Tatar*

[asika]

uwielbiam!! matko jak mi teskno, zupelnie zapomnialam o tatarze. musze zrobic

 

[flowerekk]

A ja mam pytanko, z jakiej czesci wolowiny najlepiej zrobic tatara? U mnie niestety nigdzie nie moge dostac poledwicy wolowej i zastanawiam sie czym moglabym ja zastapic. Pozdrawiam

 

[Bagno]

index.php?act=findpost&pid=819327A ja mam pytanko, z jakiej czesci wolowiny najlepiej zrobic tatara? U mnie niestety nigdzie nie moge dostac poledwicy wolowej i zastanawiam sie czym moglabym ja zastapic. Pozdrawiam

Na tego typu dania nadaje się, każdy nawet najmniejszy kawałek mięsa wołowego. Dlatego, że wszystko jest mielone.
Jedyne wymagania to: chude i pozbawione ścięgien i powięzi.

 

[kermidt]

Lepiej pozno niz wcale?

Rostbef jest najblizej poledwicy. Ma zblizony smak (dzieki czemu nie trzeba maggi) i jest rownie dobry jakosciowo.
Udziec, ktory niby nie ma tluszczu czy sciegien niestety juz taki nie jest.

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=840669Lepiej pozno niz wcale?

Rostbef jest najblizej poledwicy. Ma zblizony smak (dzieki czemu nie trzeba maggi) i jest rownie dobry jakosciowo.
Udziec, ktory niby nie ma tluszczu czy sciegien niestety juz taki nie jest.

Kermidt, myślę, że ligawa również może się nadać. Jest chyba wystarczająco miękka (a to ma ogromne znaczenie jeśli mięso jest posiekane)... nie wiem czy do zmielenia można użyć twardszego mięsa, i nie wiem jaki jest rostbef.

 

[kermidt]

To https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=439834 tlumaczy czemu rostbef.
Sprobuj. Bardzo dobre mieso. Steki na polsurowo - genialne.
A ligawa jest potocznie nazywana falszywa poledwica.

 

[lena7900]

ostatnio robiłam ulubione danie męża

 

[marghe]

Jakby nie patrzeć to jednak z polędwicy najlepszy

 

[vana]

u mnie jest zawsze z polędwicy- dzisiaj też robiłam dla mamy, bo kupiła mięso (podobno robię najlepszy, jassne

).
zawsze w wersji z drobno posiekaną cebulą, ogórkami konserwowymi, żółtkiem, oliwą, solą, pieprzem i odrobiną... musztardy.

wszelkie ulepszacze typu maggi idą precz, nawet nie mam jej w domu.

 

[pyzyzmiesem]

tylko z polędwicy

 

[jean]

w sobotę robiłam z ligawy, bo u mnie polędwica wołowa jest nieosiągalna niestety

,
ligawa jest miękka i delikatna, ale bardzo dobrze smakuje!

 

[flowerekk]

U mnie polędwica też jest nieosiągalna, więc zawszę robię tatara z ligawy i wychodzi bardzo dobry

 

[gatita]

Tatarek..... mniammm !!! Uwielbiam

I potwierdzam opinię Seniorki, w czasach PRL-u tatara serwowano zawsze z sardynką, Magda Gessler serwuje z anchois.
A a'propos Gessler, w jednym z ostatnich odcinków serwowała tarara i ponoć niezbędnym składnikiem tatra jest odrobina zimnej wody, wtedy mięso jest miękkie.

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1184707Tatarek..... mniammm !!! Uwielbiam

I potwierdzam opinię Seniorki, w czasach PRL-u tatara serwowano zawsze z sardynką, Magda Gessler serwuje z anchois.
A a'propos Gessler, w jednym z ostatnich odcinków serwowała tarara i ponoć niezbędnym składnikiem tatra jest odrobina zimnej wody, wtedy mięso jest miękkie.

zawsze tak robię!mięso nie jest tak zbite, pulche i dobre jest!

 

[carbonicum]

o jejku, to takie niesprawiedliwe!!! tytul ten wskoczyl mi poprostu w oczy

odkad w ciazy jestem mam przeogramna chec na tatara a nie wolno mi surowego miesa

chodzi za mna caly czas

u nas byl zawsze z cebula, ogorkiem, sardynka, zoltko, oliwa, sol, pieprz

matko jakbym zjadla

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1185170o jejku, to takie niesprawiedliwe!!! tytul ten wskoczyl mi poprostu w oczy

odkad w ciazy jestem mam przeogramna chec na tatara a nie wolno mi surowego miesa

chodzi za mna caly czas

u nas byl zawsze z cebula, ogorkiem, sardynka, zoltko, oliwa, sol, pieprz

matko jakbym zjadla

carbo! zjedz! ja w ciąży jadłam i zobacz jaka Zocha żywiołowa z tego wyszła!(też miałam smaka i jeszcze na smażone mięcho z cebulą takie gorące z patelni

)

 

[carbonicum]

index.php?act=findpost&pid=1185191carbo! zjedz! ja w ciąży jadłam i zobacz jaka Zocha żywiołowa z tego wyszła!(też miałam smaka i jeszcze na smażone mięcho z cebulą takie gorące z patelni

)

mowisz??

kurcze moze jednak sprobuje....
bo w sumie to ja z takich co raczej to jedza co im organizm podpowiada

a tutaj juz panike robia jak widza, ze sie wcina chleb z salami

 

[marghe]

Nie jadłabym surowizny w ciązy.
A nie jestem panikarą

 

[lena7900]

Kupiłam wczoraj mięsko i zaraz zrobię mężowi bo od miesiąca pomrukuje że by zjadł.

 

[seniorka]

Na moje nieszczęście przeczytałam ten wątek przed przyjazdem mojego syna, a póżniej opowiedziałam mu o moim apetycie na tatara. Ucieszył się, pod warunkiem, że nie będzie mielony tylko siekany i to on go posieka.

, bo tak się robi prawdziwego tatara. Ma rację, tylko to siekanie przerasta moje wyobrażenia o wyglądzie mieszkania, desek, stanie noży itp. No nic, za parę dni zdam sprawozdanie, o ile wcześniej nie zrobię tego tatara sama i nie podam gotowego. A mam na niego wielką ochote Jak już zabierałam głos wcześniej, do środka oliwa, sól i pieprz, no i według rad Magdy Gessler odrobina zimnej wody. Dodatki dookoła to ogórki konserwowe i cebulka. Na środu, we wgłębieniu, surowe żółtko. Czasem podczas przyprawiania dodaję odrobinę musztardy. Też wychodzi bardzo smaczny

Edit: robię tylko z polędwicy. Na szczęście mam ją w takiej niedużej budce, choć, żeby mieć pewność, najlepiej wcześniej zamówić.