Rezultat wyszukiwania

Dzisiejsze: Jako bakalie poszły suszone śliwki. Przełożyłam powidłami śliwkowymi wymieszanymi z orzechami włoskimi i domową kandyzowaną skórką pomarańczową, a na wierzch dałam cienką warstwę powideł, rozwałkowany marcepan i czekoladę.

Tym razem nie zapomniałam o czekoladzie: W rzeczywistości są ciemniejsze. Dałam figi i morele zamiast rodzynek, a zamiast tłuszczu roślinnego, masło ze smalcem, oraz pół na pół melasę z buraków i z daktyli. Czekolada mleczna z całymi orzechami laskowymi, trzy tabliczki. Cukier trzcinowy ćwierć...

Siedzi w piecu. Tym razem również mleko i kawę dodałam od razu do stopionego miodu z masłem i wymieszałam z suchymi składnikami. Pięć minut roboty i jeden garnek do mycia. :) EDIT: W całości pójdzie na wynos.

Nie wydaje mi się. Ostatnio dodaję mąkę żytnią do niemal wszystkich pierników i nie miałam takich problemów. Mogłaś mieć po prostu za dużo mąki w stosunku do płynnych składników, bo pełnoziarnista jest imo bardziej chłonna. Trzeba było dodać trochę płynu, na przykład jedno jajko lub chociaż żółtko.

Potrzebowałam kilku porcji i pomyślałam, że z trzech owoców musu będzie za mało, więc podwoiłam ilość składników. Nie idźcie moim śladem, chyba, że macie do wykarmienia pułk wojska. :lol: Pomysł bardzo fajny, ale dla mnie za dużo żelatyny, bo efekt końcowy jest troszkę za bardzo gumowaty...

Okazało się, że mąż prawdopodobnie uczulił się na orzeszki ziemne, więc spróbuję tym razem upiec te ciasteczka z kremem pistacjowym i pistacjami w czekoladzie zamiast czekoladek kisses. Druga opcja to krem migdałowy i migdały lub wiśnie w czekoladzie.

Przepyszny ten sos. Trochę go zmodyfikowałam, bo podawałam go do pieczonego schabu. Oprócz soku pomarańczowego dodałam otartą skórkę, bo bardzo pasuje do hodowlanych żurawin, oraz dwie łyżki sosu spod pieczenia schabu. Oprócz klasycznego octu balsamicznego dodałam żurawinowy, a oprócz miodu...

W ubiegłym roku zrobiłam drobno pokrojoną kandyzowaną skórką pomarańczową smażoną w syropie i jeszcze dziś jest bardzo dobra, ale za Chiny ludowe nie pamiętam, jak ją robiłam, bo jak zwykle kombinowałam na oko i nie zapisałam. Chyba tym razem spróbuję metody Buki, bo mam już obgotowane skórki...

Wygląda wspaniale. Myślę, że ten sos można też zrobić do pieczonego schabu czy filetu z indyka.

Zagniotłam ciasto z całej porcji na dwie krajanki. Jedną będzie z marcepanem i powidłami śliwkowymi wymieszanymi z orzechami włoskimi, posiekanymi morelami i domową kandyzowaną skórką pomarańczową, a druga z masą z daktyli, pomarańczy i suszonych żurawin również z dodatkiem orzechów.

Piekąc pierniki zawsze sprawdzam, czy już są dobre, bo łatwo je przepiec. Powierzchnia musi być zestalona, ale miękka, bo twardnieją stygnąc. Dotyczy to też małych pierniczków. Jeśli poczekamy, aż w piecu stwardnieją, będzie można nimi przybijać gwoździe. ;) Ten konkretny piernik piekę około 25...

Jak twardawy, to znaczy, że ciut za długo go piekłaś. Pod lukrem powinien ładnie zmięknąć. Zauważyłam też, że służy mu leżakowanie - im jest starszy, tym lepszy. W tym roku chcę kilka upiec na początku grudnia z myślą o świętach.

Dziś eksperymentalnie upiekłam to ciasto w trzech foremkach i mam trzy pierniki. Jestem zadowolona z rezultatu, obleję je jeszcze czekoladą i pójdą na prezenty mikołajkowe. Przekładałam powidłami śliwkowymi wymieszanymi z orzechami włoskimi i domową kandyzowaną skórką pomarańczową. EDIT:

Moim zdaniem nie będzie miało, ale okaże się w praniu.

W postaci placka:

Margot, ja też zrobiłam wczoraj ciasto , bo to jedne z moich ulubionych pierniczków. :)

Wyciągam, bo bardzo dawno go ostatnio piekłam, a przyda mi się coś słodkiego na przyszły weekend.

Ja nie łączyłam.

Siedzi w piecu w podobnej wersji*, tylko konfitury posypałam dodatkowo posiekanymi orzechami. * mąka orkiszowa z żytnią, pół szklanki cukru, trzy łyżki miodu fasolowego, masło z plastrem smalcu EDIT: Lukier z nalewką z derenia:

Dziś z filetem z kurczaka zamiast ryby.