Ciasto na uszka*

[Margarete]

Kashu to ja tez.( Tylko nie probuj tak jak ja, ze probuje i probuje i probuje i siup! Trzeba robic nowe!)

 

[kasha]

index.php?act=findpost&pid=917760Kashu to ja tez.( Tylko nie probuj tak jak ja, ze probuje i probuje i probuje i siup! Trzeba robic nowe!)

część z pewnością zjemy, są niezwykle kuszące

właśnie buraczki obieram na borszcz

 

[judka]

index.php?act=findpost&pid=917655Judko polecam zrobić próbę uszkową przed świętami,
ja jutro robię uszka na święta i siup zamrożę

Bardzo chętnie bym tak zrobiła, ale cierpię na brak czasu

Dlatego też muszę iść na żywioł. Tyle dziewczyn, wychwaliło to ciasto w tym wątku, więc myślę, że warto zaryzykować. Chociaż chciałabym zrobić wcześniej próbę, już nie chodzi o ciasto, ale nabrałam takich smaków na uszka przez ten wątek, zdjęcia i wasze kuszenie, że może któregoś wieczorka jak nie będę mocno padnięta po pracy, zmobilizuję się i zrobię chociaż z 10 uszek.

 

[inula]

właśnie skończyłam kleić uszka. Sporo wyszło

Muszę przyznać, że ciasto jest rewelacyjne, świetnie się z nim pracuje. Nareszcie wyszły mi malutkie uszka, a nie świńskie wielkie ucha

Dziękuję za wspaniały przepis. Ponieważ zostało mi jeszcze trochę farszu to odpocznę chwilę i wezmę się za pierogi .

 

[kasha]

Z połowy porcji zrobiłam na obiad do barszczyku

za każdym razem się nadziwić nie mogę, że to ciasto jest tak niezwykle plastyczne

 

[Bożena74]

Zrobiłam dziś to ciasto pierwszy raz i jestem zachwycona!Uszka na święta wyszły rewelacyjne.Kilka ugotowałam,bo przecież musiałam skosztować...są pyszne,reszta się mrozi.Wielkie podziękowania dla bajaderki

 

[dziunia]

Świetne jest to ciasto

Zdradziłam je dzisiaj dla maślankowego i oprócz uszek (wyszło mi 104 szt.) zrobiłam je też do pierogów z kapustą i grzybami. Bardzo dobrze się wałkuje i świetnie się klei, mam nadzieję że smak będzie równie dobry.

 

[kasha]

Też wczoraj z tego ciasta kleiłam ale u mnie ta robota wolno idzie

nie mam takiego przemiału jak Dziunia

więc część ciasta sobie czeka w lodówce na dalszy ciąg uszkowania

 

[Caritka]

A ja cos sknocilam i prosze o rade, bo sie zaraz wsciekne.
Nie da mi sie ciasta rozwalkowac, bo co rozwalkuje, to sie zmniejsza, tzn. kurczy sie.
Tak samo przy wykrojeniu. Wykroje, ale zaraz w dloniach sie kurczy i kolko (robie jajcarka, jak ostatnio

) jest miniaturowe.
Dwa lata temu robilam ( w zeszlym roku, nie dalam rady) to bylo wszystko w porzadku...
Ciasto jest miekkie i powiedzialabym, ze elastyczne

Co zrobilam nie tak?

Niby wszystko tak, jak w przepisie, ale ?.... musialam cos schrzanic, bo to niemozliwe?
Da sie cos z tym zrobic?

 

[Izolda]

index.php?act=findpost&pid=1064898A ja cos sknocilam i prosze o rade, bo sie zaraz wsciekne.
Nie da mi sie ciasta rozwalkowac, bo co rozwalkuje, to sie zmniejsza, tzn. kurczy sie.
Tak samo przy wykrojeniu. Wykroje, ale zaraz w dloniach sie kurczy i kolko (robie jajcarka, jak ostatnio

) jest miniaturowe.
Dwa lata temu robilam ( w zeszlym roku, nie dalam rady) to bylo wszystko w porzadku...
Ciasto jest miekkie i powiedzialabym, ze elastyczne

Co zrobilam nie tak?

Niby wszystko tak, jak w przepisie, ale ?.... musialam cos schrzanic, bo to niemozliwe?
Da sie cos z tym zrobic?

Caritka a dałaś ciastu odpocząć? Jak się kurczy, to bym je zostawiła na kwadrans i spróbowała jeszcze raz, jeśli dałaś tłuszcz jak w przepisie, to nie powinno być takich numerów

.

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=1064901Caritka a dałaś ciastu odpocząć? Jak się kurczy, to bym je zostawiła na kwadrans i spróbowała jeszcze raz, jeśli dałaś tłuszcz jak w przepisie, to nie powinno być takich numerów

.

Izoldo, ono lezy od wczoraj w lodowce.
Wyciagnelam i po chwili zabralam sie do roboty, i mi sie odechcialo

EDIT:

A moze ono jeszcze jest za zimne?

 

[Izolda]

index.php?act=findpost&pid=1064902Izoldo, ono lezy od wczoraj w lodowce.
Wyciagnelam i po chwili zabralam sie do roboty, i mi sie odechcialo

EDIT:

A moze ono jeszcze jest za zimne?

Dziwy jakieś, to znaczy, że ja już nic nie wiem

, przykro mi ale nie umiem pomóc

.

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=1064904

Dziwy jakieś, to znaczy, że ja już nic nie wiem

,

No wlasnie.
Ja tez nie wiem o co chodzi

CYTATprzykro mi ale nie umiem pomóc

.

Nie szkodzi

- moze ktos tu zajrzy i bedzie wiedzial.
Dziekuje za checi

 

[dziunia]

Albo mąka o dużej zawartości białka była, albo za mało wody. To ciasto juz po zrobieniu powinno byc bardzo miękkie ale nie lepiące się i plastyczne trochę jak miękka plastelina.

Robiłam dziś ruskie pierogi z tego ciasta i muszę powiedzieć, że chyba na zawsze porzucę maślankowe, to jest mega delikatne w smaku, nawet grubiej wałkowane będzie po ugotowaniu naprawdę miękkie.

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=1064930Albo mąka o dużej zawartości białka była, albo za mało wody. To ciasto juz po zrobieniu powinno byc bardzo miękkie ale nie lepiące się i plastyczne trochę jak miękka plastelina.

Dzieki Ci Dziuniu, ze przyszlas

Czekalam na Ciebie

A powaznie, to make mialam najzwyklejsza, a w niej nie ma duzo bialka.
Wody? Wydaje mi sie, ze nawet wlalam jej ciut wiecej.
Ciasto po wyrobieniu bylo klejace, wiec dosypalam wiecej maki i wydawalo mi sie, ze tyle, ze mialo odpowiednia konsystencje.
Kurcze, chyba zrobie je jeszcze raz.


CYTATRobiłam dziś ruskie pierogi z tego ciasta i muszę powiedzieć, że chyba na zawsze porzucę maślankowe, to jest mega delikatne w smaku, nawet grubiej wałkowane będzie po ugotowaniu naprawdę miękkie.

No wlasnie, to ciasto mi od pierwszego razu bardzo podpasowalo. Ale tym razem, nie wiem co sie stalo.
Albo ja nie jestem w formie

albo cos rzeczywiscie z maka nie tak.

Dziuniu, da sie jeszcze cos z tego zrobic? To znaczy, zeby ciasto sie nie kurczylo?
Czy raczej nie bardzo?

 

[dziunia]

Jakbyś dała radę wody jeszcze dodać tak sobie myślę, może cos by z tego wyszło

Może to dosypanie mąki dodatkowej i niezaparzonej spowodowalo to uciaganie, ono jest po wyrobieniu lekko klejące ale jak postoi przed dodaniem żółtka, to już przestaje się kleić.

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=1064939Jakbyś dała radę wody jeszcze dodać tak sobie myślę, może cos by z tego wyszło

Może to dosypanie mąki dodatkowej i niezaparzonej spowodowalo to uciaganie, ono jest po wyrobieniu lekko klejące ale jak postoi przed dodaniem żółtka, to już przestaje się kleić.

Ok. Sprobuje. Doleje, wymieszam i zostawie "na chwile", zobaczymy, co wyjdzie.
Aha, a dolac jeszcze wrzatku?

Dziekuje, Dziuniu

 

[dziunia]

Wrzątku, łatwiej będzie to wyrobić.
Caritko, oby się powiodło

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=1064945Wrzątku, łatwiej będzie to wyrobić.

Dobra, tak zrobie.

Dziekuje, jeszcze raz

.

CYTATCaritko, oby się powiodło

Dzieki, zobaczymy

I tak sie nim juz troche zniechecilam, to znaczy ta porcja, nie samym ciastem,
ale sprobuje dolac wody,moze akurat cos z tego bedzie.

Napisze, za jakis czas.

 

[Caritka]

To jest chyba bez sensu, kurdefelek

Oczywiscie! Przelalo mi sie i ciasto wyszlo klejace

i znowu od poczatku....

- czyli dosypywalam po szczypcie maki, do odpowiedniej konsystencji

Teraz odpoczywa

- ale cos czuje, ze pojdzie sobie, bo stracilam do niego serce.....

Jutro robie jeszcze raz

A tak sobie mysle, ostatnio, jak je robilam, to przez przypadek dalam cale jajko i pozniej dosypalam maki i bylo dobrze,
a teraz? Nie wiem, co mi sie stalo

No, nic. To do potem