Budyń kremowy

[Mała_Mi]

Budyń kremowy



Zamieszczam obiecany przepis na budyń. Zrobienie go trwa dosłownie chwilę. Od bardzo dawna robię sama budyń oraz kisiel, ponieważ smak ich jest o wiele lepszy od tych z torebki, nie mówiąc juz o braku konserwantów, barwników i ulepszaczy.



Porcja na 2 osoby:

0.5 litra mleka ( czyli ok. 2 szklanki)
4 łyżki mąki pszennej
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki masła ( ok. 1.5 - 2 cm plasterek masła odkrojonego z kostki)

ew. 1 łyżeczka ciemnego kakao


Do garnka wlewamy 1.5 szklanki mleka i wsypujemy cukier. Gotujemy. Jeśli chcemy budyń czekoladowy, to dodajemy teraz także kakao.
W połowie szklanki pozostałego mleka rozpuszczamy makę, mieszając dokładnie, by nie było grudek, bo to oznacza grudki w budyniu.

Kiedy mleko się zagotuje, zmniejszamy płomień i wlewamu mleko z mąką, mieszając. Niech się razem zagotuje. Dodajemy masło i gotujemy 5 minut. Podczas gotowania mieszamy i pilnujemy, by nie przywarł do dna, bo budynie lubia to robić

Gotowe! Rozlewamy do salaterek, podajemy.







Bardzo polecam, smacznego!

 

[kasik]

I następny Twój przepisik do zrobienia.
I chyba jutro na śniadanko bo wolne mam

więc będzie czas ugotować.

 

[pina1989:)]

muszę wypróbować ja także lubię domowy budyń lecz ja dodaje mąki ziemniaczanej musze zrobić z maka pszenna

 

[olcieek]

ja też zawsze robiłam z ziemniaczaną

 

[JotHa]

Moja mama tez tylko z ziemniaczana. Pamietam taki z dziecinstwa

 

[Linn]

Sliczny ten budyn, a dlaczego maka pszenna?

 

[Ilona]

I ja robie z ziemniaczaną.
A kakao nie wsypuje bezpośrednio do mleka tylko mieszam z mąką i resztą mleka. Tak rozprowadzone wlewam do wrzącego mleka.

 

[Ilona]

Zacytuje Mi (w przepisie na kisiel tak napisała)

CYTATWpisałam obiecany budyń.

Różnica jest w mące. Do budyniu daję pszenną. Chodzi o to, że z mąką ziemniaczaną wychodzi masa klarowna, przezroczysta, dobra do kisielu, natomiast z pszenną maką masa jest mleczna i nieprzejrzysta, jak na budyń.

 

[Mała_Mi]

Dzięki, Ilonko, właśnie chciałam też to wpisywać.

No, więc, dokładnie taka jest różnica. Robię te kisiele/budynie od lat, ale kiedy byłam w fazie eksperymentów, próbowałam i tak, i tak. To moje osobiste odczucia - z mąką ziemniaczaną kisiel jest jak trzeba - przezroczysty, "szklany" i tak się fajnie lekko ciągnie, jak to kisiel. Budyń nie powinien, w budyniu tego nie chiałam. Mąka pszenna pozwala na uzyskanie mlecznego budyniu o właściwej, budyniowej konsystencji. Gotujemy ciut dłużej.

Polecam, wychodzi "prawdziwy" budyń, koniecznie z dodatkiem masła

Jeszcze tylko sok wiśniowy lub malinowy....

 

[Ilona]

Juz, juz. Prosze nie podnosic tego wątku!!

 

[JotHa]

A czemu nie podnosic ?

Jak mam napisac niepodnoszac, ze dziekuje za wyjasnienie o mace, no jak ?

 

[Mała_Mi]

Ależ skąd, kto podnosi....?

 

[Ilona]

Bo mi się budyniu chce z fruzeliną wiśniową. I to już, teraz.... A jak zrobić w pracy skoro sie nie ma produktów??

 

[Ilona]

To może ja się soku napiję

 

[Mała_Mi]

Na razie soku, a budyń w domku

 

[Ilona]

Na sniadanie ewentualnie jutro, bo dzisiaj juz obiad zaplanowany

 

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=739852

Bo mi się budyniu chce z fruzeliną wiśniową. I to już, teraz.... A jak zrobić w pracy skoro sie nie ma produktów??

Delektuj sie zdjeciem, poki co.
Niejedna na CC monitor zaplula

 

[Ilona]

No dobra jakoś dam rade.

Mi a powiedz mi jeszcze co to za wiśnia w środku budyniu? Kandyzowana?

 

[Mała_Mi]

Ehem!