Wafle z masą z proszku (Wafle Burmistrzowej)

[MarthaB]

W zamierzchłych czasach byłam u znajomych na obiedzie. Na deser był wafel zrobiony przez żonę ówczesnego burmistrza. PRZEPYSZNY. Dostałam przepis i do tej pory robię tylko z tego przepisu. Jedyne co zwiększyłam ilość masy.

Na parze ubijamy:
4 całe jajka (sparzone)
szklankę cukru 9daję niecałą
czubatą łyżkę cukru waniliowego

Ja nie robię na parze, tylko na maleńkim gazie i co jakiś czas ściągam garnek z ognia.
Potem wlać pół kostki roztopionego masła i 1,5 szklanki mleka w proszku.

Masy wychodzi dużo na przełożenie całej paczki wafli, zawsze mi zostaje. W oryginale były 3 jajka i szklanka proszku.
Jak robię na dwa wafle, a zazwyczaj tak jest, daję 7 jajek i 2,5 szklanki mleka w proszku.

Polecam. Wybitny smak

 

[Maraa]

Zachęciłaś mnie, zrobię na święta.

 

[hazo]

Marto, czy po zastygnięciu wafle są kruche czy miękkie, takie rozmoczone?

 

[Joanna]

Nigdy nie robiłam domowych wafli. Zawsze się bałam, że będą miękkie.

 

[hazo]

Mnie się kilka razy zdarzyło robić i właśnie były miękkie dlatego się pytam.

 

[MarthaB]

Ja nie czekam aż miękną, jem od razu, wtedy są kruche i takie najbardziej lubimy. Na drugi dzień miękną niestety. Ale spróbujcie zrobić, są pyszne

 

[reniam_123]

Zachęciłaś mnie, zrobię na święta.

Mnie też, ale ja zrobię w innym terminie
Marta, czy to roztopione masło i mleko w proszku dodaje się do jeszcze ciepłych jajek?
Matko, jak to brzmi

 

[MarthaB]

haha
Tak, do ciepłych, ta ubita masa jajeczna będzie taka biała puszysta, po dodaniu masła i mleka w proszku opadnie.
Dzięki temu że masa jest ciepła to się bardzo łatwo rozsmarowuje.

 

[reniam_123]

Dzięki Marta, przepis na pewno wykorzystam
Ja bardzo lubię wafle, nieważne czy miękkie czy kruche, jak smaczna masa to zjem każdy

 

[Margot]

Ja te wafle robię od ponad 10 lat, ja daję trzy jajka, ale cukru mniej i nie rozpuszczam masła -roztopi się w ciepłej masie, mleka daję też 1,5 szklanki i też nie ubijam na parze a na maleńkim ogniu, mam gazową kuchnię

Wafle z białą masą
Składniki:
1 paczka wafli
3 jajka
1/2 do 2/3 szklanki cukru
1 masło(200g)
1 lub 1 1 /2 szklanki mleka w proszku
ziarenka z 1 laski wanilii lub trochę domowego cukru waniliowego
Jajka ubić na parze (ok. 15 min.), razem z cukrem oraz ziarenkami z wanilii. Masło pokroić i wrzucić do ubijanej masy, mieszać do rozpuszczenia, na koniec dodać mleko w proszku. Dokładnie wymieszać i rozbić grudki z mleka. Gotową, wystudzoną masą przekładać wafle.

 

[MarthaB]

Faktycznie bardzo podobny przepis. Prawda że smaczne?

 

[Margot]

Faktycznie bardzo podobny przepis. Prawda że smaczne?

pyszny i przepis ten już musiałam dać całej rodzinie i tabunowi znajomych