Alzacki chleb ze slonecznikiem (bajaderka)

[bajaderka]

Zdjecie, Ika, zdjecie koniecznie

No i napisz jak te otreby smakuja

 

[Ika]

Pycha
Choć mam wrażenie, że wyrastał wyższy a potem nieco siadł...
Fotkę, mówicie... no dobra, to idę go opstrykać

 

[Ika]

Voila:

 

[Ika]

Bajaderka, otręby... Wiesz, ja nie mam porównania z oryginalnym alzackim więc ciężko mi opisać róznicę w smaku... Otręcy generalnie smakują jak otręby. Dają taki fajny posmak.

Jak się wreszcie wybiorę po mąkę żytnią i razową to będę mogła opisać, na czym polega różnica

Ale dobry jest, róbcie

 

[Gusia]

Ika wyglada pysznościowo

 

[Ika]

No i jest pysznościowy
Młody zrezygnował z mięska na rzecz powyższego wypieku

 

[bajaderka]

Piekny! A jaki rumiany

Iko, tak ogolnie to wiem jak otreby smakuja

Czesto sama uzywam - ja po prostu zle sie wyslowilam, ciekawa bylam jak beda smakowac w tym chlebku

Biorac na wyglad, to pysznie!

 

[Gusia]

Ika no to same plusy wynikły z tego eksperymentu

 

[Ika]

Bajaderka, a ja właśnie mam problem z opisem, jak smakują w chlebku, bo nie mam porównania z oryginałem (no wiesz, lepszy, gorszy, słodszy etc.)...
Ale dobry jest, naprawdę, na pewno będzie u nas często robiony

 

[Ika]

Ika no to same plusy wynikły z tego eksperymentu

Ano, eksperyment udany

 

[Ika]

Nabyłam wreszcie mąki żytnie i razowe i zrobiłam oryginalny alzacki.
I wiecie co... Lepszy jest
Co nie znaczy, że nie warto kiedyś wypróbować modyfikacji, kazdemu może smakować co innego

 

[JotHa]

No moj chleb wczorajszy tez tak wpadl, jak ten na foto

 

[choco]

Właśnie upiekłam bułeczki z przepisu na ten chlebek i są bossskie

 

[urbasia]

No moj chleb wczorajszy tez tak wpadl, jak ten na foto

A jaką masz maszynę? Ja mam AKF BM-3, no i jeżeli nie piekę na szybkim programie to mi wszystkie takie wychodzą. Czy popełniam jakiś błąd o którym nie wiem :
Wolę jednak piec na tym dłuższym programie niż na krótszym, bo wtedy pomimo braku kopułki chleb jest pulchniejszy.

ps. własnie się zażeram chlebem alzackim

 

[JotHa]

Nie Basiu, nie AKF.. firmy Quigg symbolu nie pamietam.
Sklonna jestem uwierzyc Bahusowi, ze to maka lub drozdze. Bardziej sklaniam sie ku mace. To niestety byla TIPowa realowska 650

Ten bahusowy, co go pieklam pozniej tez wyszedl nie bardzo. Ogolne gorszy, na szczescie z lekka kopulka.
A z identycznych proporcji wychodzil mi zawsze wielki puszysty.

 

[Jaco]

Jotha,
Ja też mam quiqqa. I ten chleb w moim koniecznie trzeba piec na programie podstawowym. Z tych proporcji nastawiam na opcje chleb średni, bo wtedy skórka jest mniej krucha i środek jest bardziej wilgotny. I piekę ten chlebek właściwie naokrągło, bo go najbardziej lubimy i jeszcze mi się nie zdarzyło, żeby rynienka wyszła. Kiepski był jak go puściłam na programie Rapid.

 

[kajorek]

no to skopałam koncertowo ten chleb

właściwie to moja quiggy go skopała
wyszedł mi taki gniot że mogę nim zabijać

ciekawe gdzie przyczyna
następne podejście już niedługo

 

[borgia]

No i zrobiłam, ale w formie jednego fajnego okrągłego bochenka, bochna raczej... Oklapł troszkę, znaczy rozlał się. Ale w smaku jest super!!! Następnym razem jednak wsadzę do obręczy, żeby był troszeczkę wyższy. Jest bardzo, bardzo pyszny. Teraz śmiesznie się go kroi... i mam takie długie kromeczki. Upiekłam go wczoraj późną nocą... i rano panowie pół zjedli na śniadanko... Stąd jestem w jego połowie. Polecam gorąco.

 

[MałaRybka]

Zrobilam go recznie

. Mam mala keksowke i wydawalo mi sie ze to za mala foremka wiec wrzucilam ciasto do blaszki 24x24 cm. Chlebek jest dobry, tylko niski mi wyszedl, bo jednak ta kwadratowa blaszka nie pasuje do chlebka

. Gora byla ladnie wypieczona i chrupiaca, ale spod niezbyt, bo troche za wysoko wlozylam w piekarniku.
Bardzo smaczny ten chlebek

 

[Aniks]

chce go upiec! w maszynie chcę go upiec... lenistwo i brak czasu zwyciężyło

pytanie do dziewczyny które piekły w maszynie - na jaką "wielkość" chleba nastawiałyście? bo ja moge ustawić na 500-750 i 750-1300 więc jaką opcję wybrać? no i rozumiem że wszystko razem wrzucałyście (oprócz słonecznika) czy tak jak w przepisie najpierw część mąki a później druga część?

I jakbym piekła bez słonecznika to czy zwiększać ilość mąki, czy nie trzeba?

I czy smarowałyście jajkiem piekąc w maszynie?