Czekolada plastyczna do wykonania róż

[tess16]

Super plastyczna czekolada, z której można wyczarować piękne róże i inne dekoracje.

200g białej czekolady
74g syropu kukurydzianego
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić, wlać syrop kukurydziany, szybko wymieszać i wylać na zwykły papier pakowy (łatwo absorbuje tłuszcz). Rozpłaszczyć. Zostawić na około 5 godzin, aby papier wchłonął tłuszcz. Zeskrobać czekoladę z papieru, lekko zagnieść, zawinąć szczelnie w folię i włożyć do lodówki na dobę. Po tym czasie nadaje się do obróbki. Jednak temperatura otoczenia nie może przekroczyć 20 st.C.
Tak przygotowaną czekoladę można przechowywać w lodówce bardzo długo, musi być tylko szczelnie zawinięta.
Życzę powodzenia w tworzeniu dekoracji.
Poniżej tort,który robiłam na wesele udekorowany takimi właśnie różami

Pozdrawiam, Teresa

 

[olkenik]

oo jaaa.....
Tess....

już widzę co będzie moim nowym celem: znalezienie syropu kukurydzianego

 

[Made]

Czy syrop kukrydziany nie jest czasem mylony z golden syrupem? Czytałam ostatnio jakiś przepis, gdzie używano tych nazw zamiennie, a z tego, co wiem golden syrup jest z rafinowanego cukru...

 

[monikakarczynskaklaczek]

... hym... a jaki okres czasu można przechowywać te śliczne , gotowe róże i w jakich warunkach : lodówka czy inne ciemne , chłodne miejsce.... ???

 

[tess16]

Made - nigdy nie używałam golden syrup i nie znam go. W przepisie, który posiadam jest mowa o syropie kukurydzianym i taki stosuję.
monikakarczynska - spokojnie do kilku miesięcy, ja przechowuję w chłodnej ciemnej spiżarce.
Pozdrawiam.

 

[JoannaR]

Nie mogę znaleźć nigdzie syropu kukurydzianego. Czy można go czymś zastąpić?

 

[skanna]

http://www.naturo.pl/product_info.php?products_id=584

 

[issa]

tess- pozazdrościć zdolności manualnych

 

[tess16]

Joasiu, syrop kukurydziany można kupić w każdym sklepie ze zdrową żywnością. Skanna podała namiary na sklep internetowy.
Issa - bardzo dziękuję

Pozdrawiam

 

[issa]

a tak sie zastanawiam- czego używasz do barwienia?

 

[tess16]

Róże są akurat w swoim naturalnym kolorze (biała czekolada jest lekko kremowa a syrop kukurydziany ma złocisty kolor), płatki lekko pociągłam srebrnym barwnikiem za pomocą pędzelka. Do barwienia używam barwników spożywczych w płynie lub paście.

 

[JoannaR]

index.php?act=findpost&pid=684097tess- pozazdrościć zdolności manualnych

Dziękuję bardzo

Szukałam na razie w zwykłch sklepach.

 

[JoannaR]

index.php?act=findpost&pid=684093http://www.naturo.pl/product_info.php?products_id=584

Dzięki wielkie. Zaraz zakupię

I pewnie jeszcze parę innych rzeczy

 

[julia]

Tess mam pytanie: czy te Twoje torty ktore sa na fotkach w galerii równiez pokryte są tą masą z czekolady plastycznej? i powiedz proszę, gdzie zakupiłaś wykrawaczki do literek (sa takie nietypowe)

 

[julia]

.... a i jeszcze jedno: czy po wyjęciu z lodowki robisz z tą masa cos np podgrzewasz, żeby byla elastyczniejsza, czy zagniatasz a moze odrywasz kawaleczek i po lekkim ogrzaniu w dłoniach zaczynasz lepic róże?

 

[tess16]

Witam Julia
Torty są pokryte masą cukrową ticino, bo takie było życzenie zamawiających. Ta masa jest śnieżnobiała, a czekolada niestety lekko kremowa. Wykrawaczki do literek i inne kupowałam w sklepie internetowym "Tortownia" i w Centrum Słodkiej Dekoracji PAN w Poznaniu.
Masę po wyjęciu z lodówki nie trzeba podgrzewać (wyciągam dzień wcześniej), następnie odcinam kawałek, wałkuję, wykrawam kółeczka z których modeluję płatki i zlepiam do siebie tworząc różę.
Jeśli masz jeszcze jakieś wątpliwości, to pytaj. Pozdrawiam, Teresa.

 

[julia]

Tess, jakiej czekolady używasz do zrobienia tej masy plastycznej? Za pierwszym razem użyłam Milki i basa była super, może nawet za szybko twarniala, natomiast teraz uzylam bialej czekolady firmy "ARO" i to jest porazka

poki jest w lodowce, to wszystko jest ok, a jesli znajduje sie poza nia to robi strasznie taka plynna, nie daje sie nic z nią zrobić. Chyba bedę musiala zrobić drugą masę z milki i połączyc je obie razem, mysle, że wtedy będzie ok

 

[tess16]

Witam Julia
Jeśli chodzi o czekolady, to używam tylko (wg mnie) dobrych firm: Alpen Gold, Wawel, Baron, czasem Goplana lub Terrawita. Czekolada czekoladzie nierówna, te lepsze są trochę droższe ale szkoda czasu i produktów na eksperymenty. Milki ani Aro nigdy nie używałam.
Pozdrawiam, Teresa

 

[kasieniczka]

Jestem zachwycona przepisem, ale mam pytanie
74g syropu kukurydzianego- to ile łyżeczek lub łyżek?