Eklerki

[Mała_Mi]

a czy budyń był ciepły czy zimny? Jeśli ciepły, to zapewne dlatego krem "popłynął" .

 

[inula]

na moje oko był chyba zbyt ciepły i rozpuścił śmietane

----
jak gotuję budyń na kremy i zostawiam do przestudzenia to przykrywam go folią spożywczą, tak dokładnie - wówczas nie robi się 'skóra' na wierzchu - pewnie o tym wiecie, ale może komuś taka informacja się przyda

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=897860----
jak gotuję budyń na kremy i zostawiam do przestudzenia to przykrywam go folią spożywczą, tak dokładnie - wówczas nie robi się 'skóra' na wierzchu - pewnie o tym wiecie, ale może komuś taka informacja się przyda

Można też posypac warstwą cukru pudru taki budyń

 

[YenneferX]

index.php?act=findpost&pid=897851a czy budyń był ciepły czy zimny? Jeśli ciepły, to zapewne dlatego krem "popłynął" .

No właśnie był wystudzony. Stał nawet w lodówce parę minut. Ratowałam się potem śmietan-fixem ale nie pomogło. Nie wiem czy słusznie bo to moje pierwsze eklerki. Zresztą wszystko robię pierwszy raz ze słodkości od chwili kiedy się zarejestrowałam na Waszym forum.
Dziś powtórka eklerek, ciasto zaraz włożę do piekarnika. Boję się znów robić krem i pomyślałam że samą śmietaną nadzieję eklerki.
Co o tym sądzicie? Będzie dobrze ? Gdyby miały postać parę godzin to śmietana spłynie czy zachowa swoją konsystencję ?

 

[Mała_Mi]

Myślę, że z samą bitą śmietaną także będą pyszne

Można dodać do niej śmietan fixu.

Jeśli by miały parę godzin stać, pokusiłabym się o dodatek żelatyny. Najpierw żelatynę bym normalnie w malutkiej ilości wrzątku rozpuściła. Przestudzoną dodałabym do kilku łyżek śmietany. A potem śmietanę z żelatyną wmieszałabym ostrożnie do reszty śmietany.

 

[moni20]

wlasnie robie

juz nie moge sie doczekac

 

[moni20]

A oto foto



Bardzo mi smakuja, juz robilam je kiedys. Sa super i ten krem jaki smaczny

 

[weerka]

Moni dzieki wielkie za wyciągnięcie tego watku z czeluści zapomnienia

o matulu jaki ten krem jest pyyyyyyyyszszszszszszsznyyyyyyyy!
cała eklerka oczywiscie tez ale glupio mi sie było zachwycać własnym wypiekiem przed goścmi

Bajaderko jesli to czytasz

za kolejny fenomenalny przepis.

 

[moni20]

tez uwazam, ze ten krem jest przepyszny ... wtrynilam go troche po kryjomu bez wyrzutow sumienia

 

[moni20]

melduje, ze znowu popelnilam ... jak zawsze pyszne

 

[DOROTKA1]

cinki cos mi sie wydaje ze ja tutaj w firmie totalnie czas marnuje, zamiast leciec do domu i szalec z tymi eklerkami

. Jak one pieknie wygladaja u Was cos niesamowitego juz drukuje przepis

 

[DOROTKA1]

no i zrobiłam, ciasto wyszło mi pyszne, jako ze pierwszy raz robiłam tego typu ciasto bałam się czy urośnie... ale pięknie sie napuszyły

.... natomiast masa mi nie wyszła jak powinna, ale przypuszczam ze to wina śmietany (Łowicka smietanka kremowa 36UHT), nie ubiła się jak trzeba i pozniej masa byla zbyt plynna- ale pomijając jej płynność smak wyśmienity

 

[illy]

Popatrzylam z ciekawosci, ze moze jakis nowy przepis,a to ten sam , z ktorego ja robie, ostatnio robilam ptysie w sobote, szwagier stal obok, a ja nie nadazalam wypelniac ptysiow bita smietana. Jeszcze nie polozylam a on juz zjadal, zjadl 16 duzych ptysiow w ciagu 5 min.

 

[Justyna77]

Jeszcze nigdy nie robiłam eklerków-chce je upiec na sobote.lepiej zrobic jutro ,a przełozyc kremem w sobote czy lepiej wszystko w sobote?I jak je przechowujecie(suche) aby nie zmiękły??

 

[moni20]

index.php?act=findpost&pid=1082377Jeszcze nigdy nie robiłam eklerków-chce je upiec na sobote.lepiej zrobic jutro ,a przełozyc kremem w sobote czy lepiej wszystko w sobote?I jak je przechowujecie(suche) aby nie zmiękły??

bylo by wygodniej gdybys zrobila wczesniej, przed przyjsciem gosci tylko nadziejesz i po sprawie, Ja poprostu w worku foliowym przechowuje albo w piekarniku czekaja az mnie natchnie najdluzej przechowywalam 3 dni.

 

[Tina86]

Właśnie siedzą w piekarniku, 13 sztuk, ciekawe czy wyjdą bo robię pierwszy raz.

 

[Tina86]

Wyszły i były pyszne, bałam się, że opadną, bo po 10 minutach otworzyłam piekarnik, a później przeczytałam, że nie można, ale na szczęście im to nie zaszkodziło.

 

[Vanilka]

Krem już się chłodzi, po południu będzie kontynuacja

Te Wasze zdjęcia tak wyglądają, że już nie mogę się doczekać

 

[Vanilka]

I ja też już mam eklerki

Są przepyszne

Te z cukierni niech się chowają.
Dziękuję bardzo za przepyszny przepis

 

[kasia_81]

pychaaaa! Polecam niezdecydowanym! Bardzo szybko można uzyskać cudo lepsze niż z cukierni - mniam