Hiram skandynawski

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Lis 28, 2005
29,984
573
113
Hiram skandynawski
czyli konfitura z rabarbaru z imbirem

Źródło przepisu -" Przetwory domowe czyli spiżarnia babci Teodory" pod redakcją Jana Rogali

Składniki:
1 kg rabarbaru
1 kg cukru
3 łyżki imbiru
skórka z 1 cytryny

Wykonanie:
Rabarbar pokroić na małe kawałki, wymieszać w szklanej misie z cukrem, imbirem i drobno pokrojoną skórką z cytryny. Pozostawić na noc pod przykryciem.
Następnego dnia gotować na małym ogniu do miękkości. Po godzinie gotowania zrobić próbę wylewając kroplę marmolady na talerzyk i zadrapać przez środek nożem. Jeśli marmolada się nie zlewa, to znaczy, że jest gotowa. Gorącą wlewać do czystych, wyparzonych słoików. Dobrze zamknąć.

Moje uwagi:
Ze względu na proporcje rabarbaru i cukru, dla mnie to nie marmolada, ale konfitura.
Skórkę z cytryny otarłam na średniej tarce. Imbir dałam świeży, również utarty na tarce. W ilości do smaku.
Na razie konfiturka się gotuje i pachnie przy tym oszałamiająco...
hiram_skandynawski.jpg
 

Załączniki

  • hiram_skandynawski.jpg
    hiram_skandynawski.jpg
    22.2 KB · Wyświetleń: 7
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Lis 28, 2005
29,984
573
113
Margot, rabarbar kupiłam po prostu w Albercie...
icon_smile.gif
O dziwo był świeży i ładny.
icon_smile.gif
 

Hiena

Member
Maj 6, 2005
13,652
0
0
Joanno używasz świeżego czy suszonego imbiru?
Aż jestem ciekawa smaku, musi pięknie pachnieć i smakować kwaskowato-pieprzne.
mniam.gif

Ciekawa jestem czy znajdę jeszcze rabarbar, alberta niestety u mnie nie ma.
icon_sad.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Hiena

Member
Maj 6, 2005
13,652
0
0
Dzienks, to wina pogody.
icon_redface.gif

icon_lol.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Lis 28, 2005
29,984
573
113
Hiena @ 7 Jul 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=535304Aż jestem ciekawa smaku, musi pięknie pachnieć i smakować kwaskowato-pieprznie.
mniam.gif
Pięknie pachnie i smakuje dokładnie tak, jak opisałaś - lekko pieprznie z wyraźną cytrynową nutą.
mniam.gif

Gdyby nie to, że przed chwilą dostałam wiaderko wiśni, natychmiast zrobiłabym powtórkę - z kilograma rabarbaru mam zaledwie trzy słoiczki pysznej konfitury (o konsystencji gęstej marmolady
icon_mrgreen.gif
)...
Ale jutro....
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

KAROTKA

Member
Maj 27, 2007
1,245
0
0
Joanna @ 7 Jul 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=535344Pięknie pachnie i smakuje dokładnie tak, jak opisałaś - lekko pieprznie z wyraźną cytrynową nutą.
mniam.gif

Gdyby nie to, że przed chwilą dostałam wiaderko wiśni, natychmiast zrobiłabym powtórkę - z kilograma rabarbaru mam zaledwie trzy słoiczki pysznej konfitury ( o konsystencji gęstej marmolady
icon_mrgreen.gif
)...
Ale jutro....
icon_smile.gif
Barzdzo pikantny efekt ? Czy nada się do bułeczki na śniadanko ?
lecker.gif

Wczoraj zakupiłam rabarbar w Makro za niecałe 1,50 zł/kg.
eek2.gif
W Tesco dwa razy drozszy ! Właśnie nastawiłam dżemik z rabarbaru z goździkami. Pyrczy sobie na kuchence i pięknie pachnie [wredota
lecker.gif
], a ja co chwilkę oblizuję łyżkę, aż w końcu zostanie pusty garnek
icon_mrgreen.gif
. Żałuję teraz, że wzięłam tylko kg.
dump.gif
Za taką cenę...
gruebel_2.gif

No, ale to se ne wrati, jak mawiają nasi południowi sąsiedzi
gruebel_2.gif
, gdyż do Makro mam...60km.
 

KAROTKA

Member
Maj 27, 2007
1,245
0
0
Margot @ 25 Jul 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=547344Kurcze ,a ja nie mogę zrobić ,bo nigdzie nie ma i każą mi przyiść za rok
baa.gif
w ..maju
A nie masz w pobliżu Makro lub Tesco ? W tych sklepach widziałam w tym tygodniu [w Makro kupiłam]. W tesco kosztuje 3 zł lub 3,50 /kg. A może zamów w zieleniaku i przywiozą z giełdy. Ktoś przecież do Makro i Tesco dostarcza ten towar. A skoro dostarcza, to znaczy, że jeszcze jest i to KRAJOWY, bo na kodzie kreskowym było napisane, że pochodzi z okolic Warszawy. Zresztą nie mam pojęcia, czy ktoś importuje rabarbar ? Czy to się opłaca, skoro taki tani. Nie trać nadziei i nie poddawaj się. Ja pytałam w Makro [bo byłam mocno zdziwiona
icon_eek.gif
, że końcem lipca jest w sprzedaży], a pan mi odpowiedział [nie mniej zdziwiony
gruebel_2.gif
], ża mają cały czas od późnej wiosny.
 

Lis

Member
Lip 29, 2005
13,335
0
36
Kupiłam w Realu za 1,67, jakby ktoś szukał.
Zaraz będę robić
lecker.gif
Rabarbar trzeba obrać, bo w przepisie nie widzę?
Chętnie dałabym mniej cukru, ciekawe czy sie uda.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Lis 28, 2005
29,984
573
113
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Lis

Member
Lip 29, 2005
13,335
0
36
Niby oczywiste, ale pomyślałam, że ten czerwony kolor to z nieobrania. Jak obieram rabarbar to mi zielone pędki zostają
icon_wink.gif

Fajnie, ze dopiszesz o tej cytrynie, bo już chciałam trzec nieumytą.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
1
0
Joanno...ten przepis Twoj z nieba mi spadl...wlasnie z ogrodu przynioslam tyle lodyg rabarbaru, ze moglabym pulk wykarmic. Zastanawialam sie, na ktory to dzem spoznilam sie w zeszlym roku...i to jest wlasnie ten...
icon_biggrin.gif