bułki pszenne (gotowe w godzinę)
- Autor wątku renia2001
- Data rozpoczęcia
Nie, nie, nie, wszystko w porządku! zjadane są w całości! tylko chciałabym, żeby były perfekcyjne
Wczoraj dzieliłam sobie łyżką do lodów, żeby były mniej więcej takiej samej wielkości. Wyszło 8 sporych buł
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
I ja się skusiłam obietnicą szybkich, niesłodkich bułeczek.
I ja się zdziwiłam, konsystencją ciasta - dość luźne, więc ciut więcej mąki dałam, ale nie chcac mieć ciężkich, zwartych bułek, naprawdę mimo dodania, jeszcze każdą odrobiną podsypywałam kształtując.
I ja jestem zadowolona.
Bułeczki nie były niczym malowane, tylko na początku pobytu w piekarniku, psiknęłam na nie wodą.
Wyszło mi 11 sztuk, w większości wielkości typowej sklepowej kajzerki (ale wyższe), 2-3 mniejsze. Probowałam dopiero po kilku godzinach od wypieku, jak i na dzisiejsze sniadanie i niczym się nie różnia. Przechowuję w woreczku foliowym.
Nastepnym razem wypada popracować nad estetyką.
I ja się zdziwiłam, konsystencją ciasta - dość luźne, więc ciut więcej mąki dałam, ale nie chcac mieć ciężkich, zwartych bułek, naprawdę mimo dodania, jeszcze każdą odrobiną podsypywałam kształtując.
I ja jestem zadowolona.
Bułeczki nie były niczym malowane, tylko na początku pobytu w piekarniku, psiknęłam na nie wodą.
Wyszło mi 11 sztuk, w większości wielkości typowej sklepowej kajzerki (ale wyższe), 2-3 mniejsze. Probowałam dopiero po kilku godzinach od wypieku, jak i na dzisiejsze sniadanie i niczym się nie różnia. Przechowuję w woreczku foliowym.
Nastepnym razem wypada popracować nad estetyką.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
JotHa, piękne te bułeczki! Cieszę się, że wyszły smaczne. Ja wkładam ciasto do naoliwionej miski i to pewnie zapobiega klejeniu się ciasta. Porcje odcinam nożem i rękami zanurzonymi w mące formuję bułki. Myślę, że proporcje wody i mąki są dobre, ale jak przy każdym pieczywie nieraz trzeba to regulować. To pewnie zależy też od mąki. Robię właściwie już z pamięci i "na wyczucie", podobnie jak chleb i ciasto drożdżowe.
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
Toteż i ja podeszłam do tych proporcji łaskawie znając realia z chleba. Jednak mimo wszystko poza odrobiną mąki mimo, że kusiło dać więcej, nie zrobiłam tego - byłyby wówczas napewno bardziej zwarte - a nie o to mi chodzi.
Z tą mąką to mi nie chodzi o to, żeby wyszło ciasto z miski, bo z tym było, jak z każdym drożdżowym tylko o to, że ciasto jest w swej konsystencji 'raczej luźne', nie zwarte. Dla osoby początkującej może okazać się to istotną informacją. Oby nie kusiło sypać i sypać mąki.
Wstałam w niedzielę rano razem z dzieckiem i zanim obudził się mąż zdążyłam zrobić buły - przy asyście córki
Najbardziej podobał jej się etap kulania okrągłych buł.
(ugniataniem ciasta była za to zdegustowana, bo miałam BRUDNE ręce, a brudne ręce to zło).
W każdym razie buły wyrosły pięknie, smakowały i duzym, i małej. No i jestem zachwycona szybkością robienia. Następnym razem spróbuję dodać mąki 2000 trochę. No i jeszcze mało chrupiące były, to bym chętnie zmieniła, ale nie wiem, jak.
(ugniataniem ciasta była za to zdegustowana, bo miałam BRUDNE ręce, a brudne ręce to zło).
W każdym razie buły wyrosły pięknie, smakowały i duzym, i małej. No i jestem zachwycona szybkością robienia. Następnym razem spróbuję dodać mąki 2000 trochę. No i jeszcze mało chrupiące były, to bym chętnie zmieniła, ale nie wiem, jak.
sabuto
Member
- Mar 23, 2012
- 6,305
- 0
- 36
Beata19 @ 11 Feb 2014 napisał:index.php?act=findpost&pid=1505331Sabuto wyszły Ci przepiękne. Narobiłaś mi smaku muszę też upiec.
Dzieki!
Upiecz koniecznie,bo sa super!
Beata! Nie wyglądają pięknie? Co ty wiesz o pięknie?
Te bułki wyglądają obłędnie! Jutro idę do pracy, ale na niedzielne śniadanie upiekę na pewno.
Beata19
Member
- Lip 20, 2010
- 183
- 0
- 0
renia2001 @ 14 Feb 2014 napisał:index.php?act=findpost&pid=1505814Beata! Nie wyglądają pięknie? Co ty wiesz o pięknie?Te bułki wyglądają obłędnie! Jutro idę do pracy, ale na niedzielne śniadanie upiekę na pewno.Renia dzięki.Upiec, upiec będzie pyszne śniadanko.
