Surówka dwudniowa

[Johasia]

Wczoraj z powodu braku octu normalnego (spirytusowego) musiałam zrobić zalewę (nr 2) z octem winnym. Dziś nastąpiła degustacja i - uwaga - ta surówka jest jeszcze pyszniejsza!!!!

 

[BeataSz]

z białym robiłaś?
Ja winnego jeszcze bardziej nie lubię niż spirytusowego, ale pewnie mam coś pokićkane w głowie
Może mi się coś w Nowym Roku odmieni, kupię ocet winny i spróbuję

 

[lucia]

Zapytam nieśmiało, czy można w tej zalewie pominąć ocet?? czy jest to składnik niezbędny?
Ja octu tak bardzo nie lubię, wyczuję go zawsze w najmniejszej ilości, a mam taką ochotę na tą surówkę

Pozdrawiam serdecznie!
lucia

 

[Johasia]

Tak, Beata - z białym. Pyyycha. Zalewa jest bardziej aromatyczna i chyba mniej octowa.

Lucia - poeksperymentuj z sokiem cytrynowym.
Ale nie wiem, jak on zniesie gotowanie...

A jeśli Beata nie lubi octów, a tę surówkę robi i wcina, to możesz poeksperymentować i z octem, tylko zrób z mniejszej ilości składników, bo z tej ilości mi wychodzi wielka micha...

Albo poeksperymentuj gdy będziesz się spodziewać gości, którzy wszystko wrąbią bez szemrania a z mlaskaniem...

 

[Lis]

Specjalnie poleciałam przez te zaspy do sklepu po kapustę na 5 minut przed jego zamknięciem. Zaraz będę testować nowy hebelek

 

[Musia]

Zrobilam ale z calej glowki kapusty no i chyba dlatego bylo tej zalewy troche za malo i musialam ja jeszcze doprawic ale to nic bo surowka i tak nam bardzo smakowala. Reszte dalam do sloikow i stoja sobie w lodowce. Nawet po tygodniu dalej smakuje. Dziekuje za przepis.

 

[katarzyna1983]

mniam mniam

robilam druga zalewe

i jestem bardzoooooo zadowolona

przepis poszedł w świat

 

[trzkasienka]

ja tez sie dolaczam do zachwytow- super surowka!!!! dla mnie druga zalewa jest zbyt slodka, a w pierwszej zmienilam proporcje i daje o wiele mniej octu- rewelacja!!!

 

[Pysia]

Super, przepyszna

 

[lola157]

Podnoszę do góry bo WARTOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!

Surówka jest po prostu pyszna.

Niestety nie wiemy jak smakuje na drugi dzień, bo "wyżarliśmy" ją z jeszcze lekko ciepłą zalewą!!

Robiłam z drugą zalewą.


PYCHOTKA!!!

 

[Basia_11]

Beatko, dołączam do fanów Twojej surówki, jest pyszna.
Dwie udane inauguracje - hebla i surówki
Ponieważ testowałam wczoraj nowy nabytek, więc w tej surówce dodatkowo znalazł się utarty korzeń pietruszki.
Do zalewy użyłam octu jabłkowego, bo nie lubię spirytusowego tam, gdzie nie jest konieczny.
Nie wiem jak ze zwykłym octem, ale z jabłkowym surówka jest pyszna - dziękuję


pozdrawiam serdecznie
Basia

 

[AnnaH]

chcialm dodac tylko ze pycha ta surowka)))dzieki

 

[Cinka]

Robiłam z młodej kapusty - zszatkowałam całą małą główkę, starłam 2 marchewy, cebulę i pół czerwonej papryki. Zalewa nr 1 - z octem jabłkowym w ilości nieco mniejszej niż w przepisie. Do tego jabłko i ogórki konserwowe.
Niebo w gębie !!!
Dzięki za przepis - jak dla mnie rewelacja bo lubię zrobić obiad na 2 dni, teraz nie muszę na drugi dzień dorabiać surówki
Polecam gorąco!!!

 

[jaxja]

Surówka jest r e w e l a c y j n a!!! Dziękuję za przepis! Wchodzi na stałe do mojego menu

. Spróbuję ją jeszcze zrobić z porem lub selerem - zalewa pozostanie bez zmian.
Robię drugi raz, rzez pomyłkę osoliłam ją tylko połową soli i tez była super.

 

[Johasia]

Czy ja się pytałam, czy można tę surówkę zapasteryzować...?

 

[Johasia]

Znalazłam przepis na podobną surówkę na zimę. Zmodyfikowałam ją wg tego przepisu i zapasteryzowałam.
Jak otworzę słoik to dam znać, czy warto. I podam zmodyfikowany przepis (chociaż już teraz wiem, że i bez pasteryzacji dobry...).

 

[owieczka]

zrobilam dzis dwudniowa beatkoeszowa z tarkowana cukinia- mniam, polecam

 

[Gusia]

Robiłam ją z drugą zalewą i wszystkim bardzo smakowała, mam wrażenie, że im dłużej stoi tym lepsza. Następnym razem spróbuję z pierwszą zalewą. Zastanawiam się czy ktoś próbował ją zapasteryzować w słoikach i przechować na zimę, bo mnie strasznie kusi taka operacja :fiesgrins:

 

[Johasia]

Podejrzewam, że spokojnie można. W przepisie, o którym wspomniałam wyżej, stoi napisane, co by pasteryzować 15-20 min.
Spróbuj resztki surówki wsadzić do słoika i zapasteryzować, to dasz nam znać, jak wyszło.

 

[alisia]

Suróweczka bardzo smaczna, wszystkim domownikom przypadła do gustu. Zrobiłam ją z drugą zalewą. Niestety nie wiem jak smakuje następnego dnia, ponieważ zjedliśmy ją gdzieś po dwóch godzinkach leżakowania w lodówce.
Właśnie takiego przepisu szukałam na surówkę z kapusty, to jest to co trafia w mój gust.
Dzięki Beatko

Nie dodałam jabłka i ogórka, bo najzwyczajniej w świecie zapomniałam, ale i tak była wyśmienita. Zamierzam przygotować surówkę jutro do niedzielnego obiadu, postaram się nie zapomnieć o dodatkach, no i zobaczymy jak smakuje na drugi dzień