Falafel*

[kawazmlekiem]

index.php?act=findpost&pid=1452407

Ale że o co chodzi?

 

[yrsa]

Kawo, ja ziarna blenderem traktuję. Wychodzi papka, z pewną ilością grudek. Ale bardziej papka niż kasza. No szkoda, że nie Twoje klimaty, ja akurat kocham takie przyprawy.

Doris, musisz zrobić jeszcze raz

 

[kawazmlekiem]

No zaczęłam blenderem, ale zupełnie mi nie papkowało. Bo ta ciecierzyca mimo namoczenia taka mocno twarda była.

Będę próbować jeszcze, ale smak zmienię. A znajomi zajadali się, aż im się uszy trzęsły.

 

[yrsa]

Znaczy ja chyba malaksera używam. Mylą mi się te urządzenia. Ale to taka wielka misa i nóż na dole.

Dobrze, że przynajmniej znajomi wiedzą co dobre

 

[joannas]

Ja robiłam w malakserze.
Na zimno też dobre, ale najlepsze gorące, chrupiące prosto z patelni.

 

[doris71]

Yrsa zrobię na pewno bo chodza za mną, ale ile dać cynamonu, łyżeczkę od herbaty, pół? Ile dajecie? Jak dajecie cynamon to ziele tez czy wymiennie? Ile ziela?

 

[yrsa]

Daję często jedno i drugie. Tak po 1/2-3/4 łyżeczki mniej więcej.

 

[agu]

Zrobiłam. Pięknie pachną. Będziemy jeść z sosem czosnkowym, pitą i surówką. Tylko moje w środku są bardzej żółte.

 

[yrsa]

A to ciekawe, czemu bardziej żółte. Może miałyśmy inną odmianę ciecierzycy?

 

[agu]

Zacznę od tego, że było pyszne. Dwa zostały do zjedzenia na zimno. Ciecierzyca jaką kupiłam była tylko w jednym rodzaju.

 

[Margot]

one są najlepsze z najlepszych , ja robię pół na pół z bobom i jeszcze dorzucam odrobinę soczewicy(bo obrany bób jest lżejszy), dodaję tez ta cukinie , to falafel mercedesowy

 

[yrsa]

Mmmm, aż mi zapachniało...

Kupiłam sobie niedawno "The Lebanesee Kitchen" Salmy Hage. Jest tam 5 różnych przepisów na falafel

(z marchewką, z cukinią, z papryką, z chili, no i podstawowy).

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1465973Mmmm, aż mi zapachniało...

Kupiłam sobie niedawno "The Lebanesee Kitchen" Salmy Hage. Jest tam 5 różnych przepisów na falafel

(z marchewką, z cukinią, z papryką, z chili, no i podstawowy).

to ja się uśmiecham o te przepisy, mogę jak królik wszystkie 5 testować , a co, choć chyba lepszego nie będzie ,ale a nóż

 

[yrsa]

To któregoś dnia wklepię

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1465981To któregoś dnia wklepię

 

[Graz]

Po raz kolejny - pychota!

 

[kawazmlekiem]

Dopisuję, zrobiłam z bobu wg przepisu Jamiego Olivera z programu 'Jamie at Home'.

Potrzeba:
ze dwie lub trzy garście bobu świeżego
trzy/cztery gałązki kolendry
garść liści mięty
pół łyżeczki kuminu mielonego
pół łyżeczki pieprzy cayenne
jedna mała papryczka chilli posiekana
łyżka mąki
sól

- w malakserze rozdrobniłam zieleninę,
- Jamie używa młodziutkiego bobu, który wyłuskuje bezpośrednio do malaksera ze strączka, ja do takiego nie miałam dostępu, więc zblanszowałam bób, obrałam ze skórki i taki wrzuciłam do malaksera,
- dodałam przyprawy i rozdrobniłam,
- dodałam łyżkę mąki, wymieszałam i uformowałam łyżkami kluseczko-kotleciki,
- usmażyłam na oleju.

Dobre było, mimo że smaki wschodu to nie jest to, za czym jakoś szaleńczo przepadam.

 

[.agatka.]

Robię

 

[kasha]

Czy można upiec w piekarniku? Jakoś przeraża mnie to ociekające tłuszczem

Mogę używać tylko oleju z kokosa cena za takie smażenie to byłby obłęd ;-P

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1594904Czy można upiec w piekarniku? Jakoś przeraża mnie to ociekające tłuszczem

Mogę używać tylko oleju z kokosa cena za takie smażenie to byłby obłęd ;-P

Takie klasyczne z ciecierzycy to ja piekłam i znakomicie się to sprawdzilo.