Slodki makijaz czyli poskromienie tortow

[Hajastan]

sabuto śliczny torcik, piekłaś go w misce?

 

[reksiulek]

Kochane powiedzcie proszę na co przyklejone są tu ozdoby z masy cukrowej na lukier? taki z białka i cukru pudru? Chciałabym taki zrobić i własnie się zastanawiam jak

Pokaż załącznik 82241

 

[JAM]

Myśle że konkretnie te są klejone lukrem, jest też użyty do dekoracji a kwiatuszki są niewielkie to je utrzyma.... są różne techniki -słyszałam o wodzie, lukrze , kleju gotowym,. Małe elementy ja daje tylko na wodę. Do większych gotuje wodę z odrobiną glukozy i większą ilością cukru tak by dał rade się rozpuścić i się nie z karmelizował. Gotuje aż staje się przeźroczysty a potem trzymam w gorącej kąpieli. Udało mi się tym skleić mocno pozasychane ozdoby, Tworzy się coś jak przeźroczysta kropla szybko schnąca. Innych sposobów nie szukałam skoro ten sie sprawdza i przy większych elementach. Lukru królewskiego dawałam do ubytków w masie(czasami popękała) i dobrze maskuje, ogólnie jest bialy więc do kolorowych to nie bardzo.

 

[reksiulek]

index.php?act=findpost&pid=1428244Myśle że konkretnie te są klejone lukrem, jest też użyty do dekoracji a kwiatuszki są niewielkie to je utrzyma.... są różne techniki -słyszałam o wodzie, lukrze , kleju gotowym,. Małe elementy ja daje tylko na wodę. Do większych gotuje wodę z odrobiną glukozy i większą ilością cukru tak by dał rade się rozpuścić i się nie z karmelizował. Gotuje aż staje się przeźroczysty a potem trzymam w gorącej kąpieli. Udało mi się tym skleić mocno pozasychane ozdoby, Tworzy się coś jak przeźroczysta kropla szybko schnąca. Innych sposobów nie szukałam skoro ten sie sprawdza i przy większych elementach. Lukru królewskiego dawałam do ubytków w masie(czasami popękała) i dobrze maskuje, ogólnie jest bialy więc do kolorowych to nie bardzo.

JAM dziękuję Kochana a jeszcze mi powiedz proszę falbanki na tort robi się wykrawaczką a później roluje kulką żeby je wywinąć tak? masz może jakiś tutorial? Widziałam to gdzieś przeglądając watek, ale już nie pamiętam gdzie

 

[JAM]

Przykro mi aż tak dużego doświadczenia nie mam więc mogę tylko napisać co wyczytałam tu z forum. Do falbanek ten komplet jest idealny, choć widziałam też jak wykrawają paski i rolują. Gdzieś w połowie tego FILMU jest dokładnie pokazane co i jak . I TUTAJ

 

[reksiulek]

index.php?act=findpost&pid=1428273Przykro mi aż tak dużego doświadczenia nie mam więc mogę tylko napisać co wyczytałam tu z forum. Do falbanek ten komplet jest idealny, choć widziałam też jak wykrawają paski i rolują. Gdzieś w połowie tego FILMU jest dokładnie pokazane co i jak . I TUTAJ

Bardzo Ci dziękuję

! właśnie robię zamówienie na wykrawaczki i pomyslałam o falbankach

 

[JAM]

jescze tutaj znalazłam akurat z tymi wykrawaczkami. film

 

[sabuto]

index.php?act=findpost&pid=1428206sabuto śliczny torcik, piekłaś go w misce?

Włożyłam do miski cieniutki już wcześniej upieczony biszkopt jak na roladę. Potem wlałam masę śmietanowo galaretkową z wiśniami i przykryłam resztkami ciasta po schłodzeniu wyłożyłam na paterę i ozdobiłam masą budyniową.

 

[malena h]

Hajastan, myślę że można dać kwasek - ja dodaję albo wycisniety sok z cytryny, albo aromat w proszku z "wypiek***i" (żeby nie było, że reklamuje cokolwiek) xxx

co do instruktażu z wycinaniem biszkopta... ja najczęściej idę na żywioł więc tylko "wyrysowalam" dla dziewczyn kiedyś tego leżącego...
i to było tak mniej więcej
achaaaaa - hmm, ja często przekładam biszkopty masą, pozwalam jej stezec i dopiero wtedy wycinam potrzebny kształt (tak robie, gdy uzywam do przelozenia masy owocowe w galaretką i bitą śmietaną!)
nóż w dłoń i można poszaleć

ja to nazywam wyluszczaniem się artystycznej duszy, haha!

Sabuto idealna półkula <3 piękny torcik!

 

[sabuto]

Malena

 

[7manka777]

Twój torcik Sabuto extra naprawdę profesjonalnie wykonany

 

[sabuto]

Dzięki

 

[doris71]

Sabuto smakowity &quot;bukiet&quot; róż.

 

[Elzunia]

Sabuto. torcik sliczny! A powiedz mi czy Ty te rozyczki zaczynasz robic od srodka czy od brzegow?

 

[JAM]

ooooo ja też tak chce? widzieliście jaki ma czas? boziu podziwiam FILM

 

[trzkasienka]

index.php?act=findpost&pid=1428722ooooo ja też tak chce? widzieliście jaki ma czas? boziu podziwiam FILM

jakbys robila 50 tortow dziennie, to bys tez juz po tygodniu miala taki czas

 

[sabuto]

Doris,Elzunia

Wyciskam od środka. Wstawiam filmik.

 

[malena h]

wszyscy już poszli, więc tak wieczorem wrzucę mój dzisiejszy... sobie samej robiony

 

[malena h]

co do filmiku, JAM, zobaczysz kochana, że i Ty niedługo będziesz tak zasuwać...

 

[7manka777]

index.php?act=findpost&pid=1428861wszyscy już poszli, więc tak wieczorem wrzucę mój dzisiejszy... sobie samej robiony

jaki smakowity

mniam! A jak robisz tą masę z góry? czekoladowa? ja coś nie mam ręki do czekoladowych mas