Pleciona strucla drożdżowa

[Elle]

kiedy zobaczyłam zdjęcie to nawet się nie zastanawiałam... idealne na moje jutrzejsze bierzmowanie

również zrobiłam na jogurcie, z mąki chlebowej. Pachnie i wygląda pięknie, nie miałam cukru wanilinowego więc dodała więcej zwykłego i wycisnęłam sok z cytryny. A na nazienie zroię mus z jagód mrożonych i dżem brzoskwiniowo-śliwkowo-jabłkowy

 

[Elle]

zrobiłam i jest przepyszne, zjadłam tylko kawałek ciasta bez nadzienia, bo dietka, ale naprawdę super

tu jeszcze przed upieczeniem

 

[yrsa]

Robiłam z tego ciasta makowce i strucle orzechowe (nadzienia Dziuniowe). Dałam do ciasta odrobinę więcej cukru. Ciasto rosło jak szatan nawet w lodówce, świetnie się wałkowało. Pyszne wyszło.

 

[Joanna]

U mnie dziś też będą dwie plecionki makowe i dwie orzechowe. Jedne rosną, a drugie siedzą w piekarniku.
Zamiast mleka dałam jogurt rozcieńczony wodą w proporcji 1:2. Smarowałam żółtkiem wymieszanym ze słodką śmietanką.

 

[Krystyna9]

jakim cudem jeszcze tego nie upiekłam ?

Tyle razy już czytałam i zabierałam się, i nic

A ja tak kocham drożdżowe. Koniecznie muszę nadrobić te zaległości

 

[Daderma]

Nigdzie nie piszecie jakich mąk używacie ;(
pozdrawiam

 

[Joanna]

Do drożdżowego ciasta używam zwykle mąki pszennej 550, 500 lub 450.
Luksusowa, wrocławska, poznańska tortowa. Mile widziana wysoka ilość białka (ponad 10).
Są jednak tacy, co pieką na chlebowej 650, a nawet na krupczatce, więc chyba każda się nada.

 

[Daderma]

Dzięki za odpowiedź

Spotkałem się z zaleceniami że do pączków 500, ale Szymanowska 480 też jak najbardziej.Fakt że do ciast drożdżowych zalecane są mąki do 550.Ale uspokoiłem się jak to przeczytałem.
A tak nawiasem to Paniom gratuluję wspaniałych cukierniczych arcydzieł.
pozdrawiam

 

[Xavierka]

Moje pytania trochę z innej beczki, a mianowicie bardzo ciekawi mnie jak zrobić ów farsz orzechowy.

A co się tyczy smarowania ciast drożdzowych i innych to osobiście bardzo wam polecam, moje niezawodne smarowidło,czyli:

1 zółtko + 1-2 łyżki śmietany - oczywiście smarujemy przed pieczniem, ciasta wychodzą ładnie zarumienione z delikatną "skórką".

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1268873jak zrobić ów farsz orzechowy.

Na przykład tak:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1486&hl=
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=16442&hl=

 

[yrsa]

index.php?act=findpost&pid=796967

ja już kiedyś piekłam z tego przepisu takie plecionki ,ale nie byłam świadoma ,ze on jest rewelacyjny na makowce
Ba mój ulubiony przepis na makowce jest teraz numer 2 ,nie powiem tez doskonałe wychodzą makowce ,ale ten jest prostszy i łatwiej się zawijają te strucle

Margot, a ciasno zawijasz makowce w papier? Bo ja ostatnio zawinęłam dość luźno, ale może lepiej ciasno?

 

[Joanna]

Z połowy porcji ciasta zrobiłam trzy mniej więcej równe placki dopasowane wielkością do blachy piekarnikowej i przełożyłam je dwukrotnie masą makową. Ciasto formowałam inspirując się tym filmem:
http://www.youtube.com/watch?v=lY14GwgN5Iw&hd=1







Pyszne i efektowne.

 

[Moniak]

Piękne!!!

 

[Janka]

Piękny zawijaniec

mam na niego chrapkę.

 

[Maria z Łeby]

index.php?act=findpost&pid=1471892Piękny zawijaniec

mam na niego chrapkę.

Nie tylko Ty

.

 

[Joanna]

Róbcie dziewczyny, bo to naprawdę fajna zabawa.

Moje jest trochę nierówno pocięte i ogólnie krzywe, ale pyszne.

Zrobiłam zdjęcia w czasie produkcji; koszmarne są, ale widać na nich, że to żadna filozofia.

1. Trzy placki przełożone masą makową:


2. Cięcia:


3. Ciasto posmarowane żółtkiem ze śmietanką i posypane cukrem kryształem:



4. Po upieczeniu (30 minut w 180 stopniach):


5. Ukrojone jeszcze ciepłe:

 

[wika]

Obejrzałam filmik instruktażowy - świetny patent
Joanno

chyle czoła

 

[weerka]

index.php?act=findpost&pid=1471892Piękny zawijaniec

mam na niego chrapkę.

index.php?act=findpost&pid=1471893Nie tylko Ty

.

I ja też,ja też

 

[sabuto]

Pięknie wyszła Joanno

No muszę zrobić bardzo mi się spodobał sposób formowania po zobaczeniu filmiku,ale to nie wszystko dziś kupiłam sobie gazetkę z przepisami otwieram patrzę i nie wierzę to samo zdjęcie i przepis na pleciony kwiat drożdżowy

no to musi być znak żeby upiec

 

[Joanna]

Link do tego filmu podała na innym forum dziewczyna, która piekła właśnie z przepisu z tej gazety.

Ja jej nie mam; inspirowałam się tylko filmem.