Szpajza jest deserem, wywodzącym się z kuchni śląskiej, podawanym zarówno na uroczyste okazje, jaki i na co dzień.
4 jajka
8 łyżek cukru
4 łyżeczki żelatyny
3-4 łyżki soku z cytryny
2 łyżki ciemnego kakao
aromat rumowy
Jajka ułożyć na sicie i przelać wrzątkiem.
Białka ubić na sztywno...