Szewczucha zabielana

[Janka]

Szewczucha zabielana czyli zalewajka z kaszą.

Znalazłam przepis na tę zupę tutaj,od dawna się za nią zabierałam i nie żałuję że w końcu ją wypróbowałam.

1,5 litra wody
50-60 dkg ziemniaków (dałam 5 ziemniaków)
2 łyżki kaszy jęczmiennej
1 szklanka kiszonego barszczu
kilka suszonych grzybów
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki kwaśnej śmietany
koperek,
topiona świeża słonina
sól,pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Namoczone grzyby włożyć do ziemniaków i zagotować. Do gotujących się ziemniaków wsypać wypłukaną kaszę i gotować do miękkości.
Gdy wszystko jest miękkie, wlać kiszony barszcz, dodać przyprawy do smaku, czosnek przeciśnięty przez praskę, śmietanę i zagotować. Wsypać zielony koperek, tłuszcz i skwarki ze stopionej słoniny.

Kiszony barszcz:
2 łyżki mąki żytniej
½ l przegotowanej ciepłej wody
skórka chleba razowego

Mąkę wymieszać z wodą,przelać do słoika i dorzucić skórkę chleba ,obwiązać gazą i zostawić w cieple na 3 dni.
Gdy barszcz ma kwaskowaty smak,jest gotowy do użycia.

Robiłam według przepisu(prawie

),dałam 5 ziemniaków,4 łyżki ugotowanej wcześniej kaszy i pół szklanki żurku z butelki.
Ktoś lubi bardziej kwaśny smak,może wlać więcej żuru.

 

[samanta]

Janko, to musi być pyszne. Ja bardzo lubię zalewajkę , taką zwykłą. Tę tez napewno ugotuję.
Nie rozumiem pojęcia obiadu bez zupy....

 

[Janka]

Sam,zrób koniecznie.
Ja ugotowałam duży garnek i razem z mężem dwa dni ją jedliśmy na obiad.
Moja miała wyjątkowy smak,bo słoninę miałam ze świniaka opalanego,a nie parzonego.
Jak tylko jestem w mężowskich rejonach,to przywożę sobie zapas.Ostatnio w domu już zabrakło,więc zorganizowali mi od sąsiadów.

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=1334576Sam,zrób koniecznie.
Ja ugotowałam duży garnek i razem z mężem dwa dni ją jedliśmy na obiad.
Moja miała wyjątkowy smak,bo słoninę miałam ze świniaka opalanego,a nie parzonego.
Jak tylko jestem w mężowskich rejonach,to przywożę sobie zapas.Ostatnio w domu już zabrakło,więc zorganizowali mi od sąsiadów.

No az takich luksósów to ja nie mam, musi wystarczyć "normalna" słonina z targu. Poczekam z tą zupa az mi mąz znajdzie jakies grzyby, szybko je ususze i ugotuje zupę.

 

[carbonicum]

zrobilam, bardzo dobra, ALE czym sie rozni od normalnego zurku??

nam bardzo przypomniala w smaku taki bozonarodzeniowy zurek, to przez te grzyby
tak czy siak bardzo dobra

 

[Janka]

W normalnym żurku nie ma kaszy i koperku,więc chyba taka różnica.

Carbo,to nie jest mój przepis,wpisałam go bo zaciekawił mnie kiedyś opis tej zupy i chciałam sama wypróbować.
Jeśli Ci smakowała,to bardzo się cieszę.

 

[carbonicum]

ooo tak Janko, bardzo, i wlasnie fajna ta kasza jest w tej zupie. mama juz pytala o przepis

 

[kawazmlekiem]

O, jak dobrze, ze przepis wyciągnięty, bo zapomniałam o nim, a chciałam zrobić. Kocham żurek, a ta wersja wydaje mi się bardzo ciekawa.

 

[kawazmlekiem]

Zrobiłam wczoraj. Bardzo dobra zupa, taki nasz żurek, ale z dodatkiem kaszy i koperku. Bardzo dobry.

Zdjęcia nie mam, bo wczoraj było strasznie ciemno cały dzień.

 

[Janka]

Dobrze że Ci smakowała,cieszę się

 

[Ladybird]

Ale pyszna! Tylko u mnie zamiast słoniny była przesmażona swojska kiełbasa. I jakoś zaginęła mi w tej zupie kasza, następnym razem więcej sypnę. Dzisiaj lepsza niż wczoraj.

 

[jean]

zupa na jutro, a kwas 3 dojrzewa dni to może dam taki zakwas do żurku co się sklepie kupuje?

 

[Janka]

Możesz dać kupny,ja taki ostatnio dawałam(z butelki).
Własnej roboty jest lepszy,to pewne,ale ja nigdy nie wiem na co mnie najdzie smakowo

i wtedy korzystam z gotowców.

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1377076Możesz dać kupny,ja taki ostatnio dawałam(z butelki).
Własnej roboty jest lepszy,to pewne,ale ja nigdy nie wiem na co mnie najdzie smakowo

i wtedy korzystam z gotowców.

... bardzo cię rozumiem z tym nachodzeniem

 

[jean]

Zupa była gotowa więc nalałam sobie do miseczki , żeby spróbować, ale dosiadła się Zocha, wyjadła mi wszystko i jeszcze dokładkę musiałam jej dać "ale pycha" mówiła i tylko się oblizywała

za przepis!

 

[Janka]

Cieszę się że smakowała

bardzo.

 

[Joanna]

Chodzi za mną od dawna, ale w końcu udało mi się skompletować składniki i dziś będzie na obiad.

EDIT:
Dobra wyszła. Moi panowie byli przekonani, że to ogórkowa.

Dałam trzy łyżki kaszy. Do wody, w której gotowały się grzyby i ziemniaki, dolałam trochę bulionu z kurczaka, bo mi został z poprzedniego dnia.
Tłuszczu ze słoniny nie dodawałam, tylko same skwarki (ze trzy łyżki).

 

[Janka]

Dobrze że smakowała,bardzo mnie to cieszy.
Miałam ją kilka dni temu i chyba przez trzy dni ją jedliśmy.Jak ugotuję dla dwóch,to inni mają ochotę,jak zrobię więcej,to potem sami musimy jeść.

 

[seniorka]

Zrobiłam dzisiaj. Wyszła pyszna,

tylko musiałam się pilnować, żeby nie dać za dużo grzybów suszonych i nie zrobić kwaśnej grzybowej. Zapas grzybów mam obfity, leżą w 3 sporych pudełkach przesypane liśćmi laurowymi, żeby nic się w nich nie zalęgło. Żurek był kupiony gotowy, a słoninkę wlałam całą, razem ze skwarkami. W zasadzie ściśle trzymałam się przepisu. Jest (a nie była) pyszna, bo jeszcze zostało mi na jutro.

Zdecydowanie do powtórek. Zachęcam niezdecydowanych.

za przepis.