IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V  « < 2 3 4 5 >  
Reply to this topicStart new topic
> Nalewka malinowa na zimę*
mexikana
post 27 Sep 2011, 20:48
Post #61


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.727
Dołączył: 15-January 08
Skąd: kraina deszczowcow, polnocne niemcy
Użytkownik nr: 7.168



Masz racje zahnlos.gif Jutro kupie maliny:mrgreen:
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 26 Sep 2012, 14:34
Post #62


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Podnoszę, bo jest pyszna. Robiłam w zeszłym roku i zniknęła bardzo szybko, ale piliśmy ją bez herbaty. Robię bez pestek, bo nie lubię tego aromatu. Daję cukru o połowę mniej i dla mnie jest w sam raz. Właśnie mi pachną maliny zalane syropem lecker.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 26 Sep 2012, 18:39
Post #63


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.196
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Trudno uwierzyć, ale mam z zeszłego roku jeszcze cały litr tej nalewki. Przepis mówi, że można jej używać od razu, ale stwierdzam, że taka odstała, to dopiero specjał. Smak i zapach świeżych malin, zrównoważony, znikł posmak surowego alkoholu, nawet koloru nie straciła przechowywana w ciemnej szafce.
Przypomniałas mi o niej, Izoldo, stąd relacja z aktualnego stanu. Właśnie przeprowadziłam testy. cheers.gif icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 15 Jul 2013, 08:59
Post #64


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.624
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Izolda @ 26 Sep 2012, 15:34 ) *
Podnoszę, bo jest pyszna. Robiłam w zeszłym roku i zniknęła bardzo szybko, ale piliśmy ją bez herbaty. Robię bez pestek, bo nie lubię tego aromatu. Daję cukru o połowę mniej i dla mnie jest w sam raz. Właśnie mi pachną maliny zalane syropem lecker.gif.

Szkoda, że nie doczytałam o tym cukrze, bo też bym tak zrobiła. Pestek nie dodałam, bo nie miałam, najwyżej chlapnę dla aromatu nieco Amaretto. Na razie zalałam maliny syropem i czekam. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 15 Jul 2013, 11:42
Post #65


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Całkiem o niej zapomniałam, mam jeszcze zeszłoroczną fiesgrins.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Jul 2013, 11:47
Post #66


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.624
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



A ja przechowałam maliny z syropem w lodówce, dozbierałam następny kilogram malin i zrobiłam podwójną porcję z połową cukru. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 22 Jul 2013, 13:06
Post #67


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.179
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



A mi odpowiada taka słodka icon_smile.gif
Dziś skończyłam robić. Z leśnych malin. Do północy przebierałam. Warto było
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 31 Jul 2013, 14:03
Post #68


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.179
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



Nalewka bosk.
Dziś nastawiam z porzeczek.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 31 Jul 2013, 17:51
Post #69


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.196
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Tą samą metodą? Sprytne. daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 31 Jul 2013, 19:02
Post #70


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.179
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



Tą samą. Tylko się nad cytryną zastanawiam icon_smile.gif
Czarne porzeczki dosyć kwaśne icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 31 Jul 2013, 21:40
Post #71


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.196
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Maliny tez niezbyt słodkie. Chyba bym dodała, wydaje mi sie, że pogłębiają smak, a może też wydobędą kolor z tych porzeczek.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 1 Aug 2013, 13:48
Post #72


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.179
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



No więc, tak.

Radzę robić ze spirytusu, a 380 ml wody dodać do gotowania. Porzeczki mają dużo pektyn i ciężko je przecedzić.
Cytryna potrzebna, nalewka (jeszcze letnia) pyszna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jagoda85
post 2 Aug 2013, 10:24
Post #73





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 7
Dołączył: 27-November 11
Użytkownik nr: 35.957



Tak czytam, czytam i chyba sama się skuszę na zrobienie tej nalewki lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alik
post 2 Aug 2013, 14:55
Post #74


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 293
Dołączył: 15-June 05
Skąd: płd-wsch
Użytkownik nr: 576



CYTAT(jobi @ 1 Aug 2013, 14:48 ) *
No więc, tak.

Radzę robić ze spirytusu, a 380 ml wody dodać do gotowania. Porzeczki mają dużo pektyn i ciężko je przecedzić.
Cytryna potrzebna, nalewka (jeszcze letnia) pyszna.



Jobi, a ile tego spirytusu dajesz? jakoś nie kumam skąd te 380 ml wody, z jakich proporcji?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 2 Aug 2013, 15:47
Post #75


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.179
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



Wódki ma być 750 ml. Wolę mocniejsze nalewki, więc daję pół na pół wodę i spirytus. Mo, prawie, 380 wody o 370 spirytusu. Daje to 750 wódki ok 47%
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Beata19
post 22 Aug 2013, 16:26
Post #76


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 165
Dołączył: 20-July 10
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 22.546



Buka dzięki za przepis - nalewka super cheers.gif , koniecznie do powtórki. Jutro robię z jeżyn, myślę, że będzie równie pyszna. A - dałam mniej cukru.Pozdrawiam wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 22 Aug 2013, 20:47
Post #77


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.196
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Niezmiernie się cieszę z powodzenia nalewki. Beato, opowiedz, jaka ta jeżynowa. Z malinową startuję w sobotę. Tak jak Jobi, robię trochę mocniejszą i też lubię słodką. Jak się używa do herbaty, to moc i słodycz jest potrzebna. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Beata19
post 24 Aug 2013, 16:14
Post #78


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 165
Dołączył: 20-July 10
Skąd: Śląsk
Użytkownik nr: 22.546



CYTAT(Buka @ 22 Aug 2013, 21:47 ) *
Niezmiernie się cieszę z powodzenia nalewki. Beato, opowiedz, jaka ta jeżynowa. Z malinową startuję w sobotę. Tak jak Jobi, robię trochę mocniejszą i też lubię słodką. Jak się używa do herbaty, to moc i słodycz jest potrzebna. lecker.gif

Jeżynowa bardzo dobra ( i wydaje mi się,że trochę gęstsza od malinowej) tylko musiałam dać trochę więcej cukru, bo jeżyny miałam kwaśne. Masz rację - jak do herbaty to musi być mocniejsza więc następna partia z malin i jeżyn będzie ze spirytusem nalewkowym albo taka jaką robi Jobi. Pozdrawiam wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Amber
post 17 Aug 2014, 21:43
Post #79


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.273
Dołączył: 25-March 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 14.818



CYTAT(Buka @ 25 Sep 2005, 16:44 ) *
Przepis ze starego numeru "Smaków i aromatów"
Składniki:
1 kg malin, 500 g cukru, 750 ml wódki /a jeszcze lepiej 500 ml wodki i 250 ml ciemnego rumu/ , 1 cytryna, 8-10 pestek od wisni lub moreli, 250 ml wody.
Sposób przygotowania:
Zagotuj w rondelku wode, cukier, sok wycisniety z cytryny i pestki. Czyste, przebrane, ale nie umyte maliny włóż do miski, rozgnieć i zalej ugotowaym roztworem. Odstaw na 12 godzin, potem zagotuj, przecedź przez ściereczkę /ja przecieram przez sito/ i goracy sok malinowy wymieszaj z alkoholem. Przelej do nieduzych butelek i trzymaj w ciemnym miejscu.
Świetnie rozgrzewa dodana do herbaty. <!--emoid:D--><!--endemo-->



daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 17 Aug 2014, 21:53
Post #80


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.196
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Amber icon_smile.gif

Beato, jak masz swoje jeżyny, to można, a nawet trzeba, przeznaczyć je na jakiś zbożny cel. icon_mrgreen.gif U mnie występują w ilościach aptekarskich, a drogie... Maliny obędą się bez towarzystwa. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V  « < 2 3 4 5 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd September 2019 - 23:45