Cheesecake z bialą czekoladą

[marghe]

Zrobiłam
Pycha

troszkę zmodyfikowałam

150 g herbatników maślanych (Leibniz na przykład www.hipernet24.pl/sklep/img_items/b/030/3047.jpg) zmiksować z 80 g orzechów nerkowca i 85 g rozpuszczonego masła.
Formę do pieczenia (nie za dużą - 22 cm średnicy circa) wysmarować masłem, wsypać
zmiksowane ciastka, porządnie uklepać. Ciastkami można też wyłożyć boki tortownicy..
Zapiec w piekarniku - 200 stopni, przez max 15 minut.

200 g czekolady białej połamać
Zagotować wodę w garnku
Czekoladę wrzucić do żaroodpornej miski (albo do metalowej), postawić miskę na garnku
z parującą wodą. Zmniejszyć gaz. Do czekolady dodać ze 2 łyżki tłustej śmietany.
Rozpuścić.

400 - 425 g serka Twój Smak* wrzucić do miksera, dodać rozpuszczoną czekoladę, utrzeć
DELIKATNIE , wbić 2 całe jajka, dodać 50 g cukru , wlać nieco ekstraktu waniliowego
(niekoniecznie) lub wrzucić pestki z 1 laski wanilii (niekoniecznie), wsypać 1 łyżkę mąki
Wyjąć, wlać masę serową
Piec 35 - 40 minut w 200 stopniach.
Po upływie tego czasu wyłączyć piekarnik, ale ciasta nie wyjmować jeszcze przez pół
godziny.
Schłodzić i zajadać

* Twój Smak jest słony, mnie to nei przeszkadza.. ale można go zastąpić kazdym innym
białym serkiem nie zawierającym soli

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=804764troszkę zmodyfikowałam

Szukałam już wcześniej co zmodyfikowałaś, ale widzę zmiany tylko w spodzie.
Też spróbuję dodać do następnego trochę orzechów.

 

[marghe]

spód

inny ser - słony

śmietana dodana do czekolady

zapomniałam dopisać, że spód i wierzch pospane były płatkami kokosowymi

 

[Bea73]

Marghe, swietny pomysl!

 

[marghe]

index.php?act=findpost&pid=805068Marghe, swietny pomysl!

Bea, świetny przepis

dziękuję
już dwa razy robiłam
koleżanki zachwycone . One z tych niepiekących a ten sernik zaczęły robić

 

[Bea73]

Ja chyba tez go popelnie na moje zblizajace sie urodziny

bo baaardzo go lubie, a dawno juz go nie pieklam

i wykorzystam Twoje dodatkowe sugestie

 

[yazmat]

zrobiłam na urodziny dziecka

obłędny

 

[.agatka.]

Skisnę jak go nie zrobię!

 

[ajaj]

Czy ktos kiedys probowal robic spod z piernikow?

W tym serniku byl juz spod cynamonowy, migdalowy. Co myslicie o piernikach?

 

[yazmat]

zrobiłam ponownie - wyrósł na kształt grzyba atomowego.. boje się otworzyć piekarnik.

 

[Joanna]

Cheesecake nie powinien w ogóle ani wyrosnąć, ani opaść, ani się zrumienić. Prawdopodobnie dałaś inny niż w przepisie (za mało tłusty) ser i za bardzo ubiłaś masę serową.
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14637

 

[yazmat]

dalam ten sam ser co poprzednio (wiaderkowy z lidla).. moze cos na rzeczy z tym ubijaniem, bo troche grudy z białej czekolady się zrobiły po przelaniu jej do sera, więc potraktowałam blenderem.

 

[Joanna]

Z mojego doświadczenia wynika, że na cheesecake najlepiej dać jak najtłustszy ser śmietankowy. U mnie dostępny jest tylko Delfiko (bodajże 24% tłuszczu), ale są jeszcze inne, np. Ulubiony z Wielunia. Taki ser, nieużywanie miksera/ blendera i kąpiel wodna gwarantują stuprocentowy sukces.

 

[yazmat]

Czy Delfiko jest dostępny w jakiejś sieciówce czy to lokalny specjał? Z tego co widziałam, to te lidlowe/biedronkowe wiaderka są raczej nieskotłuszczowe.

 

[Joanna]

U mnie jest teraz dostępny tylko w Kauflandzie (kiedyś jeszcze w Carrefour i w Tesco pod ich własną marką). Producent - Starco ze Stargardu Gdańskiego:
http://www.starco.stargard.pl/delfiko.html

 

[yazmat]

skocze jutro obczaić Kaufland

dzięki!

 

[Joanna]

Żeby nie było tak łatwo, u mnie nie stoi przy innych serach wiaderkowych, ale pomiędzy masłami/margarynami a serami żółtymi i topionymi.

Używam naturalnego, bo smakowe są słodzone.

 

[.agatka.]

Wczoraj jedliśmy bo na imprezę robiłam. Bardzo smaczny chociaż ja użyłam pół na pół tłustego sera z wiaderka (Rajski twarog z Włoszczowy 24% tł http://www.osmwloszczowa.com.pl/produkty/t...i/rajski-twarog) i przetartego przez sito białego sera.

Na wierzchu położyłam mus z truskawek i śmietany