KOLAKAKOR

[jaxja]

Czytam w Waszych postach, że ciasteczka mają karmelowy smak. Skąd on pochodzi? Czy cukier, który w nich jest karmelizuje się podczas pieczenia, czy coś przeoczyłam w przepisie?

 

[hazo]

Ja dałam brązowy cukier trzcinowy i on dał karmelowy smak.

 

[Vidarka]

index.php?act=findpost&pid=789721Vidar, a jak radzisz ustawić piekarnik?

Ja zawsze pieke zaraz pod srodkowa polka.

index.php?act=findpost&pid=789725Czytam w Waszych postach, że ciasteczka mają karmelowy smak. Skąd on pochodzi? Czy cukier, który w nich jest karmelizuje się podczas pieczenia, czy coś przeoczyłam w przepisie?

Karmelowy smak daje albo brazowy cukier albo syrop

 

[atina]

też je zrobiłam - pycha! Dałam cukier trzcinowy jasny i ciemny i syrop klonowy. Zdjęcia wrzucę jak tylko zrobię

W trakcie pieczenia niewiele się rozjechały. I rzeczywiście zaraz po upieczeniu były kruche i łatwo się je kroiło. Jak wystygły to stwardniały i to bardzo. Vidar czy tak miało być? Ale pycha są

Dzięki za przepis

A czy mogę jeszcze prosić na te orzechowe.

 

[Joanna]

Piekłam je w tamtym roku. Też mi się rozjechały, ale po prostu pocięłam je nożem na mniejsze porcje.
O ile na świeżo były bardzo smaczne, to niestety po leżakowaniu w puszce sporo straciły - nie były już tak wilgotno-ciągnące w środku, stwardniały i straciły chrupkość.
Vidar, jak je przechowujesz, by zachować wszystkie walory świeżego wypieku?

 

[Bea73]

No prosze, patrzac teraz na ten przepis i na fotki stwierdzilam, ze jest baaardzo podobny do pewnych szwedzkich ciasteczek ktore pieklam w lutym; z tym, ze te 'moje' sa z dodatkiem kakao, ale przepis ogolnie bardzo podobny, i sposob wykonania tez, wiec nie wklejam ich w osobnym watku :





(a przepis wpisalam wtedy tutaj)

 

[Vidarka]

Bea,w twoim przepisie nie ma syropu(zamiast kakao mozesz dodac ciemny syrop i tez bedzie podobnie

)A Szwecja lezy zaraz za granica-wiec i przepisy podobne

A ciastka przechowuje w puszkach w zimnej piwnicy i nie sa ciagnace pozniej-tylko twardo-chrupiace.
I ja nie robie duzych porcji,wole upiec czesciej a mniejsze ilosci,bo sie szybciej znudza.

 

[Cantiq]

Zrobiłam. Wyszły przepyszne, dość słodkie ale to nie problem bo wszyscy u mnie w domu słodkie lubią

co prawda jeden wałeczek mi się nieznacznie "rozlał" ale po przykręceniu temperatury reszta trzymała fason.
Takie wyszły.

 

[Vidarka]

 

[atina]

A oto moje ciasteczka. Vidar dzięki za przepis

, bardzo mi smakowały

A czy przy okazji mogę jeszcze prosić na te orzechowe?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=789883ciastka przechowuje w puszkach w zimnej piwnicy i nie sa ciagnace pozniej-tylko twardo-chrupiace.

Dzięki za odowiedź.

Dla mnie zdecydowanie najsmaczniejsze były zaraz po upieczeniu i tej opcji się będę trzymać.

 

[Cantiq]

Kolakakor bije rekordy u mnie w domu

z poprzedniej porcji nie ma już nic a nic

bedę piekła jeszcze raz przed samymi świętami, może w poniedziałek. Zdecydowanie po odleżeniu 24 godzin są jeszcze lepsze

 

[Vidarka]

-tak sie ciesze!
To moze teraz sprobuj Marcepanowych ciasteczek,ktore zaraz wpisze?Naprawde cuuudne w smaku(choc moze nie tak dekoracyjne)

 

[sunprince]

wlasnie siedzi w piecu, zobaczymy co wyjdzie

 

[soczewka]

Podnoszę temat, bo chcę je upiec w tym roku.

 

[vespertine]

Tez się chyba na nie skuszę w tym roku, bo przesledziłam wątek i stwierdzam, ze fajna to sprawa

 

[polonistka]

A ja popatrzyłam na skład, i one bardzo mi przypominają ciasteczka, które piekłam w Anglii dla dzieci (pracowałam przy organizowaniu urodzin dziecięcych). Dodawało się jeszcze esencję waniliową i "chocolate chips", łezki czekoladowe. Baaardzo smaczne to było. Tylko w innym kształcie. Kładło się po prostu kulki w dużych odstępach na papierze do pieczenia, one się rozlewały i były spore placki

Baaardzo smaczne.
(przez 5 miesięcy 7 kg w górę... więc domyślacie się, jakie były dobre...)

 

[strongmenka]

Zrobiłam . Bardzo smaczne!

 

[Vidarka]

U mnie tez beda w tym roku,zamiast pierniczkow.

 

[Eklerek]

ale te zdjęcia kuszą!