy warto, jak myslicie?
Załączniki
Elzunia
Well-known member
- Kwi 8, 2011
- 5,180
- 593
- 113
Czas odswiezyc watek bo roza kwitnie.
Przywiozlam sobie platki wiec sie wzielam za ucieranie. Ucieram w makutrze i robie to na raty bo by mi reka odpadla.
Wczoraj raniutko przesypalam platki cukrem tak zeby wytrzymaly droge do domu, wieczorem zaczelam ucierac ale to zmudna praca, dzisiaj koncze. Kolor zrobil sie ladny w momencie kiedy dodalam soku z cytryny. Wydaje mi sie, ze dalam za duzo cukru i boje sie, ze bedzie ulepek.
Przywiozlam sobie platki wiec sie wzielam za ucieranie. Ucieram w makutrze i robie to na raty bo by mi reka odpadla.
Wczoraj raniutko przesypalam platki cukrem tak zeby wytrzymaly droge do domu, wieczorem zaczelam ucierac ale to zmudna praca, dzisiaj koncze. Kolor zrobil sie ladny w momencie kiedy dodalam soku z cytryny. Wydaje mi sie, ze dalam za duzo cukru i boje sie, ze bedzie ulepek.