Rezultat wyszukiwania

Rosol a`la węgierski: Uwielbiam go 2 udka z kurczaka 30 dkg wołowiny 1 podudzie z indyka włoszczyzna 1 cebula 2 ząbki czosnku pół papryki czerwonej pieprz czarny ziarnisty pieprz biały świeżo mielony sól 8-9 szklanek wody natka pietruszki koperek oliwa do podsmażania Mięso dzielimy na...

Aksamitna zupa z fasoli i bobu. 40 dkg bobu 20 dkg fasolki szparagowej 5 szklanek bulionu 4 ziemniaki mała pietruszka 5 łyżek śmietany 12% UHT 1 łyżka masła 3-4 gałązki świeżego cząbru szczypta pieprzu sól Bób i fasolkę gotujemy wcześniej do miękkości. Obrane i pokrojone w kostkę...

Barszcz ukraiński 2 buraki 4 średnie ziemniaki 1 marchewka 1 spora cebula półtora litra wywaru wołowego listek laurowy sól pieprz kilka kropel sosu sojowego 5 łyżek śmietanki UHT 18% płaska łyżka świeżego pokrojonego koperku 4 łyżki oliwy Buraczki pieczemy w skórkach. Obieramy je ze...

Omlety ryżowe z serowym nadzieniem: Ciasto omletowe: 4 jajka 2 łyżki śmietany 18% 1 łyżka masła 3 łyżki ugotowanego ryżu 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki mąki pszennej szczypta soli szczypta czerwonego, mielonego pieprzu 20 dkg sera mazdamer 4...

Grzyby zapiekane na grzankach chlebowych. 30- 40 dkg prawdziwków bądż podgrzybków oliwa z posmakiem trufli 2 cebule sól kamienna mielona pieprz kolorowy mielony 8-10 kromeczek chleba posmarowanego delikatnie masłem truflowym (jeżeli ktoś nie ma truflowego może być zwykłe masło ) Chleb...

Ser szopski w panierce parmezanowo-kukurydzianej 30 dkg sera szopskiego 5 dkg tartego parmezanu 3 jajka mąka kukurydziana bazylia suszona tarta pieprz czerwony mielony oliwa do smażenia o smaku papryczek chili Ser kroimy na 4 plastry. Obsypujemy go przyprawami i obtaczamy w mące kukurydzinej...

Cukiniowe placuszki galbanino. 1 cukinia 15 dkg sera żółtego galbanino 3 jajka mąka do obtaczania oliwa do smażenia Cukinię obieramy i kroimy w plastry grubości 0,5 cm. Każdy plaster cukinii posypujemy mocno przyprawami i obtaczamy raz w mące raz w jajku i ponownie w mące i w jajku - i...

Wołowina w sosie klonowo-czosnkowym 50 dkg. polędwicy wołowej 6 ząbków czosnku 5 łyżek syropu klonowego oliwa do smażenia 2 szklanki bulionu wołowego mąka sól pieprz biały mielony szczypta tymianku Wołowinę kroimy w cienkie plastry i rozbijamy bądź nagniatamy ręką. Czosnek obieramy...

Maślane ziemniaki w paprykowych mundurkach. 8-10 ładnych średniej wielkości ziemniaków pół czerwonej papryki łyżka papryki czerwonej – mielonej 5-6 łyżek masła sól pieprz cytrynowy mielony Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie - tak by były lekko twardawe. Kroimy je w ósemki. Na...

Krem śmietanowo-pistacjowy: 250 ml śmietany 30% 10 dkg sera mascarpone 25- 30 dkg drobniuto mielonych pisatacji (niesolonych!) 1/2 szklanki cukru pudru ( chociaż to wedle uznania jak słodki wolicie krem) Śmietanę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem. Serek mascarpone mieszamy dokładnie z...

Pancakes kukurydziano-ziemniaczne z parmezanem. 2 ziemniaki surowe 2 ziemniaki ugotowane 1/2 szklanki mąki 3 łyżki mąki kukurydzianej szczypta sody + szczypta proszku do pieczenia 10 dkg parmezanu 1 jajko olej do smażenia przyprawy: sól kamienna mielona pieprz cytrynowy mielony pieprz...

Makaronowe muszelki faszerowane groyerem. ok. 30-35 sztuk muszelek makaronowych 1 cebula 1 mniejsza pierś z kurczaka kilka gałązek natki pietruszki 1 jajko 10 dkg sera groyera 1/2 szklanki śmietany 1 łyżka sera ricotta 2 ząbki czosnku przyprawy: sól kamienna mielona pieprz biały mielony...

Pierś z kurczaka duszona w cykorii. 1/2 kg piersi z kurczaka 2 cebule 1 cykoria 1 szklanka bulionu warzywnego oliwa sól czosnek kolendra papryka słodka mielona szczypta cukru kryształu koziaderka tymianek rozmaryn 1. Pierś z kurczaka kroimy w paski. Cebulę kroimy w talarki zaś cykorię...

Paprykowy twarożek z czerwonym kawiorem. 15 dkg sera białego 5 dkg sera feta pół łyżki kawioru czerwonego 2 łyżki posiekanej drobniutko czerwonej papryki 75 ml śmietany 12% sól kamienna mielona pieprz czarny mielony papryka ostra mielona Ser biały, ser feta, kawior, paprykę oraz śmietanę...

Murzynek śliwkowo-rodzynkowy Masa: 1 żółtko 1 szklanka mleka 1 budyń śmietankowy 1 cukier waniliowy 1 masło śmietankowe 1 łyżka kakao (chociaż to wedle upodobań) 20 dkg suszonych śliwek 2 łyżki rodzynek 1/2 szklanki wódki Ciasto: 5 jajek 3/4 szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia...

Zapiaszczone ziemniaki o cytrynowej nucie. 5 dużych ziemniaków 3 łyżki białego wytrawnego wina 3 cebule 1 łyżka otartej skórki z cytryny 6 łyżek bułki tartej 2 łyżki posiekanej natki pietruszki sól kamienna mielona oliwa do smażenia 1. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i gotujemy w...

Bulion cukiniowy z suszonymi pomidorami. 1 mała cukinia 5 ząbków czosnku pokrojony w plasterki pół czerwonej papryki 4 ziemniaki 3 cebule 2 łyżki drobno posiekanych suszonych pomidorów 5 szklanek bulionu oliwa do smażenia Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Podsmażamy je wraz z czosnkiem na...

Żeberka w sosie ananasowym. 1 kg żeberek jagnięcych 3 cebule pokrojone w talarki 1 ananas pokrojony w kostkę 20 dkg pieczarek pokrojonych w ósemki 1 szklanka bulionu wołowego oliwa do smażenia marynata: 1/2 szklanki oliwy sól pieprz czarny świeżo mielony pieprz ziołowy ziarenka papryki...

Trójkąty schabowe wypełnione żurawiną. 4 plastry schabu 4 łyżeczki konfitury żurawinowej 2 ząbki czosnku natka pietruszki (kilka listków) ocet balsamiczny 2 jajka mąka do obtaczania olej do smażenia przyprawy: sól kamienna mielona papryka słodka mielona chili oregano bazylia rozmaryn...

Fasolka szparagowa zapiekana w serach. 1/2 kg fasolki szparagowej 8 łyżek bułki tartej 10 dkg sera pecorino 10 dkg sera provolone 1/4 kostki masła przyprawy: sól kamienna mielona pieprz czarny mielony 1. Fasolkę gorujemy w lekko osolonej wodzie, aż do miękkości. Odcedzamy i układamy w...