Slodki makijaz czyli poskromienie tortow

[subtelna30]

rewelacja, po prostu dech zapiera

nie umiem go sobie wyobrazić "w środku" czy to biszkopt?

 

[Asiulek]

"hmm już sama zwątpiłam, ale raczej tak. Jestem teraz na wakacjach i nie mam jak sprawdzić. Jak tylko wrócę (w czwartek za tydzień) sprawdzę i napiszę. Myślę, że jak się da 250 ml to też wyjdzie, ale żelatyny bym nie zmiejszała. "


Chciałam sprostować moją wypowiedź, chodzi o ilość mleka... Sprawdziłam dokładnie i bardzo przepraszam za tą pomyłkę. Ma być szklanka mleka i dwie łyżeczki żelatyny. Jeszcze raz przepraszam jeżeli komuś zepsułam przez to masę :/

 

[Asiulek]

Street Racer - mowę mi odjęło - torty są PIĘKNE!!!! Z resztą wszystkie tu wklejane do dzieła sztuki...

 

[BOŻENA2]

Witam wszystkich,chcę się podzielić moim pierwszym dziełem z masy cukrowej jeszcze nie do końca dopracowanej ,ale i tak jestem dumna![attachment=[ATTACH=full]71585[/ATTACH]71585:Obraz_006.jpg],całość oprócz wykałaczki jest jadalna!czy podoba Wam się?

 

[Street Racer]

index.php?act=findpost&pid=1264309Street Racer - mowę mi odjęło - torty są PIĘKNE!!!! Z resztą wszystkie tu wklejane do dzieła sztuki...

Bardzo dziękuję za słowa uznania, cieszę się, że torty się podobają, osoby które je jadły były zachwycone ich niepowtarzalnym smakiem

- poniżej zamieszczam zdjęcie ''wnętrza'' jednego z nich

 

[BOŻENA2]

piękny i jakie równe warstwy,ślinka cieknie!

 

[malena h]

index.php?act=findpost&pid=1264357Bardzo dziękuję za słowa uznania, cieszę się, że torty się podobają, osoby które je jadły były zachwycone ich niepowtarzalnym smakiem

- poniżej zamieszczam zdjęcie ''wnętrza'' jednego z nich

mam pytanie: jakie ciasto dajesz do środka? wygląda na takie cuuuuudownie wilgotne

 

[BOŻENA2]

index.php?act=findpost&pid=1170800Ostatnie zdjęcie z góry:
Wstawiłam tyle zdjęć, bo z każdej strony prezentuje się inaczej.

dech zapiera ależ macie talent!

[size="3"][/size]

 

[Street Racer]

index.php?act=findpost&pid=1264485mam pytanie: jakie ciasto dajesz do środka? wygląda na takie cuuuuudownie wilgotne

Przepis na biszkopt:
Składniki
4 jajka
szklanka cukru
6 łyżek zimnej wody
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

żółtka z cukrem utrzeć do białości, dodać wodę, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, na koniec dodać ubite białka delikatnie mieszając

nadmieniam, że każdy z biszkoptów jest nasączony alkoholem

to wersja na jasny biszkopt, do ciemnego zamiast dwóch łyżek mąki dodaję dwie łyżki kakao

 

[Street Racer]

Poniżej zamieszczam zdjęcia mojego najnowszego tortu - waga około 4 kg

 

[Anna5]

Dziewczyny wspaniale popatrzeć na wasze torty!!!!!

 

[Anna5]

Zygi:

 

[jaasmina]

Anna5, piękny Zygzak

Street Racer,jestem zauroczona twoimi tortami.Czy różyczki robisz z marcepanu czy wyciskasz tylką- nie mogę się na nie napatrzeć

Jeżeli robisz je tylką to jakiego kremu używasz?

 

[Street Racer]

index.php?act=findpost&pid=1265996Street Racer,jestem zauroczona twoimi tortami.Czy różyczki robisz z marcepanu czy wyciskasz tylką- nie mogę się na nie napatrzeć

Jeżeli robisz je tylką to jakiego kremu używasz?

Wszystkie moje torty są w całości z kremu maślanego a ozdoby z masy maślanej wyciskane tylką.
Przepis do masy maślanej podałam już wcześniej w jednym z moich postów w tym właśnie dziale

 

[kaczuszka2701]

świetne te róże , ogólnie cały tort przepiękny , ja też robię dużo tortów pokrytych kremem lub śmietaną, oto ostatni

 

[kaczuszka2701]

index.php?act=findpost&pid=1265711Zygi:

super, ja też robiłam zygzaka

 

[lambethka]

fajne te Wasze zygzaki i torciki.
Street Racer Ty masz chyba linijke w oczach. Te warstwy takie rowne!! a gdzie zamiescilas przepis do masy maslanej. Bo kopie kopie i sie dokopac nie moge

 

[Street Racer]

index.php?act=findpost&pid=1267001Street Racer Ty masz chyba linijke w oczach. Te warstwy takie rowne!! a gdzie zamiescilas przepis do masy maslanej. Bo kopie kopie i sie dokopac nie moge

Dziękuję, cieszę się, że podobają Wam się moje torty

lambethka - dla Ciebie przypominam przepis na masę maślaną z której robię róże:

Krem maślany na bazie szwajcarskiej bezy
- 1 część białek
- 2 części cukru drobnego
- 3 części masła

Chodzi o części wagowe nie objętościowe, czyli bierzemy np. 100 g białek, 200 g cukru i 300 g masła.
- szczypta soli
- aromat (olejek)
- barwnik w paście(płynny nadmiernie rozrzedza masę

Białka ubijać ze szczyptą soli w kąpieli wodnej, dodawać stopniowo cukier i ubijac aż osiągnie temperaturę 60*C lub gdy w masie roztartej między palcami nie będzie juz czuć kryształków cukru - potrwa to 3-4 minuty. Następnie masę ubijać aż przestygnie i napowietrzy się, około 4-5 minut. Teraz nalezy zmienić mieszało miksera na płaskie(wiosło, chodzi pewnie o to, żeby nie napowietrazyć zbytnio masy) i mieszając dodawać masło pokrojone na nieduże kawałki. Na początku masa będzie wyglądała na zwarzoną, należy ją więc ubijac aż osiągnie kremową konsystencję i będzie charakterystycznie "plaskać". Teraz mozna dodać aromat i barwnik.

 

[Street Racer]

index.php?act=findpost&pid=1266784

super, ja też robiłam zygzaka

Piękny zygzak - teraz syn mnie męczy że też chce takiego na urodziny

- jak do tego się zabrać - można prosić o jakąś podpowiedź - będę wdzięczna

 

[lambethka]

index.php?act=findpost&pid=1267239Dziękuję, cieszę się, że podobają Wam się moje torty

lambethka - dla Ciebie przypominam przepis na masę maślaną z której robię róże:

ah to TA masa. Myslalam ze masz jakas specjalna. Ja ta maslana zawsze ''tynkuje'' torty przed polozeniem fondantu

dziekuje