Torcik serowy

[JotHa]

Cinko, odkad znam domowy serniczek, zawsze byl bez spodu

Ze spodami spotkalam sie pozniej, pozarodzinnie i to nie sa ani mile, ani dobre (smakowo) wspomnienia. Sa zwolennicy spodow, nawet takich stanowiacych 1/3 wysokosci calego ciasta.
Tak, jak ktos nie lubi sernika bez spodu, tak inni zdecydowanie odwrotnie

Podobnie nie przepadam, za grubymi tartami, czy babeczkami. Cos maja jednak wspolnego.

 

[Cinka]

A nie nie - to ja z frakcji pośredniej - spód owszem ale nie za gruby - tak około 1 cm - i najlepiej taki który piecze się od razu z ciastem - beż żadnego podpiekania czy coś

no i koniecznie mięciutki.

 

[JotHa]

A widzisz. Jak juz gdzies udalo sie mnie nakusic na serniczek ze spodem, to nigdy nie byl to mieciutki i pyszniutki. Najczesciej prawie nieslodki, a u mnie ciasto nie moze byc nieslodkie, skoro jest slodkim ciastem ! Juz twardosc pomijam, jako drugoplanowa

Stad, jak serniczek, to serniczek

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=640706Nie ma co przepraszać, ja sie tam nie poddaje tak łatwo.

Przepraszać???? A za co ja miałabym Cię przepraszać?

Napisałam tylko, że jest mi przykro, że ciasto Ci się nie udało, bo widziałam, że bardzo Ci zależało na powodzeniu. Może aż za bardzo.... ?

index.php?act=findpost&pid=640728A nie nie - to ja z frakcji pośredniej - spód owszem ale nie za gruby - tak około 1 cm - i najlepiej taki który piecze się od razu z ciastem - beż żadnego podpiekania czy coś

no i koniecznie mięciutki.

A ja z frakcji ciastowo minimalistycznej - cieniutka warstwa ciasta, najlepiej do pół centymetra i na to gruuuuba warstwa masy serowej. Bez ciasta też mile widziany... Choć ostatnio mało takich piekę...

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=640646

U nas tez nikt nie znosi spodow, wiec ten serniczek, ktory jest u nas koniecznie musi byc bez spodu.

Dzisiaj

Mama: Ilona weź sobie do domu ciasto.
(sernik i makowiec)
Ilona: a ciasto Ci zostawic czy wywalić??
M: no i sie zaczęło.

(wzięłam samo nadzienie

)

 

[Hichotka]

Zrobiłam sernik bez spodu. Wyszedł kapitalny. Jest rewelacyjny w smaku. Poezjaaaa

Dałam serek philadelfia 8% + mascarpone z Piątnicy.

Ten sernik jest THE BEST.

Dziękuję za przepis

 

[Joanna]

Hichotko, cieszę się, że sernik się udał i przypadł do gustu.

 

[olcieek]

Joasiu ..
Był pyszny !

 

[marmak]

Najpyszniejszy sernik jaki znam. Piekłam go już kilkakrotnie (zawsze rewelacyjną metodą "gazetową&quot z różnych serów, ostatnio z sera naturalnego "Turek" (2 duże kubki) i serka mascarpone z Piątnicy. A na spód bardzo dobrze sprawdzają się zwykłe herbatniki Petit Berry, rozkruszone i połączone z roztopionym masłem (patrz inne przepisy Joanny).Wielkie dzięki, Joanno!!!

 

[Andziolek]

zamierzam upiec ten serniczej, ale chyba jest za trudny dla mnie...
nie rozumiem o co chodzi z tymi gazetami

Czy boki tortownicy od zewnatrz sie owija? Chyba tak, po po wlaniu masy byloby trudno od wewnątrz... i potem sie go wyjmuje z piekarnika, odkleja te gazety i nowe przykleja? NIc sie nie stanie z sernikiem jak sie go tak wyjmie z nienacka?

 

[Janka]

Gazety oczywiście zawijasz po zewnętrznej stronie tortownicy.
Potem wyjmujesz z piekarnika,znowu moczysz i owijasz mokrymi.Urodzie sernika nic nie zaszkodzi,wręcz przeciwnie.

 

[scarlett]

na początek witam was wszystkie

na początek swojej przygody z forum cincin wybrałam torcik serowy.
przepis wyjątkowy i powtarzalny, ponoć zawsze się udaje

a okazje też nie byle jaka - jutro siostra ma urodziny

dam znać jak wyjdzie i wkleję zdjęcia ale pewnie dopiero jutro jak go pokroimy

 

[frigg]

Miałam dzisiaj bardzo miłych gości i też upiekłam ten torcik gazetowy. Jest tak delikatny i pyszniutki. Dziękuję za przepis - myślę, że jeszcze nie raz go upiekę. Polałam go polewą czekoladową z żelatyną. Pięknie sie lśnił. Polecam tą wersję. Delikatny jak puszek.

 

[Katee]

Pieklam juz kilkukrotnie i faktycznie przepis z gazetami jest świetny. Sernik był równiutki, nie apadł.
Natomiast moim zdaniem jest za mało sernikowy, nie czuc wyraznego twarożku i tego mi w nim brakuje.

 

[frigg]

Trochę mnie martwi w tym przepisie fakt pieczenia z oparami druku - czy to nie z ołowiem sernik? Może zastąpić te gazety ręcznikiem papierowym - czy się będzie trzymał, może kilkakrotnie złożyć. Jak myślicie???

 

[Joanna]

Wydaje mi się (ale mogę się mylić), że ołów był używany do odlewania czcionek, a nie do produkcji farb drukarskich...

Na szczęście jest mnóstwo przepisów na serniki pieczone innymi metodami...

 

[stefanka-m]

Właśnie upiekłam ten serniczek- kurcze ale wyrósł!!
Chyba niepotrzebnie dałam wszystkie białka- tzn. te 2 , które zostały ze spodu.
Narazie polałam go polewą ale to nie było mądre
bo sernik jest jeszcze ciepły i ona mi elegancko spływa a ja ją łapię i spowrotem...ufff
Jak wystygnie całkiem to go przekroję i jeśli będzie ładny to mu zrobię zdjęcie.
Obecnie mam z piekarnika:

 

[olcieek]

łooooł

ja to zawsze jestem zachwycona jak widzę takie wyrośnięte serniki !

Powiedz tylko czy zrobiłaś jak w przepisie, czy może po zmniejszeniu temp. już nie wyciągałaś ? Bo niektóre dziewczyny nie wyciągały..

 

[Uma]

Dla osób, które nie przepadają za "spodami" polecam spodzik Joasi z sernika z pistacjami - https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=22804&hl=tort
Jest cieniutki i bardzo delikatny, prawie niewyczuwalny

Mniam - dlaczego ja dzisiaj upiekłam szarlotkę

Chyba zaraz pobiegnę po ser

 

[stefanka-m]

index.php?act=findpost&pid=658231Powiedz tylko czy zrobiłaś jak w przepisie, czy może po zmniejszeniu temp. już nie wyciągałaś ? Bo niektóre dziewczyny nie wyciągały..

Wyciągnęłam, co prawda z duszą na ramieniu

bo się bałam że opadnie, ale wyciągnęłam.
Wszystko jak w przepisie, tylko do spodu dodałam łyżkę kakao.
Właśnie wyszli niespodziewani goście i szczerze mówiąc 3/4 sernika zniknęło

...je się go świetnie...
hmmmm....będę musiała upiec drugi bo ten miał być na sobotę.....
A po przekrojeniu wygląda tak: