Pleśniak

[tillandsja]

Katee - powodzenia!!!

 

[Katee]

index.php?act=findpost&pid=517903Katee - powodzenia!!!

Aaaa... dziękuję tillandsja i wracam do ćwiczenia bicepsa poprzez zagniatanie ciasta. Zdam relację po fakcie

 

[Pysia]

Zrobiłam dziś z agrestem , bardzo smaczny, połączenie kwaskowatego agrestu ze słodką bezą rewelacja.

No i szybko się robi

 

[Desire]

Ja robiłam ciut inaczej tzn spód z jasnego potem tarte ciemnie na to dżem następnie tarte jasne i na koniec piana z białek. W smaku był pycha

tylko wizualnie to mi jakiś taki nie teges wyszedł

. To ciemne starte ciasto to takie jakby niedopieczone było chociaż smaczne a pomiezy pianą a jasnym ciastem powstała wielka dziura. A i na waszych zdjeciach to ta piana na taką fajną mieciutką wygląda a u mnie była taka jakaś spieczona. No ale napewno jeszcze będę robić bo wszystkim smakowało.

 

[Cynamonna]

Chciałabym upiec to ciacho z połowy porcji, bo u mnie mało ciastożerna jest rodzina, poza tym wolę piec częściej coś nowego niż żeby jedno ciasto stało zbyt długo Stąd moje pytanie, czy myślicie, że na połówkę porcji nada się mała forma okrągła - śr. 20 cm? No i czy pleśniak będzie dobrze wyglądał, gdy będzie kolisty i krojony jak tort?

 

[Joanna]

Na oba pytania można odowiedzieć TAK.

Ja zawsze piekę pleśniaki w tortownicy.

 

[kasha]

Cynamonno tylko uważaj by jednak ciasta nie było zbyt mało

ja tam bym się nie ograniczała do połowy, sama całe raz zjadłam

jeej, jakie ono jest pyszne

już Ci zazdroszczę tego cudnego smaku

 

[Cynamonna]

Kashka, będę kontrolowała ilość, jak będzie mi się wydawało, że jest ciasta za mało, to wezmę trochę wyższy przelicznik

A sama całego zjeść nie mogę, pęknę chyba, a już napewno moje zdrowe odżywianie szlag trafi

Jak uda mi się zrobić [myślę, że dziś się wezmę, najdalej w środę] to się podzielę spostrzeżeniami smakowymi, a może i zdjęciem

 

[Cynamonna]

No i jest mój pleśniak. Dość niski [mogłam jednak zwiększyć proporcje...], ale nie ujmuje to jego smakowi. Zrobiłam bardziej z przepisu Iwci, bo nie miałam śmietany, ale i tak musiałam do ciasta dać kilka kleksów jogurtu naturalnego, żeby "trzymało się kupy", a nie kruszyło

Z dżemem z porzeczki.

 

[stefanka-m]

Całe życie robię to ciasto a pojęcia nie miałam , że tak się nazywa...

muszę je znów upiec- teraz po świętach to dobra okazja żeby takie zapomniane ciasta odkurzyć-
no to idę piec....

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=680542Całe życie robię to ciasto a pojęcia nie miałam , że tak się nazywa...

Ja tez znam pod inna nazwą

index.php?act=findpost&pid=667236Dość niski

Niski? No co Ty... Na moje oko w sam raz

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=667236No i jest mój pleśniak. Dość niski [mogłam jednak zwiększyć proporcje...]

A moim zdaniem raczej z tych wysokich

 

[Cinka]

Też tak uważam, w tortownicy wychodzi wysokie - ta porcja jest na blachę taką około 25x35 cm i gdziekolwiek widywałam to ciasto to miało wysokośc około 2,5 cm może 3... np taki placek płaski dość

i jak jest cieńsze to nie ma problemu z niedopieczenim ciemnej warstwy.
Daaawno nie piekłam

Mój przepis podobny jest do przepisu Iwci tylko: do ciasta dodaję 1/3 szkł cukru a pianę ubijam z 1 szkl cukru pudru. I daję cały mały proszek do pieczenia a nie 1 łyżeczkę.

 

[ulla1]

oooo znalazłam! zastanawiałam się co upiec i przypomniał mi się stary i niezawodny pleśniak, tyle, że ja robię bez ciemnego ciasta, przypomina on bardziej tartę z owocami, pianką i kruszonką na wierzchu

uwielbiam to ciasto!!
jutro będzie z wisienkami

 

[joannas]

Ja na pleśniak mówię szarpane. U mnie idzie na dół warstwa ciemna, potem powidła, potem ubite białka i potem "szapane" kawłaki białego ciasta. To jedno z 2 ulubionych ciast moich synów.
I ja daję tylko 4 jaja i nie daję śmietany.

 

[ulla1]

U mnie pleśniak wygląda tak:
- 2szkl. mąki
- kostka masła
- 1szkl. cukru
- 4 jajka
- esencja waniliowa
- 3 łyżki kakao
- owoce
Mąkę posiekać z masłem, dodać żółtka, 1/2 szkl cukru i esencję. Podzielić na 3 części (ja dzielę na jedną dużą i dwie mniejsze). Do jednej części mniejszej dodać kakao, wszystkie części wrzucić do zamrażalnika na ok 15-20min.
Na blachę starkować dużą część jasną - podpiec 10-15 min. Nałożyć owoce, następnie starkować ciemny kawałek. Na to pianę ubitą z białek i reszty cukru, a na pianę starkować resztę ciasta. Piec 180stC przez ok. 20 minut (aż się zarumieni)

Zamiast samych owoców tym razem wypróbowałam nadzienie z przepisu Dziuni

i wyszło pyszne https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=25242

 

[gracha]

Ja daję 4-5 jajek. I robię tak: rozwałkowuję białą warstwę i podpiekam w piekarniku do lekkiego przyrumienienia, smaruje dżemem czy co to ma być, tarkuję lub rwę kawałeczki ciemnego ciasta, które czekało w zamrażalniku i znowu do piekarnika na ok. 15 minut, potem kładę pianę ubitą z cukrem i tarkują białą część wyjętą z zamrażalnika. I piekę do skutku. Nigdy nie jest niedopieczone.

 

[zunia]

Ja robiłam dzisiaj podobnie jak Gracha, tzn. najpierw jasne ciasto, na to dzem wiśniowy, następnie potarkowane (zmrożone wcześniej) ciemne ciasto, to do piekarnika na 30 minut, po 30 minutach nakładam pianę a na nią potarkowane jasne ciasto; ja zostawiam mniej jasnego ciasta, z doświadczenia wiem, że tak lepiej rośnie i piana nie opada, a oto fotka

 

[Poziomka]

Łoooooooo... ale dawno pleśniaka nie robiłam... tzlko jak na mój gust nieco za słodki jest.

 

[zunia]

Ja do ciasta nie dodaję wcale cukru, tylko do piany i to niecałą szklankę, a dżem najlepiej kwaskowy wybrać wtedy będzie ok.