Red Velvet Cake

[Joanna]

Zrobiłam, ale niestety dekorację sp.... Zostało mi trochę masy i jakieś licho mnie podkusiło "pączki" różane zrobić między kwiatami. Oczywiście do pączków to w ogóle niepodobne, tylko szpeci czysty rysunek "róż". Ale trudno. Jutro mam zamiar upchnąć w te miejsca prawdziwe pączki róży cukrowej, może zakryją niedoróbkę.
Krem robiłam z 500 g mascarpone, 450 g serka homo 7,5%, 660 ml kremówki 30% , dwóch śmietan -fixów i około 180 g cukru pudru. Wystarczyło na potrójne przełożenie i dekoracje. Fajny jest, smaczny, leciutki, tylko szybko się rozjeżdża w cieple, więc przed dekorowaniem porządnie go schłodziłam.
Ciasto piekłam w dwóch tortownicach a' 22 cm i mogłam je bez problemu przekroić na dwie części (poprzednio przez pomyłkę wzięłam dwie "dwudziestki jedynki&quot.





Zdjecia niespecjalne, bo ciemno się już robiło na dworze.

 

[Moniak]

O, jacie!

 

[doris71]

wygląda obędnie, czy smakuje jak zwykły biszkoptowy z kremem serkowym?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1165273O, jacie!

Przy oryginale to nie wygląda najlepiej , ale moi goście nie widzieli oryginału, więć może im sie spodoba.

index.php?act=findpost&pid=1165274wygląda obędnie, czy smakuje jak zwykły biszkoptowy z kremem serkowym?

Smakuje dużo lepiej. To ciasto jest przepyszne, wilgotne i aromatyczne.

 

[mysz]

jak to jest niedoróbka to ja jestem dzika świnia

 

[mexikana]

index.php?act=findpost&pid=1165296jak to jest niedoróbka to ja jestem dzika świnia

A ja dwie

Mowe mi odjelo..

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1165296jak to jest niedoróbka to ja jestem dzika świnia

No ja je widzę i szlag mnie trafia, bo mogło być tak pięknie:
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1162834

Ale trudno; ważne, by było smacznie.

 

[Tuncia]

Oj Joanno, jesteś wobec siebie bardzo krytyczna. Rodzina z pewnością uzna, że wszystko wygląda przepięknie tak jak wszystkie Twoje pozostałe wypieki

Cieszę się, że smak odpowiada

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1165337Rodzina z pewnością uzna, że wszystko wygląda przepięknie

I tego się będę trzymać.

 

[Moniak]

Wiesz, co? marudzisz! bo rodzinka to się bedzie bała zjeść taki piękny tort! ja bym sobie tylko na niego patrzyła i juz

 

[JotHa]

Kurcze, piekne zdobienie, fajny pomysl, juz wczesniej pisalam, ale powiedz mi prosze, bo z tych linkow nie za bardzo widze, czy to to kwestia koncowki do wyciskania, czy tylko sposobu jej trzymania.

 

[Joanna]

Chyba jednego i drugiego. Mnie tak ładnie nie wyszło, jak w linku - muszę jeszcze potrenować. Ale pierwsze koty za płoty.
Wydaje mi się, że muszę bardziej odgiąć (wyprostować) czubki tylki.

 

[dziunia]

Joanno, pięknie wyszło

Naprawdę pięknie, bardzo mi się podoba i zazdroszczę

Jednak musi byc krem zwarty i z tych treściwszych, bita śmietana solo nie nadaje się do tego zdobienia. Wykorzystam Twoją masę i to ciasto przy najbliższej okazji, na pewno będzie kolejnym hitem na zamówienia

I z tylką masz rację z tym odgięciem. Ta tylka Wiltona, której uzywa się do tych róż jest własnie prosta i dość duża, tzn. średnica jest z tych większych. Ja tez wzięłam taką starą tylkę i odgięłam, żeby prosta była, bo to muszą być grube wzory, a nie takie pitu pitu

 

[Evalill]

Joanno, piękny jest!

 

[Joanna]

Dziękuję, Evalil!

index.php?act=findpost&pid=1165969Wykorzystam Twoją masę i to ciasto przy najbliższej okazji (...)
I z tylką masz rację z tym odgięciem.

Ha, tak czułam, następnym razem całkiem ją wyprostuję!

Krem jest godny polecenia, smaczny, delikatny, puszysty, ale następnym razem dam mniej kremówki (lub więcej śmietan - fixów) i bardziej tłusty serek (Delfiko), bo poza lodówką niestety się rozjeżdża, zwłaszcza w upale.
Dodam, że warto to ciasto przekładać co najmniej dwa dni przed podaniem - wtedy staje się bardziej wilgotne i jeszcze smaczniejsze.

 

[Margot]

Joanno , cudo , , kochana a kładłaś te pączki róż?Bo pewnie wtedy był już prawdziwy obłęd
Kurcze ,aż mi się chce takich tytek Wiltona , bo ja mam takie plastykowe starocie i nie uda się ni,mi nic takiego wycisnąć

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1166095kładłaś te pączki róż?

Urwałam, ale w ostateczności ułożyłam je dookokoła tortu na paterze. Na wierzchu wetknęłam tylko świeczki.

Margot, ja też nie mam specjalistycznych tylek, tylko zwykły dekorator z Lidla.

 

[Margot]

hm , to plastikiem tak pojechałaś?Joanno mój szacunek
a tak na okola tez pewnie pięknie to się prezentowało z paczkami

 

[Joanna]

Nie, nie plastikiem, metalem.

Tu w przekroju:

 

[Margot]

aaa, to ja nie mam tych metalowych , hm , to trzeba choć takie kupić
A przekrój tez fajny , ślicznie mu