Biała Pavlova/Biała Pavlowa w wersji wczesnojesiennej

[JAM]

Uff....dziękuję uspokoiłam się

Prawdziwą wariacją było , jedzenie obłędnie pysznego ciasta

i To że znowu bez się udała

I myślę , że to kwestia mąki

w programie Tv "Polski turniej wypieków" z dnia 23.05 bylo o Torcie królów " DACQUOISE JULIETTE" zaczęłam szukać w internecie najlepszego przepisu i znowu wujek google skierował mnie do Cina ... na Białą Pavlovą i bardzo mi zależało by ją zrobić. Traktuje to jak mały, ale jednak sukces

 

[Moniak]

A na dacquoise przepis dawała Dziunia i sporo osób robiło go z powodzeniem

 

[Sierotka3m]

A jaką mąkę dajesz, JAM?
Ja myślę, że w Pavlovej sukces zależy od wszystkiego - od proporcji, przez wykonanie po pieczenie. Mi też się zdarzyło, że nie wyszła, tzn. duuuża urosła, popękała i w środku była pusta, pianki niet. Sądzę, że za słabo jaja były wtedy ubite. Poza tym myślę, że to też zależy od wielkości jaj (żeby ich waga była odpowiednia do wagi cukru).

 

[JAM]

index.php?act=findpost&pid=1447375A na dacquoise przepis dawała Dziunia i sporo osób robiło go z powodzeniem

fakt ja nie znalazłam ale może też nie szukałam dokładnie,
Ja zaczęłam piec jakiekolwiek ciasta dopiero od kwietnia tego roku i naprawdę każde udane ciasto mnie niesamowicie cieszy. To że ciasto sie dopiekło , ze jest wilgotne ze ma odpowiednią kruchość itd,,, szok 😊

Sierotka3m w przepisie jest kukurydziana więc starałam się robić jak "kazali"

w dalszej części tematu dziewczyny pisały o mące ziemniaczanej i dopiero wtedy beza mi wyszła

 

[.agatka.]

Bo w przepisie jest podana mąka kukurydziana.
A powinno być napisane "skrobia kukurydziana". Z mąką toto może nie wyjść.

 

[h-elen]

index.php?act=findpost&pid=1447379fakt ja nie znalazłam ale może też nie szukałam dokładnie, (...)

Proszę, https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=35243
Mnie wyszedł

 

[JAM]

kolejna wariacja na temat "Białej" Pavlova

Teraz już wiem że to była wina mąki.(bo przecież ze nie moja

)
Jak dodałam cukier puder wyszła bielutka z dużą pianka , po dodaniu cukru drobnego wyszła bardziej ciągnąca i karmelowa

 

[terjon]

Jakie to są rózne przyczyny niepowodzeń.Pierwszym razem jak pieklam bezę w piekarniku elekrycznym bez termoobiegu w temp.150st.to mi sie spiekła na brązowo i w srodku była własnie taka ciągnąco karmelowa.Wczoraj piekłam w 125 stopniach z mąką ziemniaczaną i normalnym cukrem i wyszła wspaniała.Na zewnątrz lekko kremowa,chrupiąca a w środku pianka.Właściwie to nie wiem czy to dokładnie pawłowa bo upiekłam dwa placki bezowe przełozone kremem kawowym jak na dacquoise.Na wierzch na ten sam krem posypałam kakao i ułożyłam truskawki.Że było pycha to nie muszę mówić.Nawet zdjęcia nie zdążyłam zrobić.

 

[Iva]

z owocami mniaaaaam

 

[Moniak]

Iva! jaka piękna!

 

[Ashira]

Dodałam zdjęcie w niedzielnym, dodam i tutaj

 

[janie]

Podnoszę ten cenny watek, bo jeżyny dojrzewają Z nimi najbardziej lubię I pasują do białej bezy i śmietany kolorystycznie, odnosząc się do czarnej główki Anny Pawlowej, tak jak odwrócona, nieregularna puszysta beza
ma przypominać "paczkę", zwiewną spódniczkę baletnicy. Pewnie to tylko bajka, ale działa na wyobraźnię niemniej niż sama beza na smak. Idę zebrać jeżyny

 

[janie]

Znowu mam jeżyny

 

[Joanna]

Będzie z malinami i borówkami amerykańskimi.