Babka drożdżowa zaparzana Anusiaczka

[Piadina]

index.php?act=findpost&pid=961235Mam nadzieję, że to przejściowe?

niestety nie

ale jakoś daję radę - mówię sobie, że nie wolno, i nie jem

masz rację: jak upiekę babki w sobotni wieczór, to raczej nie pożyją dłużej, niż do wtorku

tym bardziej, że te świąteczne to już polukruję

podobno aby lukier był sztywniejszy należy dodać trochę białka do ucieranej masy - jeszcze nie praktykowałam takiej metody
na pewno będę kombinować z minimalną ilością soku z cytryny

a może nie lukrować, tylko natłuścić i obsypać cukrem pudrem?

jak będzie lepiej?

 

[yrsa]

index.php?act=findpost&pid=961251niestety nie

ale jakoś daję radę - mówię sobie, że nie wolno, i nie jem

buuu

index.php?act=findpost&pid=961251podobno aby lukier był sztywniejszy należy dodać trochę białka do ucieranej masy - jeszcze nie praktykowałam takiej metody
na pewno będę kombinować z minimalną ilością soku z cytryny

a może nie lukrować, tylko natłuścić i obsypać cukrem pudrem?

jak będzie lepiej?

Ja za lukrem nie przepadam i się nie znam. Moja babka była sautee, ale na święta spróbuję natłuszczania i obsypywania cukrem.

 

[Cinka]

Masełko i cukier puder to doskonały patent - szczerze polecam - pycha!!!

 

[yrsa]

index.php?act=findpost&pid=961324Masełko i cukier puder to doskonały patent - szczerze polecam - pycha!!!

No to sprawa przesądzona

 

[Shinju]

Będę jutro ją piekła. Przyznam szczerze, że jestem trochę przerażona bo to mój pierwszy wypiek z użyciem drożdży. Mam pytanie, pewnie dla większości osób dość głupie, ale naprawdę nigdy nie piekłam nic drożdżowego.

Ile czasu powinien wyrastać rozczyn, o ile objętość jego powinna się zwiększyć?

 

[Joanna]

Shinju, rozczyn w ciepłym miejscu powinien potroić objętość w jakieś 10 - 15 minut.
Trzeba pamiętać o tym, by wziąć odpowiednio duże naczynie, bo z małego potrafi wykipieć.
Radziłabym jeszcze zmniejszenie ilości drożdży do 25 - 30 g.
Ciasto wyjdzie smaczniejsze.

 

[Shinju]

OK, jeszcze jedno. Czy jeśli postawię tą miskę na szafce obok kuchenki z włączonym piekarnikiem to będzie wystarczająco ciepłe miejsce?? Czy normalnie ustawiona w kuchni będzie ok?

 

[Joanna]

Jak najbardziej koło kuchenki. Jeśli drożdże są świeże, ruszą piorunem.

 

[Shinju]

Dziękuję bardzo. Jutro się za nią zabiorę. Mam nadzieję, że będzie sukces

 

[Shinju]

czy drożdże mogę dać prosto z lodówki, czy powinny się ogrzać w pokojowej temperaturze wcześniej??

 

[Cinka]

Pewnie za późno ale napiszę - drożdże mogą być z lodówki, ogrzeją się w ciepłym mleczku - byle nie za ciepłym

Moja babunia w tym roku wyszła doskonała

 

[Lis]

A moja właśnie się piecze. Babuniu, liczę na ciebie, bo jesteś jedynym ciastem jakie upiekłam.

 

[Shinju]

Upiekłam. Ładnie wyrosła i ogólnie wygląda całkiem nieźle. Jutro się okaże jaka wyszła w smaku.

 

[Graz]

Moja babunia sie piecze, wyrosła jak szalona.

 

[Shinju]

Udała się babka

 

[Lis]

Mnie też, pyszna jak zawsze. Zjadłam na śniadanie 1/4, sama.

 

[Filip-inka]

Witam serdecznie. Pozwolę sobie odświeżyć wątek, gdyż szukam nieustannie babki doskonałej Upiekłam ją wczoraj (jest faktycznie świetna), ale dręczy mnie jedno pytanie: czy ciasta się już nie wyrasta po przełożeniu do formy? Ja zostawiłam je tradycyjnie do wyrośnięcia jeszcze, obawiałam się włożyć od razu do piekarnika.

Co do drożdży - używałam drożdży suchych i omyłkowo dałam tylko 2 gramy. W zupełności wystarczyły

 

[Abulinka]

index.php?act=findpost&pid=1075377Witam serdecznie. Pozwolę sobie odświeżyć wątek, gdyż szukam nieustannie babki doskonałej Upiekłam ją wczoraj (jest faktycznie świetna), ale dręczy mnie jedno pytanie: czy ciasta się już nie wyrasta po przełożeniu do formy? Ja zostawiłam je tradycyjnie do wyrośnięcia jeszcze, obawiałam się włożyć od razu do piekarnika.

Co do drożdży - używałam drożdży suchych i omyłkowo dałam tylko 2 gramy. W zupełności wystarczyły

Robiłam ją dzisiaj i też miałam dylemat, czy nie powinna wyrosnąć w formie. Okazało się, że po przełożeniu do formy i włożeniu do piekarnika, babka zaczęła rosnąć, czyli wg. mnie nie ma takiej potrzeby.
Babka jest bardzo delikatna (przynajmniej moja), ale nie wiem jak smakuje. Cóż zabieram ją do rodziny i tam zrobimy premierę

.

Zrobiłam do niej lukier wg. przepisu Dorotus: 1 szklanka cukru pudru + 3 łyzki soku z cytryny. Lukier szybko zastyga.

Po świętach dam znać , czy smakowała, bo wygląda bardzo ładnie

 

[doris71]

pyszna babka, nie zaparzałam mąki co prawda, wrzuciłam wszystko do maszyny, wyrobione piekłam w piecyku, ale smaczna i wilgotna wyszła mimo stania przez noc i stygnięcia bez opakowania, rano pędzlem lukru na grubo nałożyłam

 

[Hiena]

nie cierpie jak przepis ma mieszane gramatury
nigdy nie wiem ile to jest 8 dag a nastepnie jest napisane 3/4 szklanki czegos tam
robie