Torcik serowy

[kakyus]

Sernik sam w sobie pyszny-ale spód u mnie wyszedł do niczego-twardy,zakalcowaty i jakiś taki mokry.

 

[Joanna]

A wystudziłaś(eś) go przed nałożeniem masy serowej?

Od kruchego spodu wygodniejszy i łatwiejszy jest spód z rozgniecionych ciastek typu Digestive, wymieszanych ze stopionym masłem. Raczej trudno uzyskać w nim zakalec...

 

[Hichotka]

a dałoby się ten sernik zrobić bez spodu kruchego ??? tylko sam ser ??? jak myślicie ???

bo ja kocham serniki tylko te bez spodów

 

[Joanna]

Nie wiem....
Spróbuj....

 

[Hichotka]

Spróbuję

Dam cynk jak mi wyszedł. Będę piekła w niedzielę

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=639596bo ja kocham serniki tylko te bez spodów

Mam tak samo.
Spody zawsze mamie oddaje

 

[Joanna]

U mnie też się spody nie marnują... Dwie sztuki ( w tym jedna bardzo kudłata) tylko czekają na swoją kolejkę...

 

[Ilona]

Hyhyhy

Mój kudłacz też dostaje. Ale że tam proszek jest to wole dać mamie

 

[dorota_s1]

Psa ci szkoda a mamy to nie?

 

[Ilona]

Mama ma mocniejszy żołądek

 

[olcieek]

Chcę upiec to cudo na święta

Ale jak zwykle kilka pytań

Mam ser taki do sernika z Piątnicy, tłuszczu ma 14,5%, w porządku będzie ?
Kolejne pytanie mam odnośnie tego serka śmietankowego. Wszystkie dziewczyny piekły zawsze z mascarpone ? Czym go mozna zastąpić, bo jam się nie znam totalnie, a kolejne przeglądanie tego wątka doprowadzi mnie do saleństwa i do ślinotoku (i uszkodzenia klawitury xD)
Co do foremki.. u mnie w domu jakoś tak przyzwyczajeni jesteśmy do serników w prostokątnej blaszce. Da się w takiej blaszcze zrobić metodą gazetową? Próbował ktoś ?
A no i bakalie .. Mama nie wyobraża sobie sernika bez rodzynek. Będzie to dobry sernik pod rodzynki?

Poza tym sama też bym zrobiła bez spodu, ale jestem ciekawa jak Hichotce wyjdzie

To narazie tyle

Nęci mnie od dłuższego czasu upieczenie tego serniczka, bo wszystkim wychodzą takie piękne, więc może i mi wyjdzie ?

No chyba, że ktoś ma wypróbowany sernik, który się udaje, smakuje jak sernik, nie odpada i idealnie nadaje się na święta ?
Jakieś inny przepis mam wypróbować ?

 

[olcieek]

NIe uzyskałam odpowiedzi, więc przetrzepałam ponownie wątek od początku do końca, tym razem bardziej skupiając sie na treści a nie na zjdęciach

Jednam dalej mam pytanie (taka ma natura

)
Czy jak mam ten ser Piątnicy to już nie dawać mascarpone tylko ciapnął cały kilogram owego serka ?
Bo on trochę tłustszy niż 9%

Ty Joanko chyba właśnie tak zrobiłaś z tego co zrozumiałam.

A w ogóle jak to jest z tym serkiem Delfiko ?
Używałyście go jako substyt tego mascarpone ?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=639946No chyba, że ktoś ma wypróbowany sernik, który się udaje, smakuje jak sernik, nie opada i idealnie nadaje się na święta ?
Jakieś inny przepis mam wypróbować ?

BeataSz kiedyś w tym wątku pisała, że robi bardzo dobry sernik z rodzynkami, zerknij na przepis:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2606&hl=sernik
Może ten Ci będzie bardziej odpowiadać.

index.php?act=findpost&pid=640461Czy jak mam ten ser Piątnicy to już nie dawać mascarpone tylko ciapnął cały kilogram owego serka ?
A w ogóle jak to jest z tym serkiem Delfiko ?
Używałyście go jako substyt tego mascarpone ?

Ja bym już mascarpone nie dawała, tylko zrobiła z samego serka Piątnicy.
Delfiko używam jako substytut amerykańskiego cream cheese'a, czyli philadelphii w sernikach typu nowojorskiego.
Mascarpone jest bardziej tłuste i bardziej kremowe. Całkiem dobre i niedrogie jest w Lidlu. Polskiej podróbki nie polecam.

 

[olcieek]

Koniecznie chce jednak upiec Twój serniczek

Nie nadaje się pod rodzynki - trudno będzie bez.

Dzięki że rozwiałaś moje wątpliwości z tym serem .. Zrobię z samej Piątnicy.
Ha i to już jutro

Na pewno nie obędzie się bez relacji.

Pozdrawiam ! :*

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=640490Nie nadaje się pod rodzynki - trudno będzie bez.

Wcale nie napisałam, że się nie nadaje!
Dodawałam już do niego różne różności ( między innymi - suszone żurawiny), więc i rodzynki na pewno mu nie zaszkodzą.
Trzymam kciuki za powodzenie !

 

[olcieek]

Kciuki niestety nie pomogły.

Piekarnik mi dzisiaj szalał, ciasto pięknie rosło, ale popękało (bo wysoka temperatura.. wiem, wiem. ale nic nie mogłam z tym zrobić ).
Urosło jakieś dwa centymetry poza blaszkę i mimo tego popękania byłam strasznie szczęśliwa .. Ale.
Zawsze musi być jakieś ale. Zmniejszyłam gaz jak najbardziej się dało, nie otwierałam piekarnika, sernik siedział w spokoju a opadł tak okropnie, że aż żal.
Wiem, że tt natura serników tylko denerwuje mnie ten wzrok mamy, która kolejny raz chciała zrobić sernik z rosą, a którego ja miałam już serdecznie dość.
Patrzy się w takim politowaniem i wściekłością, bo oczywiście jej sernik by się udał, a mój nie.
Ble.

Ale co sobie będę święta jakimś sernikiem psuć..

Niech tylko wszystko wynagrodzi nam smak..

 

[Joanna]

Przykro mi, że Ci się nie udało...
Najbardziej mnie dziwi postawa mamy, która zamiast Cię pocieszać, miota gromy...
A może tylko Ci się tak wydaje?
Nie martw się - następnym razem na pewno się uda.

 

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=639775Hyhyhy

Mój kudłacz też dostaje. Ale że tam proszek jest to wole dać mamie

U nas tez nikt nie znosi spodow, wiec ten serniczek, ktory jest u nas koniecznie musi byc bez spodu.

Hihi, czekam na dobre wiesci

 

[olcieek]

Nie ma co przepraszać, ja sie tam nie poddaje tak łatwo.
Jak będzie smakował ( a w to wątpić nie smiem ) to spróbuję kolejny raz ! a co

A co do mamuśki - kobiece dni, więc jej wybaczam ..

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=640646U nas tez nikt nie znosi spodow, wiec ten serniczek, ktory jest u nas koniecznie musi byc bez spodu.

Więc czemu nie zrobić takiego spodu by był smaczniutki?

Ja tam lubię spód w serniku - z kruchego mięciutkiego ciasta