Hiram skandynawski

[Joanna]

Hiram skandynawski
czyli konfitura z rabarbaru z imbirem

Źródło przepisu -" Przetwory domowe czyli spiżarnia babci Teodory" pod redakcją Jana Rogali

Składniki:
1 kg rabarbaru
1 kg cukru
3 łyżki imbiru
skórka z 1 cytryny

Wykonanie:
Rabarbar pokroić na małe kawałki, wymieszać w szklanej misie z cukrem, imbirem i drobno pokrojoną skórką z cytryny. Pozostawić na noc pod przykryciem.
Następnego dnia gotować na małym ogniu do miękkości. Po godzinie gotowania zrobić próbę wylewając kroplę marmolady na talerzyk i zadrapać przez środek nożem. Jeśli marmolada się nie zlewa, to znaczy, że jest gotowa. Gorącą wlewać do czystych, wyparzonych słoików. Dobrze zamknąć.

Moje uwagi:
Ze względu na proporcje rabarbaru i cukru, dla mnie to nie marmolada, ale konfitura.
Skórkę z cytryny otarłam na średniej tarce. Imbir dałam świeży, również utarty na tarce. W ilości do smaku.
Na razie konfiturka się gotuje i pachnie przy tym oszałamiająco...

 

[Margot]

bardzo dziękuje ,muszę zdobyć trochę rabarbaru ,tez zrobię ze świeżym imbirem

 

[Joanna]

Margot, rabarbar kupiłam po prostu w Albercie...

O dziwo był świeży i ładny.

 

[Margot]

może będzie w Hipernowej toć to ,,siostra" Alberta
Idę zobaczyć

 

[Hiena]

Joanno używasz świeżego czy suszonego imbiru?
Aż jestem ciekawa smaku, musi pięknie pachnieć i smakować kwaskowato-pieprzne.

Ciekawa jestem czy znajdę jeszcze rabarbar, alberta niestety u mnie nie ma.

 

[Lis]

Hiena, mój ty ciapulku.
CYTATImbir dałam świeży, również utarty na tarce.

 

[Hiena]

Dzienks, to wina pogody.

 

[Lis]

Non problemo, ja od 3 dni jestem warzywo man.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=535304Aż jestem ciekawa smaku, musi pięknie pachnieć i smakować kwaskowato-pieprznie.

Pięknie pachnie i smakuje dokładnie tak, jak opisałaś - lekko pieprznie z wyraźną cytrynową nutą.

Gdyby nie to, że przed chwilą dostałam wiaderko wiśni, natychmiast zrobiłabym powtórkę - z kilograma rabarbaru mam zaledwie trzy słoiczki pysznej konfitury (o konsystencji gęstej marmolady

)...
Ale jutro....

 

[KAROTKA]

index.php?act=findpost&pid=535344Pięknie pachnie i smakuje dokładnie tak, jak opisałaś - lekko pieprznie z wyraźną cytrynową nutą.

Gdyby nie to, że przed chwilą dostałam wiaderko wiśni, natychmiast zrobiłabym powtórkę - z kilograma rabarbaru mam zaledwie trzy słoiczki pysznej konfitury ( o konsystencji gęstej marmolady

)...
Ale jutro....

Barzdzo pikantny efekt ? Czy nada się do bułeczki na śniadanko ?

Wczoraj zakupiłam rabarbar w Makro za niecałe 1,50 zł/kg.

W Tesco dwa razy drozszy ! Właśnie nastawiłam dżemik z rabarbaru z goździkami. Pyrczy sobie na kuchence i pięknie pachnie [wredota

], a ja co chwilkę oblizuję łyżkę, aż w końcu zostanie pusty garnek

. Żałuję teraz, że wzięłam tylko kg.

Za taką cenę...

No, ale to se ne wrati, jak mawiają nasi południowi sąsiedzi

, gdyż do Makro mam...60km.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=546814Barzdzo pikantny efekt ? Czy nada się do bułeczki na śniadanko ?

Wg mnie nada...

Pikantność w nim imbirowo - cytrynowa, nie pieprzowa.

 

[Margot]

Kurcze ,a ja nie mogę zrobić ,bo nigdzie nie ma i każą mi przyiść za rok

w ..maju

 

[KAROTKA]

index.php?act=findpost&pid=547344Kurcze ,a ja nie mogę zrobić ,bo nigdzie nie ma i każą mi przyiść za rok

w ..maju

A nie masz w pobliżu Makro lub Tesco ? W tych sklepach widziałam w tym tygodniu [w Makro kupiłam]. W tesco kosztuje 3 zł lub 3,50 /kg. A może zamów w zieleniaku i przywiozą z giełdy. Ktoś przecież do Makro i Tesco dostarcza ten towar. A skoro dostarcza, to znaczy, że jeszcze jest i to KRAJOWY, bo na kodzie kreskowym było napisane, że pochodzi z okolic Warszawy. Zresztą nie mam pojęcia, czy ktoś importuje rabarbar ? Czy to się opłaca, skoro taki tani. Nie trać nadziei i nie poddawaj się. Ja pytałam w Makro [bo byłam mocno zdziwiona

, że końcem lipca jest w sprzedaży], a pan mi odpowiedział [nie mniej zdziwiony

], ża mają cały czas od późnej wiosny.

 

[Lis]

Kupiłam w Realu za 1,67, jakby ktoś szukał.
Zaraz będę robić

Rabarbar trzeba obrać, bo w przepisie nie widzę?
Chętnie dałabym mniej cukru, ciekawe czy sie uda.

 

[Margot]

a u mnie nie ma i nie bedzie do wiosny 2008 roku

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=550856Rabarbar trzeba obrać, bo w przepisie nie widzę?

W przepisie faktycznie nic na ten temat nie ma - prawdopodobnie autor uznał to za oczywiste.

Na wszelki wypadek dodam więc, że rabarbar i świeży imbir należy dokładnie umyć i obrać, a cytrynę wyszorować i sparzyć.

 

[Lis]

Niby oczywiste, ale pomyślałam, że ten czerwony kolor to z nieobrania. Jak obieram rabarbar to mi zielone pędki zostają

Fajnie, ze dopiszesz o tej cytrynie, bo już chciałam trzec nieumytą.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=551595Fajnie, ze dopiszesz o tej cytrynie, bo już chciałam trzec nieumytą.

No widzisz, grunt to przezorność.

Mam nadzieję, że będzie Ci smakować.

 

[tatter]

Joanno...ten przepis Twoj z nieba mi spadl...wlasnie z ogrodu przynioslam tyle lodyg rabarbaru, ze moglabym pulk wykarmic. Zastanawialam sie, na ktory to dzem spoznilam sie w zeszlym roku...i to jest wlasnie ten...