Ciasto ciepnięte/ ciepane

[jswm]

[quote name='Joanna' date='20 Apr 2008, 19:50 ' post='693989']
Ja. Wyszło.

Rzadko używam margaryny -

dzięki
to tak jak ja, właściwie nigdy jej nie kupuję

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=693962Moje kochane,weżcie też jeden drobny szczegół pod uwagę piekarniki mają różne rozmiary,zatem i blachy na wyposażeniu też są różne...

Iwonko to tez dlatego podałam wymiary standardowej blachy z piekarnika, bo mam taka jaką miała moja mama, mają znajome - możliwe że w nowych piekarnikach te wymiary są inne stąd róznice. Trzeba sobie porównać i zdecydować samemu czy z połowy porcji piec czy inaczej.

 

[kwapisz]

Zrobiłam to ciacho w sobotę na niedzielę

Wyszło super - zwłaszcza z blachy w czasie pieczenia

Chyba mam za małą blaszkę mimo, że to ta z piekarnika - siedziałam więc na podłodze przed kuchenką i patrzyłam jak mi ciasto spływa na do piekarnika

Ale to co nie uciekło było SUPER - zwinęłam w roladę - bez problemów - polałam czekoladą i goście się zastanawiali co to za piernik

)
Dzięki wielkie za ten przepis - szybki i prosty

 

[iwona44]

index.php?act=findpost&pid=694022Iwonko to tez dlatego podałam wymiary standardowej blachy z piekarnika, bo mam taka jaką miała moja mama, mają znajome - możliwe że w nowych piekarnikach te wymiary są inne stąd róznice. Trzeba sobie porównać i zdecydować samemu czy z połowy porcji piec czy inaczej.

No właśnie kochana,trzeba porównać i ostatecznie samemu zadecydować,co też i ja zazwyczaj robię,owszem bardzo przydatne jest podawanie wymiarów bo to szalenie ułatwia sprawę,gorzej jak takowego się nie posiada,wtedy trzeba pokombinować ,ale mniejsza z tym bo i tak w życiu jak i w kuchni często trzeba improwizować

 

[olasz]

pychooooota

robilam na blaszce polowe mniejszej niz piekarnikowa, bo nie mam tej piekarnikowej. Rzecz jasna wyszlo za grube na ladna rolade, nastepnym razem zrobie z jednej porcji, ale na dwoch blaszkach - beda 2 zgrabne rolady

 

[iwona44]

Zrobiłam,i cóż mogę powiedzieć robi się szybciutko,i knoci się też szybciutko

,więc do rzeczy,chciałam pójść na skróty i utarłam margarynę w malakserze,a jajka ubiłam mikserem ,ale skróty

,no nic chlusnęłam potem te jajka do tej margaryny i dalej jak w przepisie,nie wiem jak u Was ale moje było baaaardzo rzadkie,myślę i tak nie mam nic do stracenia najwyżej nie wyjdzie ,wylałam to ,to na blachę oczywiście z papierem,i już po 10 minutach było gotowe,tzn.brązowe bo patyczek nie był jeszcze suchy,przykręciłam temperaturę i potrzymałam 5 minut,wyjęłam gorące odkleiłam od papieru,nawet nie było tak żle,chlasnęłam na to śmietanę i biorę się do rolowania a tu figa przykleiło się do deski,zaczęło pękać i mam poszarpańca a nie roladę ,tak czy siak będą musieli zjeść ,następnym razem zrobię jednak inaczej,a ciasto faktycznie lepkie jest niczym klej.
Co do smaku to jeszcze nie wiem ,bo ledwo co sprzątnęłam pobojowisko po tym pieczeniu,i przyszłam podzielić się z Wami moimi doświadczeniami z tym ciastem ,pieczenia i roboty z nim jest faktycznie mało,ale ja sobie tak pracę usprawniłam ,że więcej miałam sprzątania,po robocie

 

[olcieek]

Niepotrzebnie papier ściągałas ja tam zwijam z papierem.
No a mi osobiście jeszcze nigdy to ciasto nie wyszło klejące bo ja znacznie mniej cukru i miodu daje

 

[iwona44]

Papier zdjęłam bo myślałam,że skoro inni mieli kłopoty z jego zdjęciem to i mnie to pewnie czeka ,a wcale tak nie było papier odszedł elegancko za to ciasto przykleiło się do deski, i pewnie to był powód,że pękało jak usiłowałam je zwinąć,ale pokleiłam to do kupy żeby się trzymało,wyniosłam do piwnicy,żeby nie oglądać tego stwora,a jutro go pożremy i już,bo okruszki mówią,że dobre jest

 

[Cinka]

Iwona - aż ta baaaardzo rzadkie to chyba to ciasto nie powinno być, Moni pisała w swojej przygodzie z ciastem że go rozprowadzić nie mogła równo i dopiero w piecu jej si samo wyrównało na powierzchni. Moje z kolei nie bywa aż tak gęste ani też lejące zbytnio.
Może tu tkwi sedno - zbyt wilgotne było i lepiło się "nadprogramowo"

Olciek - a jak ty zwijasz z tym papierem i kiedy?

przeciez tę roladę zwija się tylko raz - juz posmarowaną śmietaną, jeszcze gorącą zwija się od razu na gotowo - bez papieru.

 

[Krystyna9]

CYTAT

Olciek - a jak ty zwijasz z tym papierem i kiedy? zwinker.gif przeciez tę roladę zwija się tylko raz - juz posmarowaną śmietaną, jeszcze gorącą zwija się od razu na gotowo - bez papieru.

Nad tym samym zastanowiłam się????

 

[olcieek]

Niedokładnie się wyraziłam.
Ja po prostu zwijam na papierze. Ciasto samo mi odchodzi. Jak zawinę brzeg to później pomagam nim sobie rolując to ciepnięte.
Jasno napisałam czy niezbyt ?

 

[iwona44]

Cinko,domyślam się ,że to przez moje lenistwo bo w malakserze miałam zamiast mieszadła nóż

,ale ciasto się upiekło i właśnie go spróbowałam,i koniecznie muszę powtórzyć ,bo jest bardzo smaczne,ale tym razem zrobię inaczej,tylko pomyślę jak żeby nie było niespodzianek

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=696442Niedokładnie się wyraziłam.
Ja po prostu zwijam na papierze. Ciasto samo mi odchodzi. Jak zawinę brzeg to później pomagam nim sobie rolując to ciepnięte.
Jasno napisałam czy niezbyt ?

Nooo to jest różnica zasadnicza zwijanie NA papierze a zwijanie Z papierem

 

[Vampirka]

Zrobiłam, wyszło, całkiem niezłe nawet... ale chyba takie nie do końca "moje".
Ze względu na czas wykanania wpisuję jednak do magicznego zeszytu z przepisami

 

[orelia]

Strasznie mnie korci to ciasto ale nie mam narazie czasu przejrzeć dokładnie tych 28 stron a nie chce niczego zawalić!!
Dziewczyny wszystkim gratuluje przepieknych wypieków!!!

 

[Maryna]

Ha!





No i mnie naszło ...

Robiłam w kiciu. Margarynę w całości wrzuciłam do ubitych jajek, bo mam tylko jedna misę. Zwarzyło się. Zgodnie z sugestiami, żeby sie nie przejmować, bo i tak wyjdzie nie przejęłam się, kić pracował a ja rozpuściłam miód rzepakowy, czyli dość jasny w rondelku i wsypałam sodę. Pisane jest, że ma sie burzyć. Ale nie jest pisane, że to wulkan będzie, gejzer. Szaleństwo absolutne. Z rondelka wydobywały sie strugi kremowej piany i spadały na moje spodnie i podłoge a ja skamieniałam trzymając w ręce naczynie zamiast gdzieś je postawić. W końcu podstawiłam odwróconą pokrywkę i tym załatwiłam sie na amen, bo miałam dwie ręce zajęte, pokrywka okazała sie być za mała i szybko sie przepełnila. Piana spadała nadal a nie mogłam tego nigdzie postawić bo pokrywka ma uszko, nie okrągły uchwyt. Ale w końcu proces ustał i wlałam to co zostało w rondelku i na pokrywce do misy.
Dalej to juz mniej więcej tak jak pisały poprzedniczki, czyli napięcie przy pieczeniu, niepewność czy juz wyjąć bo 15 minut minęło czy jeszcze trochę, bo test patyczkowy wskazywał, że z wierzchu surowe. Wyjęłam takie galaretowate, raz kozie śmierć, najwyżej sie nie przyznam....
Efekty jak na zdjęciach.


A tak całkiem nawiasem - lubie wracać do tasiemcowych wątków dotyczących jednej potrawy. To świetna, pouczająca lektura.

 

[olcieek]

NO i chyba się udało Maryniu ?

 

[Sinistra]

Maryno, świetna opowieść. Czyta się jak najlepsiejszy kryminał.

 

[kwapisz]

Ostatnio robiłam dwa razy tego samego dnia

Każdy kawałek z połowy porcji i każde wyszło inaczej

Goście pytali co to za krem do środka dałam bo smakuje jak toffi

Tylko, że miodu dałam trochę za dużo i słodkie było straszliwie

ale zniknęło pierwsze

 

[Cynamonna]

Jak właściwie to ciasto smakuje?... Pienikowo trochę? Do czego je porównać?