Frużelina Jacobiny

[orelia]

index.php?act=findpost&pid=879247Da się, da

Połowę wiśni wydryluj i zasyp cukrem (ok. 300g, jeżeli będzie za mało to później dosłodzisz). Wymieszaj i odstaw na noc żeby puściły sok. Następnie zagotuj wiśnie w tym soku i odcedź. Wiśnie możesz przesmażyć i zrobić dżem.
Pozostały sok zagotuj, ewentualnie dosłodź. Wrzuć do niego drugą część wydrylowanych wiśni i dalej jak w przepisie

Pytam bo agatka pisała coś o dżemie z tym wiśni i dlatego mnie zmyliło!!!

 

[orelia]

index.php?act=findpost&pid=1003438Wiesz co ja widze w przepisie,ze troche inaczej jest to napisze jak ja robie

Wisnie dryluje, zasypuje cukrem, troche czekam az calkiem sok puszcza i zaczynam podgrzewac. Jak juz widze,ze są cieple (ale to zabrzmialo

) ale cieple a nie zagotowane bo nie lubie rozciapcianych

to spie żelfix. Mieszam wszystko, chwile gotuje i w słoiki.

Czyli drylujesz i zasypujesz cukrem od razu całą partie owoców przeznaczonych do obróbki, tak?!
I jak już są ciepłe

to tylko żelfix już bez dodatku cukru, tak i w słoiki?!

 

[orelia]

index.php?act=findpost&pid=879298A ja się tak aż bardzo nie bawie

Wrzucam wiśnie do gara, sypie troche cukru, sok zaraz puszczaja, sypie żelfiks, reszta cukru i do słoików po zagotowaniu

Powiem, że tym też mnie zmyliłaś?!

 

[Ilona]

Ale z żelfixem musisz zagotowac jeszcze i dopiero w słoiki. Musi bulgotać w garze ten żelfix

jakies 2-3 minuty.
A z cukrem to jest tak, ze smakujesz poprostu i dosładzasz ewentualnie

ja chyba mialam też za duzo wiśni w garze i jak wsypalam cukier to musialam poczekac az sie rozpusci i dlatego dosypytałam partiami

 

[orelia]

Dzięki za wskazówki!!

 

[Eklerek]

w zeszłym roku zrobiłam frużelinę i muszę powiedzieć, że wychodzi bosko.

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=1003575Dzięki za wskazówki!!

Daj znac jak poszło

 

[orelia]

Zrobiłam ale miałam niezły przy tym cyrk: najpierw Kuba się budził co chwilkę, uderzyłam łokciem o framugę drzwi, później pierwszy słoik mi z ręki wypadł z zawartością frużeliny no masakra, zapamiętam to na dłuuuuugo!!!

Frużelina pyszna, dziś już skusiłam się i otworzyłam jeden słoiczek i stwierdziłam że trochę przesadziłam z żelfiksem i mam gęściejsze niż chciałam i za dużo cukru dałam ale ja tak ostatnio mam

Ilona podziwiam Cię jeszcze bardziej za ta produkcję masową, czy Ty to wszystko na raz do gara dawałaś czy partiami?!

 

[Ilona]

Łoj no ja tak na oko w sumie robie. Czasem troche "galaretki" wylewam sobie na talerzyk i patrze czy zastyga czy może trzeba żelfixu dodać.

W zeszłym roku leciałam na 2 gary

za dużo wiśni było a mało czasu - po pracy jechałam z tatą zrywac, drylować i wracałam koło 20stej do domu dopiero - wtedy zaczynałam akcje "frużelina"

no i rano do pracy

 

[Ashira]

jak sądzicie czy z kiwi wyszłaby frużelina? czy będzie tak jak z galaretką i będzie cała partia do wywalenia?

już tak tylko myślę co mogę przerobić na frużelinę wypróbuję truskawki, wiśnie, może czereśnie i.... co jeszcze? uwielbiam frużeliny

 

[mexikana]

Czy zelfix to to samo co cukier zelujacy? Mam wisnie, nie mam zelfixu, a chce fruzeline, co robic?

 

[Joanna]

Nie, nie to samo. Żelfix nie zawiera cukru, tylko substancje żelujące.

 

[mexikana]

Dziekuje Joanno.
4 sloiczki zrobione

 

[jobi]

Wyjdzie, tylko musisz zmniejszyć ilość cukru o ilość żelującego.
I uważaj na ile on jest, bo są różne. Np 1:1, 1:2 itp.

 

[kasha]

Zrobiłam ciut inaczej ale wyszła przepyyszna

robiłam z 1kg wiśni.
1/3 wiśni zalałam 2 szklankami wody, gdy zrobił się kompot-sok wsypałam 20g żelfixu (cała torebka 40g)
wrzuciłam resztę wiśni i 200g cukru - na żelfixie na całą porcję dodaje się 350ml
zagotowałam 4 minuty i do słoików, ale część wlałam do miseczki by mieć na potrzeby bieżące
jutro do naleśników będzie

słodkie bardzo, ale wisienki kwaśne

czy w sumie cukru należy dodać połowę, tak samo jak połowę samego żelfixu?

 

[h-elen]

Zrobiłam 34 słoiki wiśni w soku czereśniowym

Soku miałam 8 litrów a wiśni przed drylowaniem ok. 10 kg. Kiedy zagotowałam wszystko to wiśnie jeszcze sok puściły.
Juro dalszy ciąg przetwarzania wiśni, będą wiśnie w syropie.

 

[Buka]

Mam na pół dojrzały agrest i nie wiem, co z nim zrobić. Mam ochotę na frużelinę, tylko soku będzie mało. A może z innym (jakim)? Robiłyście z agestu?

 

[kermidt]

O, to ja widze teraz, ze zrobilam fruzeline jagodowa.
Poniewaz soku amerykanskie prawie nie puszczaja robilam z esencja robois i agarem.

 

[Buka]

O tej nazwie znam tylko herbatę. Co to za esencja?

 

[kermidt]

esencja z herbaty

Chcialam duzo owocow wiec parzylam w malej ilosci wody.