Czekoladowe ciasto Dagmary
- Autor wątku Liska
- Data rozpoczęcia
"Ćwikła isn’t quite easy to pronounce so I’ve always just called it buraki, because that’s what is is. Buraki simpy means beetroots and this is a typical Polish condiment (...)"
"In Poland the Christmas Eve dinner, Wigilia, begins when the first star - Gwiazdka - appears on the sky. Normally this occur around 3-4 P.M. The dinner table has always an extra place set for an unexpected guest, which I think is a lovely custom. The table is set with a white tablecloth and under it there should be a thin layer of hay in memory of the Godchild in the manger. However in my family we have always omitted the hay for an unknown reason. Before the dinner starts we pray by the table and then we share Opłatek with each other. Opłatek is a Christmas wafer, very similiar to the altar bread in the Roman Catholic Church. The Opłatek that we share is stamped with beautiful ornaments and it is always sent from my dear aunt in Poland. Everybody takes a piece of the Opłatek and then breaks it with each person present while wishing each other health, love, happiness and other more personal wishes. I always have a hard time during this moment as I get very emotional."
Dagmaro, jak pięknie opisujesz polskie potrawy i zwyczaje! Wspaniale, że jest taki blog dzięki któremu ludzie z innych krajów mogą poczytać o naszej kulturze kulinarnej
Bardzo mi się podoba, idę czytać dalej!
"In Poland the Christmas Eve dinner, Wigilia, begins when the first star - Gwiazdka - appears on the sky. Normally this occur around 3-4 P.M. The dinner table has always an extra place set for an unexpected guest, which I think is a lovely custom. The table is set with a white tablecloth and under it there should be a thin layer of hay in memory of the Godchild in the manger. However in my family we have always omitted the hay for an unknown reason. Before the dinner starts we pray by the table and then we share Opłatek with each other. Opłatek is a Christmas wafer, very similiar to the altar bread in the Roman Catholic Church. The Opłatek that we share is stamped with beautiful ornaments and it is always sent from my dear aunt in Poland. Everybody takes a piece of the Opłatek and then breaks it with each person present while wishing each other health, love, happiness and other more personal wishes. I always have a hard time during this moment as I get very emotional."
Dagmaro, jak pięknie opisujesz polskie potrawy i zwyczaje! Wspaniale, że jest taki blog dzięki któremu ludzie z innych krajów mogą poczytać o naszej kulturze kulinarnej
- Lis 27, 2004
- 3,631
- 0
- 0
Dzisiaj będę piec:
http://www.acatinthekitchen.com/?p=75
tylko muszę się przespacerować po czekoladę.
http://www.acatinthekitchen.com/?p=75
tylko muszę się przespacerować po czekoladę.
- Lis 28, 2005
- 32,406
- 3,705
- 113
Liska @ 15 Jun 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=521946Dzisiaj będę piec:
http://www.acatinthekitchen.com/?p=75
tylko muszę się przespacerować po czekoladę.Mnie też zainteresował ten przepis...Zrobiłam po swojemu i ciekawa jestem efektu ( na razie ciasto w piekarniku).
hazo
Well-known member
- Lis 13, 2005
- 8,363
- 1,450
- 113
Liska @ 14 Jun 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=521453...150 g bitej/tłustej śmietany...
...Śmietankę doprowadzić do wrzenia i wlać ją do posiekanej czekolady...Chyba przez upał nie bardzo rozumiem.Czy najpierw trzeba śmietanę ubić a potem taką ubitą gotować
- Lis 28, 2005
- 32,406
- 3,705
- 113
hazo @ 15 Jun 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=522061Chyba przez upał nie bardzo rozumiem.Czy najpierw trzeba śmietanę ubić a potem taką ubitą gotować
Wydaje mi się, że "whipping" nalezy rozumieć dosłownie jako "ubijalna", a nie "ubita"- "whipped"
więc ja osobiście zagotowałabym tłustą kremówkę i tyle
więc ja osobiście zagotowałabym tłustą kremówkę i tyle
- Lis 28, 2005
- 32,406
- 3,705
- 113
Liska @ 15 Jun 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=522104I jak? Moje już upieczone. Ładnie wygląda, ale nie przypomina tiramisu
Następnym razem zrobię z mascarpone.Właśnie przed chwilą wyjęłam z pieca.....Stygnie....
Myślę, że ono ma smakiem tiramisu przypominać, a nie wyglądem...W końcu to tylko sernik...
- Lis 28, 2005
- 32,406
- 3,705
- 113
Tak jak pisałam, zrobiłam to ciasto po swojemu, więc wygląda zupełnie inaczej niż oryginał, ale pachnie ładnie...
Po pierwsze, już od dawna miałam ochotę na sernik z wyczuwalnymi drobinkami czekolady, więc tym razem nie rozpuszczałam jej, tylko utarłam na drobnej tarce, po drugie - nie oddzielałam żółtek od białek, by nie napowietrzać niepotrzebnie ciasta ( nie lubię opadniętych serników
), a po trzecie - zamiast poziomych pasków, zrobiłam zebrę...
No i piekłam tradycyjnie metodą gazetową...
Jutro się okaże, co mi wyszło ....
Po pierwsze, już od dawna miałam ochotę na sernik z wyczuwalnymi drobinkami czekolady, więc tym razem nie rozpuszczałam jej, tylko utarłam na drobnej tarce, po drugie - nie oddzielałam żółtek od białek, by nie napowietrzać niepotrzebnie ciasta ( nie lubię opadniętych serników
Jutro się okaże, co mi wyszło ....
