Smażone wiśnie

[Margot]

Ja tez jutro zaczynam smażyć

Gosia , witaj ,a jak jak pieczesz jak powidła?

 

[mexikana]

Moje zaliczyly dzis drugie smazenie, sa juz baardzo geste i boje sie zeby jutro nie przypalic. Skad bede wiedziala, ze juz starczy?

 

[mexikana]

Moje konfitjury sa juz tak geste, ze ciezko je mieszac.Sknocilam cos? Powiedzcie, dolac wody czy zakonczyc produkcje?

 

[Maryna]

Nie dolewaj wody! Możesz troche soku, jeżeli odlewałaś wcześniej.

Właśnie zjadłam a raczej zeżarłam pół słoika swoich konfitur. Bez chleba czy bułki. Pyszne. Nawet zdjęcie zrobiłam aby uwiecznić ilość , bo ogólnie mnie to robienie męczylo strasznie ale warto było.

 

[mexikana]

Dziekuje!

 

[Margarete]

index.php?act=findpost&pid=1148080Tak Margarete, mamy swoje. Jedno drzewko (z niego sa najlesze wiscnie, bo smakuja dziecinstwem) przywiozlam jeszcze z babcinego ogrodka, druga, krolewska dostalam od mamy i tu kupilam czeresnie, ktora okazala sie wisnia

Z trzech drzewek zebralismy trzy kg wisni, ale przedtem najedlismy sie do syta razem ze szpakami i sikorkami, tak, ze nie jest zle

Mexi no to masz super!

Moze bede i ja miala szczescie i choc taka ilosc dostane na targu, czasem Holender przywozi. W ten piatek sie wybieram

 

[Margot]

Mexikana, a odlewałaś sok z wiśni?Bo mi to zawsze długo się smaży i jak dam miód to nawet jak są geste to robią się trochę znów mało geste

Maryna , oj cieszę się ,ze tak posmakowały

 

[illy]

Ja zakonczylam produkcje i ....... sa przepyszne

Musze zrobic jeszcze jedna taka porcje bo znam siebie i meza, na dlugo nie wystarcza. A jakie beda dobre paczki z takim nadzieniem

 

[mexikana]

index.php?act=findpost&pid=1148515Mexikana, a odlewałaś sok z wiśni?Bo mi to zawsze długo się smaży i jak dam miód to nawet jak są geste to robią się trochę znów mało geste

No troszku odlalam i dodalam do fruzeliny

Po dodaniu miodu wisnie mialy idealna konsystencje i smakowaly tak, ze o maly wlos i nic by nie zostalo do pakowania , mmm... normalnie niebo w gebie

Bardzo dziekuje za przepis

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1148588Ja zakonczylam produkcje i ....... sa przepyszne

Musze zrobic jeszcze jedna taka porcje bo znam siebie i meza, na dlugo nie wystarcza. A jakie beda dobre paczki z takim nadzieniem

, oj tak ja paczki najczęściej z nimi robię albo powidłami śliwkowymi ,a czasami z tarta różą

index.php?act=findpost&pid=1148592No troszku odlalam i dodalam do fruzeliny

Po dodaniu miodu wisnie mialy idealna konsystencje i smakowaly tak, ze o maly wlos i nic by nie zostalo do pakowania , mmm... normalnie niebo w gebie

Bardzo dziekuje za przepis

eee wiedziałam ,że jak doda się miód to będzie ok.

No u mnie tez je kochają i ja zawsze muszę ciut pochować tak ,że nikt nie znajdzie bo by do pączków nie dotrwały

 

[mexikana]

index.php?act=findpost&pid=1148602No u mnie tez je kochają i ja zawsze muszę ciut pochować tak ,że nikt nie znajdzie bo by do pączków nie dotrwały

Jak ja zaluje, ze u mnie nie ma lakomczuszkow

Musze chowac tylko przed soba

a to przy stanie mojej pamieci w ogole nie jest trudne

 

[gosia_w]

Dziękuję za powitanie

Piekę wiśnie początkowo w 170 stopniach, mieszając co jakiś czas (rzadziej niż co godzinę). Później zmniejszam temperaturę do 160. Zazwyczaj zmieniam na termoobieg (wtedy 140 stopni) - wydaje mi się, że wtedy szybciej się pieką. Kiedy wyglądają już jak powidła, a nie jak wiśnie zmniejszam temperaturę do 120 (też termoobieg). Pod koniec pieczeniu podkręcam znów do 170 stopni, żeby włożyć do słoika bardzo gorące. W sumie pieką się ok. 10-12 godzin (w 4 ratach). Soku nie odlewam.

 

[Margarete]

Smaza sie!
Mialam 3,5 kilo brutto, dzis kupilam na targu u Holendra, wzielam wszystkie

Sa bardzo ciemne i soczyste i swieze.
Po oczysczeniu i wydrylowaniu zostalo mi cale 3 kilo, z tego mam bardzo duzo soku. Co robie z tym sokiem? Narazie go odlalam do innego garnka a w innym smaze wisnie.

 

[illy]

Ja podsmazylam wisnie, az bylo wszystko bardzo cieplo, odlalam sok, do takiego goracego dodalam troche cukru, wymieszalam i przelalam do sloiczkow, obrocilam do gory nogami i juz byl sok wisniowy

 

[Margarete]

Ily, dziekuje

to ja tez tak zrobie. Zostawie jednak troche do nastepnego smazenia, gdyby wisnie byly za geste. Ale nie mam zamiaru ich dlugo smazyc, juz sa pyszne! Zuzylam wczoraj - az wstyd sie przyznac ze juz - do "ukoronowania" babeczek z kremem dziuniowym.
Margot

za przepis (dodalam jednak troche cukru)

 

[illy]

Margaret, to dobrze jak sa geste, jak dodalam miod to sie rozrzedzily i byly idealne.

 

[Margot]

aj jak się cieszę ,że smakują te wiśnie

 

[Margarete]

Maz mi przyniosl z targu znow 5 kilogramow wisni. A wiec u mnie w tym roku szalenstwo wisniowe.
Wisnie sa jednak bardzo soczyste i wiecej w nich soku niz wisni. Smazylam juz trzy razy. Do soku dodalam znowu cukru, zagotowalam i przelalam do butelek bez pasteryzacji. Mysle, ze dlugo nie bedzie stal, bo uzywamy do wody mineralnej.

 

[yrsa]

Kupiłam wiśnie, ten przepis idzie na pierwszy ogień.

 

[Daderma]

Też smażę tak ze dwadzieścia kg.

pozdrawiam