- Lis 28, 2005
- 33,925
- 6,344
- 113
Sałatka z cukinii i papryki
Składniki:
3,5 kg młodej cukinii
1 kg papryki (czerwonej, żółtej lub pomarańczowej, do wyboru)
3 główki czosnku
3 łyżki soli
2 łyżki kurkumy lub curry
8 łyżek neutralnego w smaku oleju (z pestek winogron, ryżowego, rzepakowego)
1,5 szklanki cukru
1 szklanka octu 10%
Wykonanie:
Warzywa pokroić w kostkę, czosnek - w plasterki.
Dodać sól i kurkumę/curry, wymieszać i odstawić na godzinę.
Po tym czasie dodać pozostałe składniki i znów odstawić na co najmniej godzinę.
Nakładać do słoików, pasteryzować 5 minut (nie dłużej).
Przepis dostałam od nieznajomej pani stojąc w kolejce po warzywa i nieco go zmodyfikowałam (dałam curry zamiast kurkumy).
Wyszło mi 16 ciasno upakowanych słoików o pojemności 0,25 - 0,3 l.
Jest pyszna, a do tego apetycznie kolorowa i chrupiąca.
Serdecznie polecam!
EDIT:
Teraz daję tylko 1 szkl. cukru, w zupełności wystarczy.
Składniki:
3,5 kg młodej cukinii
1 kg papryki (czerwonej, żółtej lub pomarańczowej, do wyboru)
3 główki czosnku
3 łyżki soli
2 łyżki kurkumy lub curry
8 łyżek neutralnego w smaku oleju (z pestek winogron, ryżowego, rzepakowego)
1,5 szklanki cukru
1 szklanka octu 10%
Wykonanie:
Warzywa pokroić w kostkę, czosnek - w plasterki.
Dodać sól i kurkumę/curry, wymieszać i odstawić na godzinę.
Po tym czasie dodać pozostałe składniki i znów odstawić na co najmniej godzinę.
Nakładać do słoików, pasteryzować 5 minut (nie dłużej).
Przepis dostałam od nieznajomej pani stojąc w kolejce po warzywa i nieco go zmodyfikowałam (dałam curry zamiast kurkumy).
Wyszło mi 16 ciasno upakowanych słoików o pojemności 0,25 - 0,3 l.
Jest pyszna, a do tego apetycznie kolorowa i chrupiąca.
Serdecznie polecam!
EDIT:
Teraz daję tylko 1 szkl. cukru, w zupełności wystarczy.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
