Salata Caesar

[bajaderka]

Wreszcie tu dotarlam

Juz podaje:

Salata Caesar

2 zabki czosnku
4 filety anchois
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka swiezo zmielonego czarnego pieprzu
1 lyzka swiezego soku z cytryny
1 lyzeczka sosu Worcestershire
1/2 lyzeczki musztardy Dijon
1 duze zoltko
1/3 szklanki oliwki
2 duze glowki salaty rzymskiej (oryginalnie Cardini uzyl samych srodkow salaty tzw. serc)
3/4 szklanki (70g) swiezo startego parmezanu
swiezo zrobione grzaneczki ze swiezego chleba

W misce, w ktorej bedzie podawana salata (najlepsza duza, drewniana) rozetrzec czosnek, filety onchois i sol na paste, dodac pieprz, sok z cytryny, sos Worcestershire, musztarde i zoltko i wymieszac, dodawac powoli oliwke mieszajac. Salate pokroic (wyjatkowo do tej salaty kroi sie salate nozem, a nie rwie palcami) na 2-3cm kawalki, dodac razem z grzankami i parmezanem do miski i delikatnie wymieszac. Mozna posypac dodatkowo parmezanem.

 

[Iwcia]

Bajaderko, a czy do tego Cezara nie dodaje sie kurczaka?

 

[bajaderka]

Iwciu, ten przepis, ktory podalam to ten klasyczny, oryginalny (kontrowersje byly i sa czy dodawac anchois do dressingu), ale kurczaka na pewno w niej nie ma

Co nie znaczy, ze nie mozna dodac - bedzie rownie pyszna, ale juz nie Caesar

 

[Iwcia]

Aj bo ja z tym kurczakiem to dlatego, ze w KFC jadlam taka salatke Cezar z kurczakiem.
No ale oni to dla mnie akurat zadnym autorytetem nie sa, wiec wolalalam zapytac Ciebie

Ale z piersia z kurczaka tez byla dobra

Ale masz slicznego jamniczka

Ja tez mama jamniczka ale w domku

 

[Misiowa]

Potrzebuję rady

Mam irracjonalny lęk przed surowymi jakami. Czy da się czymś zastąpić to nieszczęsne żółtko?

 

[Mała_Mi]

Ten lęk jest rzeczywiście irracjonalny

Zagrożeniem są ew. nieczystości na skorupce, a nie w środku jajka. chodzi o to, by to, co jest na zewnątrz nie dostało się wewnątrz. Jeśli zatem umyjemy jajko i sparzymy je wrzątkiem, nie ma zagrożenia.
Żółtko można zastąpić majonezem.
Majonez robiony jest z żółtek. ( kupujesz? robisz? jesz? to właśnie surowe zółtka w nim zjadasz

)
Polecam moją metodę na sałatkę Cesar http://passionfruit.blox.pl/2009/05/Salatka-Cesar.html

 

[Misiowa]

Dziękuję Mi

 

[Mała_Mi]

 

[yrsa]

Właśnie się nią zajadam. Coś wspaniałego.