Trufle sliwkowe z brandy

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
0
0
Trufle sliwkowe z brandy

Bardzo proste do zrobienia domowe czekoladki z macerowanymi w alkoholu suszonymi sliwkami

3/4 szklanki suszonych sliwek, pokrojonych na osemki
1/4 szklanki brandy

1/3 szklanki smietanki kremowki
170g dobrej jakosci gorzkiej czekolady
1 lyzka masla
1/2 szklanki drobniutko posiekanych pekanow lub orzechow wloskich

gorzkie kakao do obtoczenia trufli

Pokrojone sliwki zalac brandy i odstawic na conajmniej godzine - im dluzej sie mocza, tym sa lepsze. Smietanke doprowadzic do wrzenia na srednim ogniu, dodac pokrojona czekolade i dobrze wymieszac az masa bedzie gladka, dodac miekkie maslo i ponownie wymieszac. Sliwki odsaczyc na sitku, rezerwujac 1 lyzke alkoholu. Sliwki, lyzke alkoholu i posiekane orzechy dodac do masy czekoladowej i dobrze wymieszac. Mase przykryc i wlozyc do lodowki, az stezeje. Mozna zostawic w lodowce kilka godzin lub kilka dni. Z masy formowac kuleczki wielkosci orzecha wloskiego i otoczyc w kakao. Przechowywac w szczelnie zamknietym naczyniu w lodowce.

Sliwki zalane brandy mozna zostawic w chodnym miejscu nawet na tydzien lub wiecej, sa wtedy bardzo mieciutkie i bardzo alkoholowe. Mozna rowniez robic inne kombinacje smakowe np. rodzynki, orzechy laskowe i liker Frangelico lub suszone wisnie, migdaly i Amaretto...

13079.jpg
 

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
wow, bajaderko! jak zwykle jestes w stanie mnie czyms zaskoczyc

zrobie na swieta BN, napewno!
a ile ich wychodzi????
 

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
0
0
Carbo, chyba wyjdzie okolo 30 - ale to zalezy jakie duze bedziesz je robic i jak duzo masy zjesz w trakcie
icon_smile.gif
 

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
cudowne i jakos juz teraz moge sobie wyobrazic ich smak.....
gorzkie kakao z mieciutka sliwka-hmmmmmm
 

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
0
0
A postala troche w lodowce, moni?
icon_smile.gif


Moze zostaw ja do stezenia dluzej, ona w ogole nie bedzie twarda - raczej miekka i plastyczna. No i niestety lepiaca
icon_sad.gif
Ale jak wyjatkowo rzadka to moze dosyp troche wiecej orzechow???
 

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
0
0
Mozna, nawet mozna uzyc mlecznej w calosci - wychodza troche slodsze
icon_smile.gif
 
Lis 27, 2004
3,568
0
0
Moja masa postała do dziś w lodówce i skała się zrobiła. Normalnie granit! :mrgreen:
A lodówę mam na minimum chłodzenia nastawioną nastawioną.
Ale sobie poradziłam. 8) :mrgreen:

MzM
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
Pyszne! Lepsze niz sliwki w czekoladzie! Duzo lepsze!!!! mhm...

Moczyłam w amaretto bo lubię sliwki z aromatem amaretto.
Ocyzwiscie przy okazji wyzarlam kilka lyzek masy czekoladowo-smietanowej - ktora jest bossska

uzylam smietany 36%