Tort Egipski

[Piadina]

jean, dlaczego już go nie zrobisz? coś z nim nie tak?

przeglądałam przepisy na torty i ciasta i ten twój egipski mnie zachwycił - przymierzam się teraz, żeby go na swoje urodziny upiec
ale mam dylemat - bo chyba zrobię z podwójnych składników do takiej kwadratowej tortownicy 24x24 cm?
ma być spory - w sumie 8 osób będzie go zajadało, ale przeraża mnie trochę wykonanie masy z 20 żółtek...

 

[jean]

Podaje Ci link, do bloga gdzie znalazłam ten przepis, pod przepisem są uwagi dotyczące wykonania-przeczytaj! On jest prosty w wykonaniu ale pracochłonny dość, w końcu to tort!

Karmelu nie zrobię bo on jednak za mocno trzeszczy zębach i nie jest to przyjemne, chyba, że potłuc na mniejsze kawałeczki , moje chyba były zbyt duże!

A odczucie takie jak zjadasz kanapkę a tu ci coś niespodziewanie chrupnie w ustach

 

[alice]

On chyba przypomina Tort Esterhazy, prawda ?
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=27703
Tort Esterhazy robiłam i był pyszny.

 

[Piadina]

jean, dzięki - sprawdzę link z pierwszego postu
i na wszelki wypadek tę bitą śmietanę z karmelem zrobię dziś na próbę (w małej ilości ofkors) - i zobaczy się

 

[jean]

nie rób śmietany! szkoda roboty!, pogryź sam karmel!
W gotowym cieście są orzechy, te do blatów zmieliłam bardzo drobno i nie są wyczuwalne, te do masy to już większe kawałki które fajnej chrupkości nadają a karmel jest za twardy mimo wszystko!

Orzech jak będziesz rumieniła to całe, ja najpierw pokroiła i musiałam zrobić drugi raz bo ta brązowa skórka się przypaliła, a w całych ładnie zeszła! Służę pomocą!

 

[paula]

zrobilam - torcik bardzo dobry, jednak mysle ze powinno byc cos do przelamania smakow w masie smietanowej.

 

[mariaanna]

Robiłam blaty z 3 białek w tortownicy o średnicy 24 cm. Ilość masy budyniowej wystarczająca, a masę śmietanową
robiłam z 500ml śmietany. W obu masach użyłam mniej cukru, a karmel tylko z połowy cukru. Wyszedł nie za słodki
taki akurat lubimy.Następnym razem dam orzechy włoskie zamiast laskowych i może dodam odrobinę spirytusu do masy
budyniowej.

 

[kinia260579]

jak sadzicie, moge go zrobic jako tort komunijny?
tak za mna chodzi juz od jakiegos czasu, a okazja sie znalazla

 

[ela2225]

Piękne są wasze torty.
A mnie tort nigdy nie wychodzi.

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=973871jak sadzicie, moge go zrobic jako tort komunijny?
tak za mna chodzi juz od jakiegos czasu, a okazja sie znalazla

jako komunijny jak najbardziej, jest taki inny, no można powiedzieć wykwintny nawet!

...a i ciekawostka, miałam kawałek zamrożony od lutego i w ubiegłym tygodniu po rozmrożeniu smakował jak świeży! pyszny jest!

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=941295Jean, ja go wcale nie ukrywałam! Pokazywałam go kiedyś tutaj.

Maara! czy Ty nie dawałaś do tortu karmelu?

Jak zrobiłaś taka piękną śmietanę?

 

[jean]

dziś będę robiła na imieniny teścia

Czy jeśli boki obsypię czekoladą to moze się rozpuscić na śmietanie?

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=1006021dziś będę robiła na imieniny teścia

Czy jeśli boki obsypię czekoladą to moze się rozpuscić na śmietanie?

Rozpuszczać to sie może czekolada jak będziesz obsypywała.

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1006038Rozpuszczać to sie może czekolada jak będziesz obsypywała.

właśnie!

pozostanę przy migdałach!

 

[jean]

śmietana popłynęła wartkim strumieniem!

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=1006520śmietana popłynęła wartkim strumieniem!

Ale już w torcie czy jeszcze przed nałożeniem?

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1006572Ale już w torcie czy jeszcze przed nałożeniem?

podejrzana była jeszcze przed nałożenie, ale zaryzykowałam

i na torcie to już się wylewała. Mogłam przełożyć sama masą i o biedy by było

atak ta śmietana rozpuściła masę i tak sobie spływały obie!

 

[joannas]

Dziewczyny, czy ta bita śmietana utrzyma się bez żadnego usztywniacza?
Może dać śmietanfix?

 

[jean]

index.php?act=findpost&pid=1061294Dziewczyny, czy ta bita śmietana utrzyma się bez żadnego usztywniacza?
Może dać śmietanfix?

utrzyma się! Ja robiłam gdy były straszne upały i chyba za długo biłam

 

[.agatka.]

Ja nigdy przenigdy nie dodaje do śmietany usztywniaczy. Zawsze się trzyma.