Brokuły z patelni

[Buka]

Brokuła podzielić na różyczki, opłukać, łodygę obrać, pokroić w plastry. Umieścić na patelni, podlać kilkoma łyżkami wody, dodać łyżeczkę masła (albo i dwie), lekko osolić lub posypać odrobiną wegety. Przykryć i trzymać na niewielkim ogniu ok. 10 minut, aż osiągnie pożądaną miękkość, a woda odparuje.
Brokuł robiony tym sposobem zachowuje kształty, ładny zielony kolor i jest naprawdę smaczny.

 

[doris71]

Dziękuję

 

[MarthaB]

Robię podobnie warzywa, ale dodaję jeszcze czosnek.

 

[tatter]

Buko, zrobilam dzis fasolke twoim sposobem. Byla cudowna. Dziekujemy

 

[Cinka]

Ja robiłam w niedzielę tym sposobem bukiet warzyw kwiatowy, czyli brokuł, kalafior i marchewkę z horteksowskiej mrożonki - również wyszło smacznie. Warto leciutko przyrumienić Buko jak gdzieś pisałaś - to przyrumienienie daje duuuużo

 

[Marg]

Teraz tylko tak robię brokuły.
Wcześniej robilam tak inne warzywa, ale jakoś nie wpadłam na brokuły...

 

[Buka]

Dziewczyny

Z innych jarzyn tym sposobem robionych smakują mi jeszcze szparagi i fasolka szparagowa, które czasem posypuję sezamem i lekko rumienię oraz plastry batatów.

 

[Marg]

Dodam tylko, że jak tak się obrobi jarzyny do zupy, to zupa ma inny smak.

 

[Buka]

Zupy w stylu pistou, bardzo je lubię.

 

[tatter]

QUOTE (Buka @ 17 Nov 2015, 09:31 ) index.php?act=findpost&pid=1595948Dziewczyny

Z innych jarzyn tym sposobem robionych smakują mi jeszcze szparagi i fasolka szparagowa, które czasem posypuję sezamem i lekko rumienię oraz plastry batatów.

Szparagi robie z patelni od zawsze, marchewke vichy, warzywa na zupe rowniez - zawsze wydalwaly mi sie miec o wiele ciekawszy smak. Zadziwiajaco fasolka szparagowa czy brokuly jakos nigdy nie przyszly mi do glowy, moze dlatego, ze mialam inne dobre przetestowane metody. No ale, jak pisalam fasolke zrobilam wczoraj i na brokuly, romanesco, kalafiory tez przyjdzie czas

Buko raz jeszcze dziekuje.

 

[jaxja]

Świetny ten sposób na brokuła. Smakuje sto razy lepiej niż gotowany w wodzie. Teraz już tylko tak będę go robić. Dziekuję

 

[Buka]

A ja się cieszę, że chciałyście sprawdzić ten sposób i że przypadł Wam do gustu.

 

[.agatka.]

Właśnie robię

 

[wika]

Zrobiłam tym sposobem mrożonego brokuła dziś - przepyszne

 

[Joanna]

O ile fasolka z patelni wyszła mi pyszna, brokuły chyba wolę krótko gotowane w wodzie.
Będę jednak powtarzać i "pracować nad technologią", by miały idealną jędrność i kolor, bo się szybciej robią, niż w wodzie.

 

[tatter]

QUOTE (Joanna @ 18 Nov 2015, 14:57 ) index.php?act=findpost&pid=1596107O ile fasolka z patelni wyszła mi pyszna, brokuły chyba wolę krótko gotowane w wodzie.
Będę jednak powtarzać i "pracować nad technologią", by miały idealną jędrność i kolor, bo się szybciej robią, niż w wodzie.

Ja chyba tez, ale tak jak piszesz to pewnie kwestia dopracowania czasu duszenia. Zrobilam dzis kalafiory i brokuly z patelni na obiad. Brokuly niestety nie utrzymaly ksztaltu, zrobily sie tez burawe, nawet jesli dusily sie znacznie krocej niz kalafiory. Przetestuje je jeszcze solo od poczatku do konca, aby wydac ostateczny werdykt.
Smakowo zas danie bylo rewelacyjne - adaptowalam moj zwykly sposob przygotowania kalafiora w piecu.

 

[kasha]

W ten sposób zrobiłam kalafiora z tłuszczem kokosowym i bardzo dobry jest

 

[Akulka]

Ciekawy sposób - wypróbowac musze

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1596132Ja chyba tez, ale tak jak piszesz to pewnie kwestia dopracowania czasu duszenia. Zrobilam dzis kalafiory i brokuly z patelni na obiad. Brokuly niestety nie utrzymaly ksztaltu, zrobily sie tez burawe, nawet jesli dusily sie znacznie krocej niz kalafiory.

Dusiłam je dziś pod przykryciem krótko, tylko trzy minuty, a potem podsmażałam niemal na sucho, z dodatkiem sezamu, żeby zachowały jak najwięcej koloru.
Były lepsze, niż poprzednio, ale niestety nie tak intensywnie zielone, jak z wody i troszkę za bardzo pachnące kapustą. Synowi w ogóle nie smakowały.
Wracam więc do starej metody, choć tę na pewno będę stosować do fasolki, a może i do kalafiorów. Bo warzywa na zupę, szparagi i brukselkę od dawna tak przygotowuję z dobrym skutkiem.