IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

16 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Czekolada plastyczna do wykonania róż
tess16
post 8 Feb 2008, 21:43
Post #1


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 148
Dołączył: 11-May 06
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 1.740



Super plastyczna czekolada, z której można wyczarować piękne róże i inne dekoracje.

200g białej czekolady
74g syropu kukurydzianego
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić, wlać syrop kukurydziany, szybko wymieszać i wylać na zwykły papier pakowy (łatwo absorbuje tłuszcz). Rozpłaszczyć. Zostawić na około 5 godzin, aby papier wchłonął tłuszcz. Zeskrobać czekoladę z papieru, lekko zagnieść, zawinąć szczelnie w folię i włożyć do lodówki na dobę. Po tym czasie nadaje się do obróbki. Jednak temperatura otoczenia nie może przekroczyć 20 st.C.
Tak przygotowaną czekoladę można przechowywać w lodówce bardzo długo, musi być tylko szczelnie zawinięta.
Życzę powodzenia w tworzeniu dekoracji.
Poniżej tort,który robiłam na wesele udekorowany takimi właśnie różami

Pozdrawiam, Teresa

Go to the top of the page
 
+Quote Post
olkenik
post 8 Feb 2008, 22:03
Post #2


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 466
Dołączył: 22-June 07
Użytkownik nr: 4.415



oo jaaa.....
Tess.... anbetung.gif
już widzę co będzie moim nowym celem: znalezienie syropu kukurydzianego icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Made
post 8 Feb 2008, 22:08
Post #3


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 415
Dołączył: 17-May 07
Skąd: z Krakowa
Użytkownik nr: 4.066



Czy syrop kukrydziany nie jest czasem mylony z golden syrupem? Czytałam ostatnio jakiś przepis, gdzie używano tych nazw zamiennie, a z tego, co wiem golden syrup jest z rafinowanego cukru...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
monikakarczynska...
post 15 Mar 2008, 18:13
Post #4





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 8
Dołączył: 7-January 08
Użytkownik nr: 7.056



... hym... a jaki okres czasu można przechowywać te śliczne , gotowe róże i w jakich warunkach : lodówka czy inne ciemne , chłodne miejsce.... ???
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tess16
post 17 Mar 2008, 12:21
Post #5


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 148
Dołączył: 11-May 06
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 1.740



Made - nigdy nie używałam golden syrup i nie znam go. W przepisie, który posiadam jest mowa o syropie kukurydzianym i taki stosuję.
monikakarczynska - spokojnie do kilku miesięcy, ja przechowuję w chłodnej ciemnej spiżarce.
Pozdrawiam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JoannaR
post 1 Apr 2008, 18:46
Post #6





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 44
Dołączył: 21-May 07
Skąd: Gdańsk/Kristiansand
Użytkownik nr: 4.114



Nie mogę znaleźć nigdzie syropu kukurydzianego. Czy można go czymś zastąpić?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
skanna
post 1 Apr 2008, 18:57
Post #7


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.858
Dołączył: 21-March 06
Użytkownik nr: 1.535



http://www.naturo.pl/product_info.php?products_id=584
Go to the top of the page
 
+Quote Post
issa
post 1 Apr 2008, 19:03
Post #8


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 263
Dołączył: 6-March 08
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 8.024



tess- pozazdrościć zdolności manualnych icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tess16
post 2 Apr 2008, 11:29
Post #9


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 148
Dołączył: 11-May 06
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 1.740



Joasiu, syrop kukurydziany można kupić w każdym sklepie ze zdrową żywnością. Skanna podała namiary na sklep internetowy.
Issa - bardzo dziękuję icon_smile.gif
Pozdrawiam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
issa
post 2 Apr 2008, 11:31
Post #10


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 263
Dołączył: 6-March 08
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 8.024



a tak sie zastanawiam- czego używasz do barwienia?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tess16
post 2 Apr 2008, 11:41
Post #11


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 148
Dołączył: 11-May 06
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 1.740



Róże są akurat w swoim naturalnym kolorze (biała czekolada jest lekko kremowa a syrop kukurydziany ma złocisty kolor), płatki lekko pociągłam srebrnym barwnikiem za pomocą pędzelka. Do barwienia używam barwników spożywczych w płynie lub paście.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JoannaR
post 7 Apr 2008, 22:09
Post #12





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 44
Dołączył: 21-May 07
Skąd: Gdańsk/Kristiansand
Użytkownik nr: 4.114



CYTAT(issa @ 1 Apr 2008, 20:03 ) *
tess- pozazdrościć zdolności manualnych icon_smile.gif


Dziękuję bardzo icon_smile.gif
Szukałam na razie w zwykłch sklepach.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JoannaR
post 7 Apr 2008, 22:10
Post #13





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 44
Dołączył: 21-May 07
Skąd: Gdańsk/Kristiansand
Użytkownik nr: 4.114



CYTAT(skanna @ 1 Apr 2008, 19:57 ) *


anbetung.gif
Dzięki wielkie. Zaraz zakupię icon_smile.gif
I pewnie jeszcze parę innych rzeczy icon_mrgreen.gif

Ten post został edytowany przez JoannaR: 7 Apr 2008, 22:12
Go to the top of the page
 
+Quote Post
julia
post 23 Oct 2008, 21:59
Post #14


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 533
Dołączył: 30-August 06
Skąd: z Centrum
Użytkownik nr: 2.227



Tess mam pytanie: czy te Twoje torty ktore sa na fotkach w galerii równiez pokryte są tą masą z czekolady plastycznej? i powiedz proszę, gdzie zakupiłaś wykrawaczki do literek (sa takie nietypowe)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
julia
post 24 Oct 2008, 09:33
Post #15


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 533
Dołączył: 30-August 06
Skąd: z Centrum
Użytkownik nr: 2.227



.... a i jeszcze jedno: czy po wyjęciu z lodowki robisz z tą masa cos np podgrzewasz, żeby byla elastyczniejsza, czy zagniatasz a moze odrywasz kawaleczek i po lekkim ogrzaniu w dłoniach zaczynasz lepic róże?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tess16
post 24 Oct 2008, 20:36
Post #16


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 148
Dołączył: 11-May 06
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 1.740



Witam Julia
Torty są pokryte masą cukrową ticino, bo takie było życzenie zamawiających. Ta masa jest śnieżnobiała, a czekolada niestety lekko kremowa. Wykrawaczki do literek i inne kupowałam w sklepie internetowym "Tortownia" i w Centrum Słodkiej Dekoracji PAN w Poznaniu.
Masę po wyjęciu z lodówki nie trzeba podgrzewać (wyciągam dzień wcześniej), następnie odcinam kawałek, wałkuję, wykrawam kółeczka z których modeluję płatki i zlepiam do siebie tworząc różę.
Jeśli masz jeszcze jakieś wątpliwości, to pytaj. Pozdrawiam, Teresa.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
julia
post 15 Nov 2008, 10:46
Post #17


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 533
Dołączył: 30-August 06
Skąd: z Centrum
Użytkownik nr: 2.227



Tess, jakiej czekolady używasz do zrobienia tej masy plastycznej? Za pierwszym razem użyłam Milki i basa była super, może nawet za szybko twarniala, natomiast teraz uzylam bialej czekolady firmy "ARO" i to jest porazka icon_sad.gif poki jest w lodowce, to wszystko jest ok, a jesli znajduje sie poza nia to robi strasznie taka plynna, nie daje sie nic z nią zrobić. Chyba bedę musiala zrobić drugą masę z milki i połączyc je obie razem, mysle, że wtedy będzie ok
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tess16
post 15 Nov 2008, 23:06
Post #18


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 148
Dołączył: 11-May 06
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 1.740



Witam Julia
Jeśli chodzi o czekolady, to używam tylko (wg mnie) dobrych firm: Alpen Gold, Wawel, Baron, czasem Goplana lub Terrawita. Czekolada czekoladzie nierówna, te lepsze są trochę droższe ale szkoda czasu i produktów na eksperymenty. Milki ani Aro nigdy nie używałam.
Pozdrawiam, Teresa icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasieniczka
post 17 Feb 2009, 19:41
Post #19





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 20
Dołączył: 16-February 09
Użytkownik nr: 14.036



Jestem zachwycona przepisem, ale mam pytanie
74g syropu kukurydzianego- to ile łyżeczek lub łyżek?

Go to the top of the page
 
+Quote Post
tess16
post 18 Feb 2009, 11:32
Post #20


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 148
Dołączył: 11-May 06
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 1.740



Kasieniczko, bardzo trudno przeliczyć syrop kukurydziany z gramów na łyżki, czy łyżeczki. Ma on konsystencję miodu, a więc jest gęsty i ciągnący się. Następnym razem jak będę robić, to spróbuję odmierzyć w mililitrach.
Pozdrawiam, Teresa
Go to the top of the page
 
+Quote Post

16 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th November 2019 - 16:03