Szybkie, soczyste, pyszne mięsko*

[miszka52]

Też dzisiaj wzięłam się za łopatkę. Już po pierwszym gotowaniu. Po różnych eksperymentach odeszłam od majonezu. Musztarda jednak została. Dodaje charakteru.

 

[Joanna]

Będę robić pierwszy raz; z łopatki. Na razie zagotowałam marynatę i czekam, aż ostygnie.

 

[miszka52]

Hmmm... Ja nigdy nie gotuję zalewy. Od razu wkładam mięsko do zimnej wody, do której dodaję wcześniej wszystkie składniki i dobrze mieszam.

 

[Joanna]

Dobrze wiedzieć. Też się zastanawiałam, po co to gotowanie i chłodzenie i miałam pytać, czy to można ominąć.

Mięso wyszło pyszne. Do zalewy dodałam jeszcze łyżkę musztardy, trochę suszonego tymianku i ziół dalmatyńskich.
Gotowałam je w garnku Zeptera, więc rano wywar był jeszcze ciepły.
Będę na pewno powtarzać i eksperymentować z innymi gatunkami mięsa.

 

[bietka]

Musiałam zagospodarować na szybko schab.Pytanie-czy te 12 godz to trzymamy w lodówce czy na kuchence?

 

[reniam_123]

Ja trzymałam na wierzchu, a dokładnie na parapecie okna w chłodnym ganku

 

[bietka]

No to przestawiłam na zimną podłogę na ganek

 

[bietka]

Zrobiłam wczoraj schab a dziś do tej samej zalewy wrzuciłam boczek i łopatkę.Naprawde dobre kanapkowe mięsko wyszło.Te 2 ostatnie parowałam 2 po 15 minut.

 

[Elzunia]

Robie to miesko, jest po pierwszym gotowaniu.

 

[Elzunia]

Miesko (karczek) zrobione i wyprobowane. Bylam bardzo sceptycznie nastawiona do tak krotkiego czasu gotowania ale miesko wyszlo bardzo smaczne. Na pewno bede jeszcze robic.

 

[AnkaP]

U mnie właśnie szynka się gotuje

Dziękuję za wyciągnięcie przepisu, bo całkiem o nim zapomniałam, a już mam dosyć wędlin, które po dwóch dniach zaczynają żyć własnym życiem.

 

[reniam_123]

Zalewa stygnie na balkonie. Mam kawałek schabu i pomyślałam, że czas wrócić do zapomnianego, a tak fajnego i szybkiego przepisu.

 

[Kokos]

Reniu, pokażesz jak wyszło? W środku?
Tyle lat czytam ten przepis i jakoś brakuje mi odwagi.

 

[AnkaP]

Ja kiedyś często robiłam, nie zdarzyło się, żeby było surowe w środku, a na pewno jest lepsze, niż sklepowe wędliny. Muszę znów wrócić do tego przepisu, chociaż ostatnio mam fazę na sery.

 

[reniam_123]

Reniu, pokażesz jak wyszło? W środku?
Tyle lat czytam ten przepis i jakoś brakuje mi odwagi.

Jasne, że pokażę Potem, jak wrócę z miasta to rozkroję i cyknę fotkę z samego środeczka

 

[reniam_123]

Schab. Zamiast pieprzu ziołowego, który mi się skończył, a zapomniałam kupić nowy, dałam przyprawę do karkówki i sól do smaku. Dla mnie zalewa ma być przesolona i wtedy mi odpowiada zawartość soli w wędlinie.

 

[Kokos]

Dzięki Reniu Wyglada świetnie i chyba w weekend jednak się skuszę