Muffiny z owocami Opcje

[bajaderka]

Muffiny z owocami

Te sa bardziej puszyste niz tradycyjne muffiny, powiedzalabym ,ze bardziej deserowe niz sniadaniowe (nam nie przeszkadza to w jedzeniu ich na sniadanie ;)). Bardzo mieciutkie i puszyste...

2 szkanki maki
1 lyzka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 szklanki dowolnych owocow (jagody, brzoskwinie, mango, jablka itp., albo mieszanka roznych owocow)
1 szklanka posiekanych orzechow (wloskich, pekanow, migdalow)
6 lyzek miekkiego masla, ~90g
1 szklanka cukru, lub mniej
2 jajka
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki mleka

1 lyzka cukru+lyzeczka cynamonu do posypania, niekoniecznie

Rozgrzac piekarnik do 190 st.C. Foremki muffinkowe posmarowac maslem lub wylozyc papierkami.
Make wymieszac z proszkiem, sola, orzechami i owocami.

Maslo utrzec z cukrem na puszysta mase, dodac jajka i wanilie - ubic.
Dodawac mieszanke maki z owocami na przemian z mlekiem (mieszajac juz tylko lyzka). Napelnic foremki prawie do pelna, posypac cukrem z cynamonem i piec okolo 25-30 minut.

[Małgoś.dz.]

Jakie cudne zdjęcie. Aż mi te muffinki zapachniały pod nosem. ;)
Bajderko, truskawki też mogą być?

[bajaderka]

Pewnie I maliny bylyby pyszne w nich tez ;)

[Malgosimi]

Cudownie zaaranżowane zdjęcie! Aż chce się żyć! Dzięki Bajaderko!

[Graz]

W sobote na sniadanko jedliśmy muminki (jak mówi Szymek) z truskawkami i orzechami. Pycha.

[Miranda]

Graz, mufinki ładne, ale skąd masz taki kubek????

[Graz]

Ze sklepu Mój ulubiony kubek do kawy porannej

[kermidt]

a przepis na duza foremke? tuzin znaczy sie?

[Graz]

tak 12 sztuk jak strzelił

[BeataSz]

Zrobiłam właśnie z truskawkami i jagodami. Wyszły puszyste i bardzo dobre, na gorąco wcinam teraz i już sobie jęzor poparzyłam przez łakomstwo
Ale niestety za dużo mi jakoś tego ciasta wyszło, wwaliłam wszystko do tych 12 dołków i przelało się, porobiły się kapelusze, które się ze sobą posklejały. Nie mogę teraz ich powyciągać z blaszki. Góra jakoś wychodzi ale spód odrywa się i muszę go wyjadać łyżką. Jednak na pewno jeszcze powtórzę przepis, tylko może foremki wysypię tartą bułką bo teraz samym masłem posmarowałam i dlatego tak się pewnie porobiło. Idę po następną babeczkę
A jakie te kapelusze chrupiące są :!: Mmmmmniam :!:

[bajaderka]

No to ladne przygody z nimi mialas ;) Moze papierki by pomogly? Ja tez na wszelki wypadek smaruje maslem plaska powierzchnie (te wokol wglebien) bo lubie wysokie muffiny i jak sie troche wyleja to przynajmniej tez ladnie odchodza

Ale ciesze sie, ze smakowaly Beatko

[BeataSz]

No właśnie ostatnio jakieś robiłam i mi się tak do papierków poprzyklejały, że strach. Więc już od jakiegoś czasu przestałam papierków używać, bo wszystko ładnie wychodziło z tych dołeczków. Ale może one za delikatne mi wyszły i jeszcze te owoce puściły sok i dlatego. Nie mniej jednak smakują mi bardzo i już prawie ich nie ma

[Paulinka]

BeatoSz, masz takie same przygody jak ja miałam niegdyś- nie wiem, ten teflon sie chyba jakoś zużywa , ale ja nie lubie z papierkami zwykłymi, bo mi się przykleja do papierka i trzeba tak nieelegancko wyżerać z papierka dlatego za radą Iguany na spód muffinkowych dołków kładę krążek z papieru do pieczenia (do wycinania zatrudnij Joanke ), i nawet jak sie brzegi przykleją, bo delikatnie można je okroić nożem dookoła (ale tylko wtedy, gdy nie ma kapeluszów), i jakoś wychodzą

Za pomysł Iguś dzięki wielkie.

[BeataSz]

Dzięki Paulinko :!: Muszę tak spróbować, ja też nie lubię wyżerania z tych papierków. A tak właściwie dlaczego się do nich przykleja? Może one ( te papierki) też jakieś kiepskie są?

[Paulinka]

nie, tak sie dzieje chyba z każdym papierem, w dodatku tam jest jeszcze ta harmonijka i ciasto nie chce odejść. A te z papieru do pieczenia odchodzą ekstra, lepiej niż od teflonowych ścianek :!:

szkoda ze wcześniej nie znałam tego patentu, bo ze 3 razy wydłubywałam łyżką i mimo że robiłąm to delikatnie, to porysowałam blaszke

[lidiakd]

Ja tez zrobilam. Pycha sa :!: :!: No i papierkow uzywalam, tzw. papilotow. Ale zadnych problemow z oddzielaniem od nich mauffinkow nie mialam .

[bajaderka]

Milo mi Lidko, ze pycha

[JotHa]

Zrobilam rowniez z truskawkami jako, ze szukalam ciasta z tymiz innego niz biszkopt z galaretka. Chyba mialam jednak za duze te truskawki, bo mimo, iz sie staralam obtoczyc je ladnie maka i ciastem i umiescic w srodku foremki, to te miejsca, gdzie jednak mimo wszystko owoce byly przy brzegach foremki - wiadomo... mokre i dziurawe W ogole sporo soku mi wycieklo na foremke. Wygladalo to dosc krwisto ;)
W smaku dobre ciasto, puszyste i lekkie. Truskawki na moje... malo slodkie jakies wyszly. Ale pewnie to kwestia owocu.
Wyszlo mi 12 pieknie wyrosnietych muffinek, jednak nieco klopotliwych w opuszczaniu formy. byc moze, gdyby je ciut dluzej potrzymac w ciepelku, 'skorka' bylaby bardziej trwala i latwiej by bylo nawet mimo tej wilgoci od owocu.

Kusi mnie sprobowac z ... brzoskwiniami z puszki. Ale czy to dobry pomysl ?

[owieczka]

kurka wodna a mi nie wyszly z foremek w ogole, zjedlismy zmasakrowane- w smaku pyszne

[JotHa]

Ale jednak spozywam posypane pudrem cukrem. Ciasto smakowo, jak pisalam, ok. Jednak te truskawki...

Owieczko, ja swoje po wyjeciu (w dwoch przypadkach fragmentarycznym) z formy zostawilam na jakis czas na stole, tak sobie z premedytacja obsychali i wyszlo im to na dobre.