hazo
Well-known member
- Lis 13, 2005
- 8,346
- 1,419
- 113
Zrobiłam dziś bezy prawie wg przepisu z tego wątku. Użyłam cukru pudru.
Włożyłam do piekarnika nagrzanego do 150*C (grzanie góra/dół, bez termoobiegu) i od razu zmniejszyłam ją do 100. Jak zrobiła się delikatna skorupka zmniejszyłam do 65*C i suszyłam kilka godzin. Wyszły takie jak lubię - bielutkie i kruche. Wspaniałe.
Przepis mam zapisany jako bezy Dana Leparda, a znalazłam go kilka lat temu na nieistniejącym już forum - domowe.forumer.
Włożyłam do piekarnika nagrzanego do 150*C (grzanie góra/dół, bez termoobiegu) i od razu zmniejszyłam ją do 100. Jak zrobiła się delikatna skorupka zmniejszyłam do 65*C i suszyłam kilka godzin. Wyszły takie jak lubię - bielutkie i kruche. Wspaniałe.
Przepis mam zapisany jako bezy Dana Leparda, a znalazłam go kilka lat temu na nieistniejącym już forum - domowe.forumer.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
moje bezy siedziały ponad godzinę w 100 stopniach (wcześniej też nagrzałam piekarnik do 150), następnie pół godziny w 60 i godzinę w wyłączonym. Były chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku- takie jak je lubię
