Torcik serowy

[stefanka-m]

index.php?act=findpost&pid=658252Mniam - dlaczego ja dzisiaj upiekłam szarlotkę

Chyba zaraz pobiegnę po ser

Uma- dla mnie szarlotka to święte ciasto i nie ma nic lepszego...

jutro zamierzam zrobić takie z nadzieniem-jabłko i orzechy.
Też między innymi na sobotę...ciekawe kto wpadnie jutro niespodziewanie

(i znów nic nie zostanie)!?

 

[Joanna]

Stefanko, śliczny sernik, brawo!
Dla mnie najsmaczniejszy jest następnego dnia (po nocy w lodówce), ale taki świeżutki też ma swój urok.
Cieszę się, że smakował Twoim gościom.

 

[Uma]

Stefanko - piękny jest ten Twój serniczek, patrzę i patrzę i jestem zła, że jednak nie poszłam po ser

ale zimno jest strasznie

Jak będziesz chciała przetestować jeszcze inną szarlotkę to polecam nową, którą dopisałam kilka dni temu ( https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=23563 ) - a dziś wstawiłam świeżuteńkie zdjęcia

 

[stefanka-m]

A dziękuję, przetestuję na pewno bo ja właśnie wczoraj po jabłka jeszcze skoczyłam do sklepu...

Strasznie mi się zachciało tej szarlotki...

A dziś będę piec i szrlotkę i biszkopt i może jeszcze murzynka bo mój mąż uwielbia- słowem dla każdego coś dobrego!

Joanno- ja też wolę następnego dnia serniczek i taki polodówkowy...ale nie zostało nic ....pożarty został bezlitośnie...

 

[stefanka-m]

Wlazłam na tą szarlotkę, wydrukowałam przepis i jestem zła na siebie...bo :
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...mp;#entry658435

 

[Uma]

Jak moja mała wstanie to idziemy po ser

Obie uwielbiamy serniczki a dla taty zostanie wczorajsza szarlotka bo my sie już przejadłyśmy

 

[Renata@]

Witam wszystkich serdecznie

To mój pierwszy post na forum i od razu składam podziękowanie Joannie

Upiekłam kilka serników tą metodą i zawsze wychodzą fantastyczne. Co prawda nigdy nie trzymałam się oryginalnego przepisu, ponieważ ze mnie taki duch niepokorny, że lubię wszelkiego rodzaju eksperymenty

Gazety np z powodzeniem zastępuję grubą warstwą ręczników papierowych.
A oto ostatni mój wypiek;
tak wyglądał po 10 min
rośnie sobie w piekarniku
po upieczeniu
Odkąd poznałam ten sposób nie piekę inaczej sernika tylko tą metodą, zawsze wychodzi wspaniały. Trochę upadnie, czasem więcej czasem mniej ale zawsze jest równiutki, wilgotny rozpływający się w ustach...
tak prezentował się na stole
Nie mam niestety zdjęcia w przekroju bo padła mi bateria, zanim zdążyła się podładować po serniku zostało wspomnienie

Joanno jeszcze raz BARDZO DZIęKUJE

 

[Joanna]

Miło mi, że dołączyłaś do mojego prywatnego fanklubu tego sernika i metody gazetowej.
Ponieważ tak jak Ty lubię eksperymentować, ciekawi mnie, jakie poczyniłaś w przepisie zmiany. Możesz o nich napisać?
Ja ten sernik za każdym razem piekę nieco inaczej - teraz na święta chcę na kruchy spód położyć dodatkowo warstewkę konfitury z róży.

 

[olcieek]

A czy Wy wszystkie kobitki macie termoobieg ?

bo ja mam zwykły gazowy i mi ten sernik pękł okrutnie i wcale nie był równiutki jak stól.
Pewnie ja coś zrobiłam źle, ale zawsze tam lepiej zwalić na piekarnik ..

 

[Joanna]

NIGDY nie powinno się piec serników na termoobiegu:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14637

 

[JotHa]

W forme o jakiej srednicy wchodzi ta ilosc ciasta ?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=302566Wyłożyć ciastem dno tortownicy o średnicy 26 cm ( ja wzięłam tortownicę o śr. 28 cm i wyszło super - przygotowany sernik sięgał niemal do samego brzegu, a podczas rośnięcia nawet go sporo przekroczył).

 

[olcieek]

ah dzięki.
czyli nie mogę zwalić winy na mój piekarnik ..
chociaż jak się uprę to i mogę powiedzieć że gazowy moj też jest do ..

 

[Renata@]

index.php?act=findpost&pid=675649Ponieważ tak jak Ty lubię eksperymentować, ciekawi mnie, jakie poczyniłaś w przepisie zmiany. Możesz o nich napisać?

oczywiście że mogę o nich napisać

Zmiany które poczyniłam dotyczy samego przepisu. Używam tylko twarogu, takiego jakiego używałam do każdego innego sernika. Zrezygnowałam z mąki ziemniaczanej na rzecz budyniu. Mniej mleka- więcej masła- czasem mleko zastępuję śmietanką. Dodaje także więcej cukru, ponieważ nie piekę z mascarpone a z samego twarogu wychodzi mało słodki. Wszystko mieszam łyżką tylko do ubicia białek używam miksera.
ABC sernika doskonałego wzięłam sobie do serca i stosuję się w 100 % to tych wspaniałych rad

Latem piekłam z malinami i bita śmietana innym razem z poziomkami a także jako marmurek. Ten który jest na zdjęciu upiekłam z duża ilością skórki pomarańczowej, polałam go białą i deserową czekoladą. Do ciasta i czarnej czekolady dodałam aromat pomarańczowy.
Z konfiturą jeszcze nie próbowałam, ale myślę że to bardzo fajny pomysł

 

[Joanna]

Dziękuję za wyczerpujące informacje.

 

[Joanna]

Wersja wielkanocna z konfiturą różaną:

 

[Margot]

Joanno ,Ty jesteś Królową serników ,ten jest prześliczny...

 

[olcieek]

No nie ma co ukrywać Joanna to rzeczywiście królowa serników.
Jest idealny !

 

[Hichotka]

Dziś znów piekę ten sernik. Muszę przyznać, że stał się on moim numerem 1

 

[Margot]

Upiekłam po raz pierwszy w kwadratowej blaszce(minimalnie pękł z jednej strony) bez spodu , z samego delfiko