Sałatka brokułowa z sosem chrzanowym

[Krystyna9]

Składniki:
1 brokuł - podzielony na różyczki i ugotowany na parze
4 jajka - ugotowane na twardo i drobniutko posiekane
na sos:
chrzan tarty (kupowany gotowy w słoiczku)
majonez (najlepiej Kielecki bo pikantny)
śmietana gęsta 18%
sól, pieprz do smaku


Sos robimy w proporcjach dowolnych. Najczęściej jest to 2 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany, 1 łyżka chrzanu - mieszamy wszystko razem i doprawiamy solą i pieprzem

Jajka i brokuły wkładamy do miski i polewamy sosem. Brokuły mogą byc jeszcze mocno ciepłe. Ja bardzo lubię taką ciepłą i wtedy starcza mi za lekki obiad

 

[samanta]

Czy może być jogurt zamiast śmietany? Bo jak tak, to mam wszystko na te sałatkę.

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=757012Czy może być jogurt zamiast śmietany? Bo jak tak, to mam wszystko na te sałatkę.

Co prawda nie robiłam z jogurtem, ale przy innych sałatkach zamieniam śmietanę czy częśc majonezu na jogurt i nie widzę zasadniczej różnicy w smaku. To i tu pewnie można . Specyficznego smaku dodaje chrzan i pikantny majonez a nie śmietana

 

[samanta]

Można , jak się okazało po zrobieniu. Zastąpiłam smietanę jogurtem i dałam szczyptę cukru do tego sosu oprócz soli i pieprzu, a pieprz taki grubo mielony. Sałatka bardzo dobra , szybko się robi i właściwie tak niejako "przy okazji". Teraz siedzi w lodowce i mam nadzieję że jutro będzie jeszcze lepsza. Na pewno wchodzi na stałe do mojego repertuaru, dziekuję za przepis. A jak jeszcze wymyślę do niej sos bez majonezu to już bedzie hit.

 

[Margot]

Krystyna bardzo fajna ta sałatka chętnie zrobię

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=757139Można , jak się okazało po zrobieniu. Zastąpiłam smietanę jogurtem i dałam szczyptę cukru do tego sosu oprócz soli i pieprzu, a pieprz taki grubo mielony. Sałatka bardzo dobra , szybko się robi i właściwie tak niejako "przy okazji". Teraz siedzi w lodowce i mam nadzieję że jutro będzie jeszcze lepsza. Na pewno wchodzi na stałe do mojego repertuaru, dziekuję za przepis. A jak jeszcze wymyślę do niej sos bez majonezu to już bedzie hit.

U mnie też pieprz jest grubiej mielony taki prosto z młynka, bo wtedy jest najlepszy. Cukier też czasami dodaję, ale nie pisałam co by nie odstraszyć. Nie bardzo wiem czym zastąpić majonez. On dodaje takiej specyficznej pikantności. Ja ją bardzo często robię na ciepło. Smakuje mi taka lekko ciepła, gdy brokuły jeszcze całkowicie nie wystygną.

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=757150Krystyna bardzo fajna ta sałatka chętnie zrobię

Jest bardzo smaczna i roboty przy niej tyle co kot napłakał. Od momentu rozpoczęcia do do zjadania mija mi całe pół godziny. Ślubny, który nie jadał do tej pory brokułów, bo były beeee, to tę sałatkę wcina aż miło.

 

[Hichotka]

Ja też ją zrobię bo mam brokuła do zużycia właśnie

Już widzę jak mój Tomuś się ucieszy na jej widok

edit: Zrobiłam

Posypałam jeszcze to wszystko porem. Wyglada apetycznie. Opałaszujemy na kolację

edit II Po sałatce już dawno. Pyszna jest i w dodatku robi się ją expresowo. Tomek wychwalił mnie za nią

Cieszę się, że ją dziś zaserwowałam.
Dziękuję za przepis

 

[Lud_]

Zrobiłam na kolację, smaczna, jednak nie jestem dobra w doprawianiu i wyszła IMO zbyt mało wyrazista. Myślę że byłoby dobrze, gdyby dla sierot

w przepisie było sprecyzowane, ile dać chrzanu na ile majonezu i śmietany.

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=760826Myślę że byłoby dobrze, gdyby dla sierot

w przepisie było sprecyzowane, ile dać chrzanu na ile majonezu i śmietany.

Przecież jest....

index.php?act=findpost&pid=757009Sos robimy w proporcjach dowolnych. Najczęściej jest to 2 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany, 1 łyżka chrzanu - mieszamy wszystko razem i doprawiamy solą i pieprzem

 

[Lud_]

index.php?act=findpost&pid=760982Przecież jest....

Przeoczyłam, przepraszam, przy nieskomplikowanych sałatkach zazwyczaj czytam tylko składniki

Ale dałam gdzieś łyżkę chrzanu i moim zdaniem wyszło zbyt mało pikantne, następnym razem dam więcej.

 

[samanta]

Znów ją zrobiłam , na niedzielę też pewnie zrobię.

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=761212Przeoczyłam, przepraszam, przy nieskomplikowanych sałatkach zazwyczaj czytam tylko składniki

Ale dałam gdzieś łyżkę chrzanu i moim zdaniem wyszło zbyt mało pikantne, następnym razem dam więcej.

Większość sosów do sałatek robi się na swój smak

Każdy ma inny. Ja np. lubie pikantne ale jak robie dla np. gości to nie przesadzam z solą i przyprawami

 

[BeataSz]

chyba będę ją robić, bo kupiłam brokuła z myślą o innej sałatce, ale tam były potrzebne jeszcze pomidory, papryka( których oczywiście nie kupiłam

), a w Twojej właściwie wszystkie inne składniki, to takie ktore zazwyczaj są w domu ( mówię o jajkach, chrzanie, majonezie). Majonezu kieleckiego nie lubię właśnie dlatego, że dla mnie jest za ostry, ja lubię raczej słodkie, galaretowate więc dam mój ulubiony Winiary, a ostrości sosowi doda chrzan.

P.S. no i wreszcie wykorzystam moje urządzenie do gotowania na parze

A przy okazji, ponieważ ja taka nieobyta w gotowaniu na parze jestem, może mi ktoś podpowie ( może Ilonka tu zajrzy??, ona się zna na tym najpewniej) jak z soleniem? kiedy się soli tak przyrządzane warzywa, w trakcie czy po gotowaniu? Bo jak po, to się obawiam, że bez smaku będą ( bo gotując je w słonej wodzie nabierają smaku od tej wody, a na parze??

Ło matko, na stare lata mi się zachciało eksperymentów robić i dietetykę stosować

 

[Krystyna9]

Ja nie Ilonka, ale odpowiem jak gotuję brokuły na takim ustrojstwie, które wkłada się na dno garnka. Po prostu, do wody dodaję kostkę lub dwie bulionu drobiowo-warzywnego. Warzywa wychodzą bardzo smaczne i nie wymagają już solenia. No, chyba że w bardzo niewielkiej części

 

[BeataSz]

Oj, dziękuję Ci ( już Cię nawet poganiałam w wątku ciastowym, żebyś tu zajrzała :mrgeen ),
to znaczy, że ten smak (i sól) z parą do warzywa wchodzi? Mam właśnie takie ustrojstwo jak mówisz, jeszcze nigdy nie używane, robiło dotąd u mnie za nieprzydasia :mrgreen

 

[Krystyna9]

No to teraz masz okazję przekonac się do tego nieprzydasia. Ja zakupiłam go gdzieś rok temu i po pierwszym użyciu już się przekonałam do niego. Garnek zawsze mam szczelnie przykryty przykrywką. Wg mnie, to właśnie sól i aromat, przechodzą do warzyw. Ale, przede wszystkim warzywa mają same w sobie sól, która w tym przypadku nie wygotowuje się w wodzie, tylko pozostaje w warzywach. Do tego, warzywa zachowują ładny , naturalny kolor i nie rozciapciają się. Matko jedyna, gadam jak w reklamie przydasia.

 

[BeataSz]

No to już się przekonałam, fajnie się gotuje na parze

Niestety nie wiedziałam, że AŻ TAK SZYBKO ugotuje się brokuł, troszkę za miękki wyszedł, ale rzeczywiście zachował kolor, nie jest nasączony wodą-będę używać swojego już teraz przydasia !

Co do sałatki, to zjadłam część na lekko ciepło, na obiad-całkiem smaczna, chociaż jakby mi czegoś w niej brakowało, ale nie wiem czego, może to takie wrażenie, bo brokuł lekko rozgotowany. Sos mocno chrzanowy mi wyszedł, lekko słodkawy od mojego majonezu. A może rzeczywiście trzeba było dać kielecki

, spróbuję do reszty sałatki dodać trochę musztardy (chociaż jej nie lubię) ale może wzbogaci smak, i dogotuję jeszcze jajko i trochę brokuła ( zrobiłam z 2 jajek i połowy brokuła) bo mi się chyba za dużo sosu dało.
Zdjęcie z sosem ciemne, ale już teraz nie ma co poprawiać

bez sosu ( jajka grubo posiekane

:


z sosem i świeżo mielonym kolorowym pieprzem:

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=798197No to już się przekonałam, fajnie się gotuje na parze

Niestety nie wiedziałam, że AŻ TAK SZYBKO ugotuje się brokuł, troszkę za miękki wyszedł, ale rzeczywiście zachował kolor, nie jest nasączony wodą-będę używać swojego już teraz przydasia !

Sorry, zapomniałam dopisac że wszystko gotuje się bardzo szybko i należy pilnowac.