Wafle z masą z proszku (Wafle Burmistrzowej)

[MarthaB]

W zamierzchłych czasach byłam u znajomych na obiedzie. Na deser był wafel zrobiony przez żonę ówczesnego burmistrza. PRZEPYSZNY. Dostałam przepis i do tej pory robię tylko z tego przepisu. Jedyne co zwiększyłam ilość masy.

Na parze ubijamy:
4 całe jajka (sparzone)
szklankę cukru 9daję niecałą
czubatą łyżkę cukru waniliowego

Ja nie robię na parze, tylko na maleńkim gazie i co jakiś czas ściągam garnek z ognia.
Potem wlać pół kostki roztopionego masła i 1,5 szklanki mleka w proszku.

Masy wychodzi dużo na przełożenie całej paczki wafli, zawsze mi zostaje. W oryginale były 3 jajka i szklanka proszku.
Jak robię na dwa wafle, a zazwyczaj tak jest, daję 7 jajek i 2,5 szklanki mleka w proszku.

Polecam. Wybitny smak

 

[Maraa]

Zachęciłaś mnie, zrobię na święta.

 

[hazo]

Marto, czy po zastygnięciu wafle są kruche czy miękkie, takie rozmoczone?

 

[Joanna]

Nigdy nie robiłam domowych wafli. Zawsze się bałam, że będą miękkie.

 

[hazo]

Mnie się kilka razy zdarzyło robić i właśnie były miękkie dlatego się pytam.

 

[MarthaB]

Ja nie czekam aż miękną, jem od razu, wtedy są kruche i takie najbardziej lubimy. Na drugi dzień miękną niestety. Ale spróbujcie zrobić, są pyszne

 

[reniam_123]

Zachęciłaś mnie, zrobię na święta.

Mnie też, ale ja zrobię w innym terminie
Marta, czy to roztopione masło i mleko w proszku dodaje się do jeszcze ciepłych jajek?
Matko, jak to brzmi

 

[MarthaB]

haha
Tak, do ciepłych, ta ubita masa jajeczna będzie taka biała puszysta, po dodaniu masła i mleka w proszku opadnie.
Dzięki temu że masa jest ciepła to się bardzo łatwo rozsmarowuje.

 

[reniam_123]

Dzięki Marta, przepis na pewno wykorzystam
Ja bardzo lubię wafle, nieważne czy miękkie czy kruche, jak smaczna masa to zjem każdy

 

[Margot]

Ja te wafle robię od ponad 10 lat, ja daję trzy jajka, ale cukru mniej i nie rozpuszczam masła -roztopi się w ciepłej masie, mleka daję też 1,5 szklanki i też nie ubijam na parze a na maleńkim ogniu, mam gazową kuchnię

Wafle z białą masą
Składniki:
1 paczka wafli
3 jajka
1/2 do 2/3 szklanki cukru
1 masło(200g)
1 lub 1 1 /2 szklanki mleka w proszku
ziarenka z 1 laski wanilii lub trochę domowego cukru waniliowego
Jajka ubić na parze (ok. 15 min.), razem z cukrem oraz ziarenkami z wanilii. Masło pokroić i wrzucić do ubijanej masy, mieszać do rozpuszczenia, na koniec dodać mleko w proszku. Dokładnie wymieszać i rozbić grudki z mleka. Gotową, wystudzoną masą przekładać wafle.

 

[MarthaB]

Faktycznie bardzo podobny przepis. Prawda że smaczne?

 

[Margot]

Faktycznie bardzo podobny przepis. Prawda że smaczne?

pyszny i przepis ten już musiałam dać całej rodzinie i tabunowi znajomych

 

[Maraa]

Wafle pyszne, zrobiłam po świetach i mi się przypomniało, że znam ten przepis. Wydaje mi się, że Margot już wcześniej dzieliła się tym przepisem. Mam zapisane, że używałam tej masy do mazurków i bardzo wszystkim smakowały. Jak nie zapomnę do przyszłej Wielkanocy, to zrobię powtórkę.
Przekładałam chłodną masą i zawinęłam w folię , przez dwa dni wafle były kruche,
dłużej nie było co przechowywać.
Bardzo polecam ten przepis, ja będę powatarzać w wersji podstawowej, ale też mam już kilka pomysłów na podkręcenie masy różnymi dodatkami.
Marta, dziękuję!

 

[Buka]

Lata całe nie robiłam wafli, małych dzieci nie ma, nie miał się kto upomnieć.
Zrobiłabym, ale w moim sklepie są tylko wafle bio, bez cukru, z otrębami. Znacie, mogą być? https://www.ceneo.pl/30276677

 

[Maraa]

Buko, moim zdaniem jak najbardziej się nadają. Tradycyjne wafle też sa bez cukru.

 

[hazo]

Ja mam paczkę wafli i paczkę mleka w proszku kupionego na kajmak, którego w końcu nie zrobiłam i też myślę, żeby zrobić te wafelki. Tylko może z połowy porcji.

 

[AnkaP]

Wafle pyszne, zrobiłam po świetach i mi się przypomniało, że znam ten przepis. Wydaje mi się, że Margot już wcześniej dzieliła się tym przepisem. Mam zapisane, że używałam tej masy do mazurków i bardzo wszystkim smakowały. Jak nie zapomnę do przyszłej Wielkanocy, to zrobię powtórkę.
Przekładałam chłodną masą i zawinęłam w folię , przez dwa dni wafle były kruche,
dłużej nie było co przechowywać.
Bardzo polecam ten przepis, ja będę powatarzać w wersji podstawowej, ale też mam już kilka pomysłów na podkręcenie masy różnymi dodatkami.
Marta, dziękuję!

Mam nadzieję, że podzielisz się z nami tymi pomysłami A przepis podstawowy wypróbuję może w weekend, tylko muszę gdzieś mleko w proszku kupić. Rozumiem, że to ma być takie w niebieskim opakowaniu, z którego w czasach kryzysowych robiło się czekoladę.

 

[hazo]

U mnie nie było "niebieskiego" i kupiłam też w proszku Łaciate. Ciekawa jestem czy da radę.

 

[reniam_123]

Ja też zaplanowałam ten wafel na weekend majowy i kupiłam mleko, to niebieskie właśnie

 

[Margot]

U mnie nie było "niebieskiego" i kupiłam też w proszku Łaciate. Ciekawa jestem czy da radę.

ja używam i ,,Łaciatego" i z Lidla, ważne ,żeby tłuste i sypkie