Wiśnie w syropie

[Cinka]

Wystarczy spokojnie, a nawet zostanie - u mnie zawsze są dodatkowe słoiczki z samym sokiem (małe, żeby zużyć na raz po otwarciu).
Wiśnie się lekko zmniejszają, a do słoiczków pakuje się je dość ciasno.

 

[ania29247]

Dziękuję Cinka za odpowiedż

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=533621...zasypujemy cukrem i odstawiamy aż puszczą sok.

Mam pytanie:
jak długo trzeba czekać aż wiśnie puszczą sok? Czy coś z nimi trzeba robić? Np. potrząsać? Czy zostawić w spokoju i cierpliwie czekać?
Dziś lub jutro chcę wydrylować wiśnie i zasypać cukrem i nie wiem jak sobie zaplanować ich dalszą obróbkę.

 

[Cinka]

Jedengo dnia zasypywałam, drugiego zlewałam sok. Po zasypaniu mieszałam kilka razy, żeby cukier wszędzie dotarł i się rozpuścił.

 

[hazo]

Dziękuję.

 

[h-elen]

Dzisiaj pierwsze gotowanie soku zaliczone

 

[hazo]

Moje wiśnie już gotowe.
Zrobiłam w małych słoiczkach, bo wydaje mi się, że tak mi wygodniej będzie je wykorzystać.

 

[h-elen]

Moje wiśnie pasteryzują się w piekarniku. Jutro opiszę i do piwnicy z nimi

 

[Sierotka3m]

Niespodziewanie 5kg wiśni nabywszy sporządziłam z części. Wyglądają i pachną obiecująco

 

[letti]

Fajny przepis.Pierwszy raz tak zrobiłam wiśnie i już wiem,że zawsze tak będę robić.

 

[giga]

Zrobiłam wiśnie wg tego przepisu w zeszłym roku pierwszy raz i juz się nie mogę doczekać, kiedy bedę mogła zrobić w tym roku.
One sa rewelacyjne . Dziękuję za świetny przepis

 

[yrsa]

Zrobiłam, pyszne wyszło. Na 3 kg wiśni (waga z przed drylowaniem) dałam tylko 400 g cukru, ale mało soku puściły.

 

[hazo]

Moje 3 kg wiśni też puściły tylko tyle soku. Ja dodałam więcej cukru do gotowania syropu, bo te wiśnie z 40 dkg cukru były bez smaku i tak jakby w wodzie, a nie syropie. Dodatkowo drugi raz pogotowałam dłużej, żeby zagęścić syrop.
W ubiegłym roku robiłam dokładnie wg przepisu, ale to w zasadzie nie były wiśnie w syropie (chociaż bardzo smaczne) tylko w rzadkim soku, stąd te modyfikacje tegoroczne.

 

[h-elen]

W tym roku miałam dwa razy po ok. 6 kg wiśni. Tak jak piszecie, wiśnie mało soku puściły i też do drugiego gotowania dosypałam cukru.

 

[wianka]

I ja w tym roku zrobiłam wiśnie tą metodą. Do tej pory zalewałam syropem (woda z cukrem) i pasteryzowałam,
ale wiśnie robione wg twojej metody alisia, są pyszne i zachowują kształt.

 

[hazo]

Ja się właśnie dowiedziałam, że moja siostra robi wiśnie w syropie jeszcze bardziej prostą metodą. Wsypuje odpestkowane wiśnie do słoików przesypując cukrem. Zakręca i pasteryzuje. Chyba zrobię kilka słoiczków tą metodą.

 

[Buka]

Tą metodą robione, w sosie własnym, najbardziej smakują mi śliwki węgierki. Jak się zrobi z nieprzejrzałych. to można używać do zimowych ciast, trzymają kształt i są dość jędrne.

 

[yrsa]

index.php?act=findpost&pid=1582531Moje 3 kg wiśni też puściły tylko tyle soku. Ja dodałam więcej cukru do gotowania syropu, bo te wiśnie z 40 dkg cukru były bez smaku i tak jakby w wodzie, a nie syropie. Dodatkowo drugi raz pogotowałam dłużej, żeby zagęścić syrop.
W ubiegłym roku robiłam dokładnie wg przepisu, ale to w zasadzie nie były wiśnie w syropie (chociaż bardzo smaczne) tylko w rzadkim soku, stąd te modyfikacje tegoroczne.

Moje za to były pyszne, więc cukru nie dosypywałam. Sok faktycznie rzadki i mało syropowaty.

index.php?act=findpost&pid=1582669Ja się właśnie dowiedziałam, że moja siostra robi wiśnie w syropie jeszcze bardziej prostą metodą. Wsypuje odpestkowane wiśnie do słoików przesypując cukrem. Zakręca i pasteryzuje. Chyba zrobię kilka słoiczków tą metodą.

O, to ja też spróbuję.

index.php?act=findpost&pid=1582677Tą metodą robione, w sosie własnym, najbardziej smakują mi śliwki węgierki. Jak się zrobi z nieprzejrzałych. to można używać do zimowych ciast, trzymają kształt i są dość jędrne.

Tego też spróbuję

 

[Joanna]

Ja również wyniosłam z domu taką metodę przetwarzania wiśni, ale w tamtym roku ją zmodyfikowałam - zamiast cukru, do każdego słoika dałam tylko po łyżce ksylitolu.
Bardzo ładnie mi się przechowały i były bardzo smaczne, więc w tym roku robię z podwójnej ilości.

 

[Moniak]

Ale to chyba nie do pełna się wsypuje te wiśnie do słoika? Przecież jeszcze sok tam się ma zmieścić?