Margot, ja zawsze polecam twaróg waniliowy lub śmietankowy President. W zależności od konsystencji, jaką chcesz uzyskać, możesz użyć dowolnego sera. Jogurt nie jest konieczny - miałam za mało sera, więc użyłam jogurtu. Jeśli chcesz zrobić z jogurtem - bałkański jest ok, ważne, żeby był gęsty. Sernik wygląda na skomplikowany, ale wcale taki nie jest. A jak się piecze (tak, jak to bywa przy sernikach, a z czekoladą w szczególności, w całym domu i okolicy pachnie bajecznie). Jeśli nie znajdziesz ciasteczek amaretti, to choć to nie do końca będzie to samo, można użyć np. ciasteczek digestive Lu.
Wszystko robiłam w malakserze, dzięki czemu ser nie miał grudek.