Prince polo

[AnnaH]

Wlasnie skonczylam je robic, jutro degustacja

 

[dominique]

Zaplanowalam te ciacho jako tort na urodziny synka w sobote.
Prosze o rady:
1)biszkopt upiec w tym samym dniu co przekladanie masa ciacha czy lepiej dzien wczesniej jak to robi sie do tortow
2)lepiej smakuje jesli biszkopt nie jest przekrojony i przelozony masa? (bo tak planuje zrobic, ale jesli to ujmie smakowi to przekladac nie bede)
Dzieki Kochane!

 

[lesia1]

Hm, mnie to ciasto nie zachwycilo.A pieklam je dokladnie na urodziny synka. Wafelki rozmoczyly sie bardzo w smietanie, przez co ,jak dla mnie t,a masa byla taka sobie.
Na szczescie bylo tylko ciastem dodatkowym (choc tez myslalam ,czy nie zrobic go w formie tortu).
Tort zrobilam Hichotki (lekki i pyszny) i to byl strzal w dzisiatke. Bardzo go polecam.

 

[dominique]

Kurde, Lesia, wystraszylas mnie, ale i ostrzeglas... a ja wlasnie dzisiaj kupilam wszystkie skladniki

, a dwoch ciast nie planuje, bo przy dwojce malenkich dzieciakow to juz sztuka. Co robic, co robic???
Co do tortu Hichotki to tez mnie wczesniej bardzo interesowal, ale maz oswiadczyl, ze nie cierpi galaretki (czy az tak bardzo sa te galaretki wyczuwalne?)

 

[Małgoś.dz.]

A ja robiłam prince polo, jako jedno z kilku ciast na chrzciny mojego dziecka i gosciom bardzo smakowało. Nam równiez.

 

[-magda-]

I dla mnie jest to super ciasto. Pewnie za 3 tygodnie je zrobięna urodziny córeczki. Nic się nie rozmoczyło, bo śmietana szybko gęstieje.

 

[dominique]

Ale jestem w kropce!!!! Znaczy biszkopt juz rano upieklam i teraz czeka do wieczora az sie zdecyduje

Moze bedie ktos jeszcze tak uprzejmy i doradzi zagubionemu...

Faktycznie bardzo rozmiekaja te kawalki prince polo w masie? Czy cala masa ma posmak prince polo czy jaki?

 

[-magda-]

Ja czułam chrupkość wafelków. Masa jest zwięzła. Nie wiem jak zachęcić. Myślę, że zależy to też od śmietany. Ja użuwam łaciatej 30, baaardzo długo tylko tej. Każdy ma jakąś swoją wypróbowaną do mas. I jedyną zmianę jaką wprowadzam w takich przepisach, to zamiast śmietanfixów daję żelatynę. Ona usztywnia na długo-kilka dni stoi i nic się nie dzieję, a jednak ze śmietan fixem podchodzi wodą i może dlatego rozmiękać? Nie mam nic na minus tego pysznego ciasta

 

[alisia]

Robiłam prince polo 2 razy, używam podobnie jak -magda- smietany 30% łaciatej czerwonej, jakoś nie spotkałam w swoim regionie 36%. Jakie są moje spostrzeżenia.
Piewszym razem do masy dałam 2 śmietan-fixy przy 30% śmietanie, to za mało, trzeba było dać 3 lub 4, ponieważ masa trochę się rozjeżdżała, jak ciasto zbyt długo przebywało poza lodówką. Drugim razem do masy dodałam trochę żelatyny, chyba ok 3 łyżeczek, bylo znacznie lepiej, ale bardziej smakowała mi masa zrobiona bez żelatyny. Ot ironio..
Generalnie ciacho jest pyszniaste i moim zdaniem jeśli miałoby pełnić rolę tortu, należałoby je usztywnić poprzez dodanie większej ilości śmietan fixów-ale bez przesady-lub żelatyny.
A może przy 36% śmietanie sprawa ma się nieco inaczej

W masie wyczuwalne są kawałki wafelków.

Tak wyglądało w moim wykonaniu, śmietana 30% i 2 śmietan fixy:

 

[Doruśka]

a który tort hihotki? poprosze o linka)

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=583054a który tort hihotki? poprosze o linka)

CYTATTort zrobilam Hichotki (lekki i pyszny

Tort lekki i pyszny

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...t=0&start=0

 

[trzkasienka]

ciasto okazalo sie hitem imprezy i rozeszlo sie blyskawicznie. Wafelki tak drobno rozgniotlam, ze byly tylko lekko wyczuwalne w ciescie, a glownie dodaly smaku masie smietanowej. Robilam na bazie smietany 36%, nic sie nie rozjezdzalo... no i brzoskwinie z babcinego ogrodka

zapisuje sie w mojej kuchni na stale!

 

[alisia]

index.php?act=findpost&pid=585836Robilam na bazie smietany 36%, nic sie nie rozjezdzalo... no i brzoskwinie z babcinego ogrodka

zapisuje sie w mojej kuchni na stale!

W takim razie z 36% śmietaną masa wychodzi stabilniejsza, bo do 30% potrzeba więcej śmietan fixów.

 

[imamcia]

Robiłam na sobotę. Śmietana 30%, usztywniłam troszkę żelatyna, bo się bałam, że popłynie. Do masy dałam gorzką czekoladę i było jej więcej niż 100g. Pokroiłam tak, żeby były kawałeczki czekolady wyczuwalne i lekko chrupały pod zębami. Brzoskwini dałam mało, zaledwie 3 połówki, bo moje dzieciaki za brzoskwiniami w cieście nie przepadają. Goście zajadali mrucząc po wąsem z zadowolenia. I oczywiście jak poprzednim razem spodni biszkopt był czekoladowy.

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=589209Robiłam na sobotę. Śmietana 30%, usztywniłam troszkę żelatyna, bo się bałam, że popłynie.

A troszkę, to znaczy ile

?
Rozumiem, że żelatyna + śmietanfixy, czy sama żelatyna?


Przymierzam się od dłuższego czasu do ciacha...

 

[imamcia]

Sama żelatyna, tak ze 3 płaskie łyżeczki były.
Najmłodszy cały czas z lodówki podjada i twierdzi, że nie powinno się nazywać prince polo, tylko straciatella....
ale może to przez ta chrupiącą cekoladę pod zębami.
Jak wrócę do domu, mam nadzieje, że jeszcze kawałek będzie w lodówce, bo koleżanka jest na dzisiaj zapowiedziana, to może cyknę zdjęcie

 

[Akulka]

O dzięki - powiedz jeszcze czy te 3 płaskie łyżeczki robią masę sztywną, półsztywną?

 

[imamcia]

Masa jest puszysta, wcale się nie wyczuwa tej żelatyny, po prostu nie rozpływa się ta smietana i tyle

 

[Akulka]

I o to mi chodziło, dzięki serdeczne

Bo powiem szczerze, ze wolę żelatynę jako usztywniacz. te śmietanfixy zawsze mi chemią jadą

Chyba będę testować na sobotę ten przepis

 

[edyta4]

robilam prince polo na sylwka - dla mnie bomba (jesli chodzi o smak). gosciom nie podalam (dobrze, ze zawsze pieke wiecej niz jedno ciasto). niestety masa byla w stylu "kopiec kreta" - jesc mozna bylo tylko lyzeczka. ilosc 1 litr smietany to jak dla mnie stanowczo za duzo, ja robilam z 0,5 l smietany, do tego dalam 2 prince polo, i dalej jak w przepisie. balam sie, ze masa bedzie "rzadka" i dalam troche zelatyny - ciekawe co byloby gdybym tego nie zrobila. aha, teraz dopiero doczytalam u niektorych z was, ze prince polo kruszycie drobno - ja starlam na tarce (gdybym dala zamiast brzoskwini banany to faktycznie smak bylby chyba jeszcze bardziej zblizony do kopca kreta). sprobuje nastepnym razem dodac do smietany tezejaca galaretke brzoskwiniowa.