slod piekarski

[Mała_Mi]

No, to się robi

Na razie próbnie, z pół kilograma (co by mieć w razie czego drugie pół w zapasie, na wypadek porażki )

Pierwsza faza za mną - 12 godzin leżenia pszenicy w wodzie. Pojawiły się małe kiełki! Ha! Teraz sobie leży na sicie.

Wieczorem reszta procedury

Ale jestem szczęśliwa

 

[mirabbelka]

no, no podziwiam

tyle razy mialam sie za niego wziac i wreszcie poszlam na latwizne kupujac make slodowa

 

[Mała_Mi]

Dziś rano został uprażony/upieczony w piekarniku. Wieczorem, po powrocie do domu zostanie zmielony. Wtedy mogę wstawić dokumentacyjną fotkę

 

[Mała_Mi]

Po nocnym namaczaniu:



po uprażeniu:



Nie miałam jeszcze czasu jej przez młynek przepuścić, ale już niedługo to zrobię

 

[Mała_Mi]

Tak wygląda gotowy produkt oraz maszyna do przemiału




Dziś po raz pierwszy zostanie dodany do chleba i zobaczymy, czy będzie efekt in plus.

 

[Piotr Ch]

Zrobiłem jęczmienny i żytni. Ani jeden nie jest słodki w smaku.
Co spaprałem?
Gdzie można kupić gotowy?

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=734206Tak wygląda gotowy produkt oraz maszyna do przemiału

Pokaż załącznik 29870
Dziś po raz pierwszy zostanie dodany do chleba i zobaczymy, czy będzie efekt in plus.

Wlaściwie bardzo mi sie podoba maszyna...

 

[mirabbelka]

index.php?act=findpost&pid=737027Zrobiłem jęczmienny i żytni. Ani jeden nie jest słodki w smaku.
Co spaprałem?
Gdzie można kupić gotowy?

a ja wcale nie jestem pewna czy on powinien byc taki zdecydowanie slodki w smaku

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=737068a ja wcale nie jestem pewna czy on powinien byc taki zdecydowanie slodki w smaku

dawno nie robiłam ,ale te moje na pszenicy czy orkiszu były leciutko słodkawe
I świetnie się z nimi piekło
a jak kupiłam mąkę słodową to w końcu to co nie zużyłam to wyrzuciłam ,bo każde jej użycie psuło mi chleb- w środku był lepki

 

[Mała_Mi]

index.php?act=findpost&pid=737060Wlaściwie bardzo mi sie podoba maszyna...

Miło mi

Powiem tak - słód wbrew swojej nazwie nie jest słodki, nie służy on także do dosładzania pieczywa. Jeśli ktos oczekuje smaku cukru, będzie zawiedziony. Smak jest ledwie leciuto słodkawy, lekko karmelowy, pachnie trochę jak syrop klonowy, prażonym ziarnem.

 

[samanta]

Zrobiłam po raz nie wiem który ale mam obawy że za mocno podprażyłam

 

[tevi]

Witam,
Około roku temu udawało mi się kupować słód żytni litewski w sklepie internetowym w Krakowie. Słód ten był ciemnobrązowy dość grubo mielony, o wspaniałym aromacie. Upieczony z nim chleb bardzo przypominal w zapachu pumpernikiel. Czy kolor słodu zależy tylko od czasu prażenia ?

 

[mirabbelka]

tez kiedys mialam ten slod, kupiony chyba w sklepie internetowym chleb polski. niestety juz mi sie skonczyl. rzeczywiscie chleb z nim dostawal nie tylko koloru, ale i niezwyklego aromatu.

 

[mariaanna]

Pierwszy raz wyprodukowałam słód jęczmienny, a jutro mam zamiar upiec
chleb "Polski" w/g Tatter. Jestem ciekawa efektu.

 

[nikka]

gdzie można dostać ziarna pszenicy w Warszawie, najlepiej w Śródmieściu?

 

[qd]

Wypraktykowałam.
Ponieważ moj dostawca słodu żytniego litewskiego od dluższego czasu olewa moje zapotrzebowanie, a w firmie internetowej (jedynej która słód ten oferuje) każą kupować za sporą kwotę - inaczej nie ma rozmowy - szukałam zamiennika.

Kawa zbożowa "Kujawianka" Delecty daje podobny aromat. Nie taki sam, niestety, ale tak to z erzatzami bywa.
Od razu uprzedzam: Inka sie nie sprawdza!

Jeśli komuś kawałeczki ziaren są zbyt duże - proponuję zemleć w młynku do kawy.
Ja używam prosto z torebki...
qd